Hasábburgonya főzési technológia és berendezések
Az sütőzsír néven közismert keveréke zsírt vagy zsír növényi és állati eredetű, amelyek célja, hogy a sült a különböző élelmiszer - tészta, zöldség, hal, hús. Ma, amikor használt sütés zöldséget, olíva, földimogyoró, kukorica olaj, marha, sertés, Barant zsírok és baromfi zsiradék. A hagyományos mély zsír sütés technológia jellemzi a nagy mennyiségű olaj. Például, hagyományos sütési használt olaj egy rétegben vagy két centiméter. Majd mély-sült egy tartályban adunk több mint a fele az olaj térfogata.
A legelterjedtebb az összes étel sült hasábburgonya. Ma ez nem ismert, hogy pontosan hol volt ez az étel az első alkalommal. Kezdetben úgy volt népszerű Lengyelországban, Finnországban, az Egyesült Királyságban, USA. A leomlott a vasfüggöny krumpli meg Ukrajnában. A feltörekvő McDonald nagy igény élvezte hasábburgonya vajat. De azt mondják, hogy az ukránok találkozott hasábburgonya csak a kilencvenes években a múlt században még mindig nem tud. Ez az étel jól ismert, mint a sült krumpli.
Sütés szükséges speciális berendezések és eszközök: zsírbansütés tűnt rakott. Felbecsülhetetlen segítséget ételek elkészítésére kerül olajsütő a tisztításhoz. amely lehetővé teszi, hogy főzni egy csomó más nagyon finom ételeket.
A burgonyákat tisztítás után vágjuk. Vágási kell végezni a maximális minőséget. Minden szeletet kell lennie az azonos alakú és hossza kívánatos. Vágó végzik a legtöbb esetben olyan automaták. Így például akkor lehet használni zöldség-vágó Villamosipari. amely lehetővé teszi, hogy végezze el a munkát gyorsan és költséghatékonyan.
Segítségével speciális eszközök rendelkezésre szeletelt burgonya csík, kocka és csíkok. Ezáltal sikerül változatossá az étterem étlapjáról.
Amellett, hogy a közvetlen burgonya olajban lehet készíteni, és vékony szelet hagyma, cékla, sárgarépa. Vékonyra szeletelt leengedjük a forró olajban, és a pörkölés után tápláljuk különböző sós mártások. Akkor vegyél egy szeletelő. amelyek egyszerűsítik a szeletelés. Szeletelő lesz az igazi segítő valamennyi specialitások az étteremben.
A kell önteni a olajfürdő, és telepítve van a vezérlőpulton a főzési idő és hőmérséklet. Amikor az olajat melegítjük, a kívánt hőmérsékletet egy kosárban elhelyezett termékek. Kosár kerül a fürdőszobában, majd azonnal megkezdődik előkészítése kisütésekhez. Megjegyezzük, hogy a kosár a profi modellek vannak ellátva hőszigetelt fogantyú, amely véd a leforrázás.
Ma, maximális figyelmet fordítani a biztonsági kérdések gyártói konyhai és éttermi berendezések. A speciális anyag a fürdő nem teszi lehetővé a test felmelegszik a sütő főzés közben. A falakat a sütő enyhén átmelegszik. Ezáltal növelve a használhatóságát a termék.
Doing a főzési programok, olajsütő értesíti a hangjelzést, majd automatikusan kikapcsol. Van is egy védő módot olaj túlmelegedése, ami vezérli a berendezés működését.
Jelenleg, a vásárlók kínálnak számos módosítást sütőket egy vagy több fürdőszobával.
A cikk elején már említettük, hogy az ételt a sütőbe nem nevezhető teljesen biztonságos. Azonban a szigorú betartása technológia ételek elkészítésére, árt annak lenyelése minimalizálható. A fő követelmény az, hogy az ilyen gyakori olajcsere a fürdőben. Természetesen ez a növekedéséhez vezet a költségek főzés, de lehet elérni károk csökkentését sütését élelmiszerek. Újrafelhasználása olaj lehetséges, ha a hatékony olaj szűrőrendszer.
Care Fryer nem különbözik komplexitás. Amikor berendezések megvásárlása, meg ha ez lehetséges értelmezni a berendezés, amely lehetővé teszi, hogy könnyen mosható kosár és fürdőkád. Mosás, akkor használja a mosogatógépet, a kávézóban. Az utóbbi jelentősen egyszerűsíti a munkát a takarítás a sütő, és sok más kisebb készülékek.
Konyha az a hely, ahol a különböző szakmai felszerelések koncentráljuk. Ahhoz, hogy hatékonyan megszünteti az összes lehetséges pár, szagok és mindenféle anyagot használt különleges berendezések szellőzést. Így esernyő befúvó és elszívó sziget biztosítja a hatékony tisztítást és felelős a friss levegőt. Ezáltal jelentősen javul a munkakörülmények és növeli a komfortérzetet tartózkodik a konyhában az étteremben.
Fried lehet főzni minden étel. Ha azt szeretnénk, hogy gyorsan és költséghatékonyan változatossá ajánlatát az étterem, olajsütők ideális választás. Még a szokásos ételeket lesz képes rázendít új színekkel.
Sütés: kolbász tészta, torták különböző tömések, belyashi, fánk mellbimbótakaróval „tűzifa”.
Köretek: zöldségek, tintahal, rák és egyéb tengeri állatok, hasábburgonya.
Főételek: csirkecomb és a szárnyak, hús és hal tempura, gombóc, gomba és gombócokat.
Népszerű és különféle snack sör: hagymakarikákkal, sajt golyók, sertés fül, tintahal gyűrűk.