Három legjobb recept hordós uborka az üvegekben a téli egy csavar és forráspontja
Hordók már ritkaság, és nem mindenkinek van egy pince, de ez nem ok arra, hogy hagyjon fel a hordó uborka. Folk szakácsok feltalált egy módszert pácolás egy három literes palackok különböző technikák alkalmazásával. Némelyikük rendkívül egyszerű és nem is igényel összekötésre.
A fő különbség a fermentációs pácolás - távollétében a citromsav, ecet vagy aszpirin. Acid egyfajta természetes tartósítószer, ami megjelent eredményeként erjedés.
Advance előkészítése uborka
Uborka minden receptet, hogy az alábbiakban, tele vannak az erjedés csak hideg víz. Emiatt nem szabad állni 5-6 órán át a víz rugalmasságát.
Az ilyen készítmények jó közepes és nagy vastag uborka. Vannak még speciális fajták pácolás. De a legfontosabb dolog az, hogy a friss uborka.
A legegyszerűbb recept hordós uborka fedél alatt
Ez az egyik legegyszerűbb nagymamám receptek nem is kell forralni a vizet and roll kiterjed. Az egyik feltétel - a jelenléte egy hűvös tárhelyet, például pincében. Meleg helyen uborka csak perekisnut.
Kiszámítása 3-hlitrovuyu kapacitás:
- uborka - 2 kg;
- G - 3 evőkanál;
- Fokhagyma - 3-5 gerezd
- torma lemez;
- szárak és rügyek édeskömény;
- fekete vagy szegfűbors (borsó);
- víz - 1,5 liter;
- termokryshki műanyag.
És meg tudod csinálni anélkül fokhagymát és a fűszereket. Különleges termokryshki lehet vásárolni a piacon, a szupermarketben vagy boltba. Használhatja egy szorosan illeszkedő műanyag fedéllel.
Hogyan savanyú uborka fedél alatt:
- Uborka mosni és vágja a „szamár” mindkét oldalon.
- Mossuk egyszerű szappannal vagy sterilizált 3 literes kanna fel a fokhagymát és a paprikát a borsó.
- Helyezzük az uborkát üvegekbe.
- Top uborka tegye torma és kapor hagyja, hogy azok vonatkoznak rájuk a jövőben megakadályozni úszó.
- Cover 3 komplett (fény dia) evőkanál só.
- Öntsük egyszerű hideg víz a csapból a csúcsra.
- Szorosan zárja a bankok előmelegített forró vízben fedő.
- Tedd az üvegeket a pincében.
A recept nagyon egyszerű, de a uborka tároljuk vagy két év, de a hosszú távú tárolására savanyú túlzottan.
Köszönhetően egy speciális fedél anyagot melegítik és expandált, és lehűlés után szorosan lezárt palackot. Ez azonban nem zavarja az erjedési folyamatot.
Egyes receptek tanácsot bankok, hogy ellenálljon fedelek 3-4 nap, és csak azután zárja le a fedelet. Ugyanakkor meg kell gyűjteni a sós, hogy lesz öntötte nyakon keresztül, majd ismét öntsük a bankok.
Dob uborka a tél préselése
Ez a módszer két lépésben - első fermentált uborka, majd a tekercs fel. Az ilyen készítmény tárolható még a kamra.
Kiszámítása 3-literes:
- uborka - 2 kg;
- víz - 1,5 liter;
- Fokhagyma - 4-5 foga
- torma lemez;
- szárak és rügyek édeskömény;
- ribizli levelek;
- só - 100 g;
- víz - 1,5 liter;
- közönséges műanyag burkolatok;
- Fémkupakok.
Ez az opció ideális azok számára, akik nem rendelkeznek a pincében.
Főzni egy dob uborka bankok:
- Uborka ázni néhány órán át hideg vízben, majd alaposan mossa le, és vágja a „szamár”.
- Metélőhagyma, torma levelek, ágak és a ribizli kaporlevél kell egymásra az alsó 3-literes kanna (sterilizált vagy mosott szóda / szappan).
- Helyezzük az uborka, megpróbálta elhelyezni az alján a kis és nagy - a tetején.
