használata búza
Az élelmiszer, mint fő felhasználási módja a búza
Évszázadokon a búza használt emberi táplálkozásra. Alatt távú történelmi vágott emberi táplálkozás hús volt, amelyet extrahálunk vadászat. Fokozatosan azonban a Homo sapiens teremtett bizonyos eszközöket, elkezdte használni a tűz, és kezdett reagálni a változó éghajlati viszonyok, illetve ahhoz való alkalmazkodás a mindennapi életben, de nem kizárólagosan a passzív használat adta a környező természet.
Szükség volt, hogy hozzon létre egy többé-kevésbé állandó települések és az építési átmeneti otthona, ha vándor életet élelmet keresve. Amellett, hogy a hús diéta emberek is elkezdték használni és a növényzet. Mindenféle növény-és állatvilág, beleértve a magokat a vadon élő füvek, fokozatosan vált a hatalom forrása.
Az étkezési különböző fűfélék ember szembesül nehézségekkel, amelyek között egy bizonyos helyen foglalkoznak a problémával, hogyan biztosítható a többé vagy kevésbé jelentős mennyiségű gabonát egy helyen, hogy igazolja a nagy erőfeszítést igényel, hogy külön a belső ehető része a gabona durva és cifra külső kagyló. Megállapította, hogy a megoldást erre a probléma abban rejlik, a gabona-, feltalálás durva gabona aprítás technikák és újrahasznosítani a kapott lisztet egy egészséges étel, egy ember jött, amit most hívja civilizáció vagy haladás életmód.
Történetek javítása Köszörűgépek szerepe ezeknek az eszközöknek a további fejlesztési civilizáció szentelt sok érdekes munkák. A Stone Age szemes lapított két lapos köveket, és a kapott aprított terméket vízzel nedvesítjük, és ez arra előállított sütemények, szárított a napon. Néhány későbbi időszakban gyógycukorkák acél elbomlanak a forró kövek vagy bevonva egy réteg forró hamu. Abban az időben, amikor az első kísérletet tettek, hogy kenyeret sütni hő felhasználásával (hő), a tésztát készítünk csak liszt és víz, úgy, hogy megkapják a kenyér, amit most hívja kovásztalan. Ilyen kenyeret talált a mai napig formájában zab sütemény Skóciában matzo zsidók és chappati Indiában és Pakisztánban.
Az első írásos jelentéseket kenyér tartoznak ie 2600. e. A történelem a progresszív fejlesztése és javítása modern formái kenyeret az ő számos fajta ismételten leírva. Az ókori egyiptomiak tökéletesítette művészetét sütés. Az ókori szobrok talált fehér kenyér kép különböző formákban egy kis kerek kenyeret cukrászsütemény, hosszúkás alakzatok, amelyek gyakran meghintjük zúzott szemek, mint a modern bécsi kenyér. Uralma alatt a görög és az olasz kultúra a nyugati sütőipari válik a legfontosabb foglalkozása a lakosság. Ebben az időszakban sok nagy állami pékségek és sütőipari sok kenyeret és házi módon.
A kezdete az ipari forradalom és a gépesítés elterjedése a sütőipar. Gép helyébe a kézi munka sok sütés műveleteket. Sok új különböző sütőipari termékek - a cookie-kat, keksz, fánk, sütemények, torták, édes zsemlék, és a sok különböző kenyér. A méretek és formák kenyeret nem sokat változtak ősidők óta, de kapcsolatban bejelentkezett felhasználó pékségek formák és alkalmazások fejlesztéséhez előállítására vizsgálat különböző összetevők (kombinált zsír, cukor, tej, tojás, fűszerek), valamint ezek keverékei búza másféle liszt, így például árpa, zab, rozs, rizs, burgonya, szója, glutén és a hosszú kaptuk a lehetőségét, hogy a legkülönbözőbb kenyerek. Ebben az esetben bizonyos sütőipari termékek kapták nevüket az országból, sőt a városok szakosodott a termelés, mint a „magyar” fekete kenyér „francia” kenyér „bécsi” sütés, stb ..
Elképzelhető, hogy egy időben pékáru ilyen különleges fajta kenyér termékek, amelyeket néhány normák, de a jelen pillanatban, az ilyen szabványok nem szigorú előírás. Például, „Vienna” sütés kezdetben volt egy fényes, ropogós kenyér, jellemzően formájában zsemle sült teljesen érett „magyar” liszt és elegendő mennyiségű élesztőt és sütés végeztük a forró sütőben gőzzel. „Francia” voltak omlós kenyér, egy nagyon kis mennyiségű a morzsa és általában sült hozzáadása nélkül zsírt vagy cukrot. Dough gyártották formájában pálcikák hossza 46 cm.
Jelenleg említett kenyerek és még néhány más együttesen nevezik kandalló kenyér.
Bár a búza főleg úgy csak a gabonafélék és emberi fogyasztásra használt jelentős mértékben, hanem használják takarmány és a különböző ipari célokra. Azonban az a búza mint takarmánynövény meredeken esett, mivel az egész vissza a globális búza ára tartottuk magasabb szinten, mint az ár más típusú gabona, ami késleltette a további terjedésének búza fogyasztása a diéta az állatok és baromfi.
Az Egyesült Államokban sok éve gyártott jelentős mennyiségű kereskedelmi búzasikér. Jellemzően, ez a következőképpen állítjuk elő: a liszt és a víz gyúrt tésztát, amelyet ezután segítségével speciális gépek mosására glutén eltávolítjuk keményítő és víz-oldható fehérje komponenseket. A legtöbb glutén előállításánál használt nátrium-glutamát - javító ízletesség élelmiszer-ipari termékek. A nátrium-glutamát leszármazottja a keleti, de fokozatosan kezdett kialakulni sok más területen, különösen ott, ahol búzalisztet vagy cukorrépa feldolgozási hulladék lehet beszerezni elfogadható áron.
Mosott glutén ismert glutin rendelkező ipari alkalmazás.
A Közel-Keleten már régóta használatát élelmiszeripari termék, az úgynevezett „Bulgur” - lapított és sült búza. Az USA-ban, ez a termék szinte ismeretlen. Egyes vállalkozások termelnek bulgur búza forrázás forró vízzel, és további gondos szárítás, amely a termék tulajdonságait, kissé emlékeztet a rizs.
Oszd meg barátaiddal