Használja fűszereket sütéshez Amon
Ammónium-karbonát - színtelen szilárd anyag formájában, szilárd sót kéreg, vékony, mint ez borították fehér por és bomlanak könnyebb darab ropogós, de nem átlátszó belsejében, ha azok a levegővel érintkezve.
Ammónium-hidrogén-karbonát - egy fényes, porszerű, könnyen dörzsöli anyag.
Az ammónium-karbonátot használunk az édesipari üzleti eszközként emelni a nem yeasted tészták, főleg Nyugat-Európában.
Az ammónium helyett használt szóda és más kémiai emelő berendezés a vizsgálat csak akkor, ha az a kívánság, hogy a tészta száraz, törékeny és porózus, szivacsos.
Továbbá, az ammónia is használják sörfőzők, hogy az ammónia hozzáadásával az élesztő drámaian növeli a sör erjedés.
Az édességek jó hatással lehet csak igen vetetlen nem esett át semmilyen levegővel érintkezve ammónium-karbonát. Csak akkor, ha ez a kiváló minőségű elért kiváló csírázási teszt. Mivel ammónium-karbonát ajánlott megtartani egy átlátszatlan üvegedények, és még előnyösebben a bádog doboz hermetikusan zárt fedéllel, hozzáférés nélkül a levegővel lerakott belül a papír, vagy a papír táskák.
Agyag, és még az edény nem megfelelő, akkor is, ha jól mázas használja üvegáru.
Ammónium szükségszerűen szilárd kristályos állapotban, és nem formájában amorf csomók vagy por. Bár a szükségessége annak, hogy ammónium-tészta por nem szabványos, előre meghatározott konverziós-ammónium-só - a kristályos por a sütés előtt meg. Ezt a műveletet kell végezni, nagy sebességgel, és csak akkor, ha a tészta már elő van készítve. Erre a célra, egy darab kristályos ammónium-terjed, és egy darab papírra felvitt nem erős ütés egy kalapáccsal. Az eredmény nem túl finom por, ami azonnal öntsük a tésztát.