Hal sáfrányhal - kalóriatartalmú és tulajdonságai
Budapest és Moszkva régióban.
Cod, sáfrány tőkehal, hogy él a hideg vizű tenger is kiváló gasztronómiai tulajdonságait, így tökéletes bébiételek és diétás. Általában megkülönböztetni sáfrányhal északi és Távol-Keleten. Az első előnyös a víz a Csendes-óceán a Bering-szoroson Korea, bekerülni a hálózat partjainál Japán, Ohotszki-tenger és csukcsi tengeren. Far sáfrányhal ami főleg a sarkvidéki szibériai partján.
Korábban, sáfrány tőkehal a főváros mindig küld a szán fagyasztott egyenesen a horgászhelyek - tartott közepéig 30-as éveiben a huszadik században. Ez volt a garancia arra, hogy a halat felengedjük, addig a pillanatig sáfrányhal sújtotta a vágóasztal. Az a tény, hogy az ingatlan nem fagyott sáfrányhal elveszett - sokat veszített állagát és ízét.
Általános szabály, hogy a halak sáfrányhal használt sütéshez - tette faragni még fagyasztott, porított bolyhos fagy - egyértelmű jele a jó minőségű. A folyamat során a vágás, mint minden tengeri halak sáfrányhal fejét levágjuk, és a húst paneer kizárólag a liszt durva sóval vagy liszt hozzáadásával felvert tojást. Fry elsősorban a halat növényi olaj vagy egy keverék napraforgóolaj és disznózsír. Díszítsük főtt sáfrány tőkehal ajánlott sült hagymát és a burgonyát.
Érdemes megjegyezni, hogy a régi időkben a moszkvai ételeket is jellemzi használata sáfrány tőkehal pácolt hideg ételek. A készítmény a elősütött halételeket öntjük és a pác a átjárja két-három napig, ami után az ital mustár.
A használata sáfrány tőkehal
Általában, sáfrányhal előnyöket az emberi egészségre jelenléte által okozott összetételében fontos anyagok, mint például különösen a PP-vitamin, a kalcium, a nátrium, a nikkel, a kálium, vas, fluor, kén, molibdén, klór, és a foszfor. Nem mondhatjuk a telítetlen zsírsavak, amelyek gazdag ez a hal - ők aktívan részt vesz az anyagcsere a koleszterin és a zsír szintézist, kifejtő anti-hisztamin és gyulladásgátló hatásokat.
Kalória hal sáfrányhal 68,5 kcal
Energia értéke sáfrány tőkehal (aránya a fehérjék, zsírok, szénhidrátok - bzhu):
A energia arány (B | x | y): 88% | 12% | 0%
Végy egy jó recept: sáfrányhal a párnán. Hagyma vágva félgyűrűt, só, bors jól, adjunk hozzá egy kevés ecetet, és egy kanál növekszik. olaj (lehetőleg olíva) .Minden keverjük a serpenyőbe, és feküdt a párnán sáfrány tőkehal, fedelet, és 15 percen át ogon.Za 5 percig, amíg a főtt eltávolítani a fedelet, és lehetővé teszi a folyadék elpárologtatására. Ez a recept főzni semmilyen halat. Nagyon finom.