- Só feloldjuk meghatározott mennyiségű vizet, amely szükséges, hogy a víz melegítésére, és hogy a só feloldására, majd hozzáadjuk a maradék vizet.
- Hideg sós öntsük a bankok, hogy a víz alá tartozó uborkát.
- Ahhoz, hogy uborka nem felbukkan, akkor feküdt a palackban édeskömény ágak.
- Enyhén terjed eltömődés nélkül, kannák és a műanyag kupakok fermentálódik szobahőmérsékleten 2-3 napig.
- A sóoldat kell üríteni a serpenyőbe, ami kényelmes, hogy egy speciális fúvókát vagy egymás kezét uborka. A fúziós páclé nem lehet a borsot és a gerezd fokhagyma, különben megemészteni. Ha esett, meg kell visszapattanó.
- Brine fel a tűzhelyre, és forralunk.
- Addig kell oszlatnia egy jar uborka és tedd a tartalmát a többi üveget. A fermentáció során idő, uborka kissé alábbhagy. Ha a bank nem oldódott fel teljesen, akkor tudunk a hűtőben, és használja a kovászos uborka.
- Forráspont sóoldattal kell önteni a bankok, és hagyjuk 5-10 percig, majd a vizet és forraljuk fel újra.
- Öntsük a sós, és újra csatlakoztassa a steril fém fedél.
Amikor forró sóoldattal fontos, hogy alaposan tisztítsák meg a kapott habot.
Egyes háziasszonyok inkább öntsük uborka nem barangol sóoldattal mossuk, és a frissen készített. Csak kell hozzá sót a vízbe körülbelül 1,5 evőkanál.
Dob uborka a tél alatt egy nylon burkolat
Ez a kiviteli alak egy kereszt között az első és a második recept. Jelen van forráspontú sóoldattal, de nincs összeillesztéséhez fémfedelekben.
Kiszámítása 3-literes:
- uborka - 2 kg;
- víz - 1,5 liter;
- Fokhagyma - 4-5 foga
- lap és a torma dugványokat;
- szárak és kapor esernyők;
- hüvelyben erős paprika;
- izsóp vagy tárkony;
- só - 2 evőkanál per 1 liter;
- víz - 1,5 liter;
- közönséges műanyag burkolatok, termokryshki vagy sűrű műanyag burkolatokat.
Ha az igény nem éles uborka. A paprika nem használják.
Hogyan készítsünk savanyúság, borított forráspont:
- Uborka áztatott fél órán vízben, mossuk, a vágott végek.
- Fokhagyma, torma, kapor, hámozott hüvely erős paprika, vágott hosszában, izsóp (tárkony) fektetve az alján a nettó kannák.
- A bankok szorosan fel uborka.
- Pour vízben, ahol a pre-keverjük só per 2 evőkanál. l. egy liter vízben.
- Bezár géz és biztonságos egy gumiszalaggal a nyakát.
- A bankok állítsa a tálca csatorna a sós és várjon két napig.
- Sóoldat lecsepegtetett (beleértve a raklap), forraljuk, eltávolítjuk a hab és öntsük bankok ismét.
- Minden újratöltötte a jar még egy csipet sót, termokryshkami főtt parafa vagy sűrű műanyag fedéllel.
- A bankok fedjük le egy meleg takarót, és lehűlés után hűvös helyen.
Tehát, az alábbi három receptet kiválaszthatja kedvenc opciót, vagy megpróbálja őket. Később szakács uborka a recept, amely bebizonyította, hogy a legsikeresebb.
hasznos tippeket
Ha úgy tűnik, elég uborka perekisnut vagy sós, könnyen menteni és még javítani. Készül uborka (miután a pincében) fel kell tölteni paradicsomlé vagy gyümölcsital, és hozott egy pár napig a hűtőben. Ez ad nekik egy édes és hogy a felesleges savat és a sót. Paradicsomlé ettől az eljárástól is hasznosak lesznek beszerzett speciális ízt.
Pickles üvegekbe fermentációs módszer egyszerű, és néhány a lehetőségek nem igényelnek még a forró vizet, és tekercs hajlító.