Akik idősebbek emlékeznek, milyen csodálatos volt egyszer kolbász, virsli, kolbász. Mindenesetre cafeteria eladott friss, csak főtt „tej” kolbász celofán borítás. Mustárral. erőteljes és finom, egy szelet friss kenyér, paradicsomlé. Házi kolbász, self készült sertéshús fűszerek, töltve természetes burkolat, talán az egyetlen lehetőség most is enni természetes kolbász termék vagy főzni egy pizza kolbásszal.
Kolbászok (a fr. Saucisse), amely ellentmond a hazai kolbász, húskészítmény. Állítjuk elő a darált főtt húst. Lényegét tekintve ez a kis kolbász. Kolbász, általában további főzés nem kell bemutatni, de úgy döntött, hogy főzni kolbász és megsütjük. Természetesen szinte minden régió a világon tud felmutatni a helyi és rendkívül finom házi kolbász.
Németországban szinte kolbász nemzeti büszkeség. Sör és kolbász! Ez is valami. Azok, akik már a Oktoberfest - emlékszik hatalmas korsó sör és a sült kolbász. Grillezett, pan, füstölt - mindenféle. Ők lehet enni szinte a végtelenségig, ha időzíteni egy tálca sör.
Sült (német sült.) - Német kolbász sütésre egy serpenyőben vagy grill. Sertés, a természetes bél. BOCKWURST (német Bockwurst.) - hagyományos és népszerű húskészítmények Németország, meleg, főtt, majd használat előtt, füstölt kolbász.
Ha egy disznó, az azt jelenti, hogy vannak olyan zsírt és húst. Tehát van egy kolbász. kolbász, kolbász, kolbász. Recept házi kolbász a grill, ez egyszerű, ha a hús és a héj a sertés belek. Készítsünk házi kolbász a grill - ez egy óra, anélkül, hogy figyelembe véve a természet a kampány és felbujtás a barbecue. Az egyik csak akar.
Házi kolbász a grill
a recept
Házi kolbász sertéshús grillezve
összetevők
- 1,5 kg Sertés
- 150g Salo
- 2-2,5 m sertés Intestine
- 1-2 gerezd fokhagyma
- Sóval, koriander por, fekete bors, szárított gyógynövények (sós, bazsalikom, oregánó, kakukkfű)
Eljárás egy barbecue - házi kolbász
Fokhagyma - a legjobb a kertben. Nem tudom, miért, de az import fokhagyma, ő és egy gyönyörű, fehér. De az ereje és íze a fokhagyma lényegesen gyengébb, mint a helyi. A só szükséges kő vagy a tengerre. Illatos gyógynövények - hagyományosan a hús felhasználásával egyenlő arányú keverékében szárított oregánó. bazsalikom, borsikafű és kakukkfű. Egyébként, az eladó egy kiváló keveréke száraz fűszernövények - mediterrán, Provence. Darab friss disznózsír - chine vagy podcherevinu, két részre vágtuk: - vágott egy darab súlya 30-40 gramm teszi a zsírt.
Egy darab szalonnát és a fokhagymát töltelék
Hús vagdaltunk húsdaráló marha-, jobb kétszer is. Vágja le egy darab egyharmada a zsír és félretesszük. Egy nagyobb darab szalonnát vágni a bőrt, és azt is, hogy őrölni a daráló, összeköti a hússal. Meg kell, hogy egy homogén massza, arról, hogyan készülhet húsgombóc.
Grind darált hús és a zsír - kétszer
Add darált hús darált fokhagyma, apróra vágott késsel jobb a lehető legfinomabban. Adjunk hozzá fűszereket - fekete bors és só ízlés, 0,5 tk őrölt koriander, és körülbelül hiányos teáskanál száraz fű keverékek. Alaposan keverjük össze a darált fel nagyon sima. Fontos, hogy fűszereket és a sót osztottak tölteléket egyenletesen.
Add darált fokhagyma és fűszerek
Ready tölteléket a hűtőben 1 órát, meg kell kihűlni egy kicsit.
Tedd a töltelék a hideg
Természetes burkolat (sertés belek), ha nem tisztítják meg kell tisztítani. Ez történt a hátán egy kést, a hasát egy vágódeszka. Meg kell nagyon óvatosan távolítsa el a réteg a váladék a bélből és öblítsük. Ennek eredményeként, akkor kap egyértelmű, nyom nélkül a vaskos borítékot a hazai kolbász. Ez a héj értékesítik a boltban, konzerv. Vagy tud megegyezni a marha- sorban kereskedők önként hozza belekben.
Természetes bél (sertés belek)
Kitöltése a burkolat tölteléket ügyességet igényel. Amikor kicsi voltam, darált belek töltött kezét, majd később megjelent „fúvóka” a húsdaráló. A darálás késsel eltávolítjuk és a rács, azok helyett elhelyezett egy műanyag eszköz, némileg hasonló megjelenésű a cső kúpos alak. Ez feszített héj tip rögzítve és tömés, kitöltve a héj, ő húz ki eszközöket szükséges mennyiségű belek. De ahhoz, hogy ellenőrizzék a kihasználtság a shell kézzel, akkor is kell házi disznótoros nem tört a főzés során.
Töltsük meg a kagyló hús
A hegy a héj kell kötni egy pamut szál. Amikor tele van a szükséges mennyiségű membránt, mintegy 12-15 cm-es, meg kell kötni menetes hüvely, elválasztó hús megtöltött burkolatot része. Következő visszavonulni 2-2,5 cm és még lekötni újra. Kap egy üres helyet, amelyre aztán házi kolbász a grill vágni. És ez így folytatódott, amíg, amíg a végén, vagy marha, vagy shell. Ha a héj marad - ez megfagyhat. Ha a töltelék kerül - jön ki finom és illatos húsgombóc.
A hegy a nyakkendő pamutfonalból átszúrja a bőrt több helyen
A hegy a héj és a nyakkendő egy pamut szál páncélját egy fogpiszkálóval több helyen - ez fontos. Szükséges, hogy a 5-6 kiszúrja minden kolbász az egyik kezét, és a 5-6 defekt másrészt.
Kész kolbász kilyukadt tűvel több helyen
Következő, piknik, tábortűz, Grill rácsok. Vagy, ha van otthon elektromos grill, akkor megsütjük házi kolbász otthon a konyhában.
Tedd kolbászt a forró grill
Fűtött sertészsír a korábban elhatárolt szelet szalonna, azt hagyjuk kihűlni. Kenjük meg a házi kolbász zsírral, és tedd a forró grill. Grill kolbász 4-5 percig mindkét a négy oldala van. Míg sült kolbász, előkészíti szószok - mustár, Adzsika.
Fry 4-5 percig minden a négy oldaluk
Nagyon jó, hogy a kínálat kész kolbász otthon illik a különböző friss fűszernövények, paprika olaj. olajbogyó, mindenféle savanyúság, ecetes csípős paprika. vagy ecetes paprika. olajbogyó és természetesen a friss kenyér.
Kolbász természetes bél grillezett
Házi kolbász a grill - a természetes hús és garantált a jó kikapcsolódás a természetben a családdal és a barátokkal. Nagyon hatékonyan szolgálja nem sült kolbász egy tálra, vagy tányérra, és a nyitott pita vagy pita, ami készült, mindössze 10 percre.
Házi kolbász sertéshús grillezve
A hazai sertés kolbász természetes bél grillezett Sergey Dzhurenko 5 350 5824
Kapcsolódó cikkek
