Habcsók torta - a recept egy fotó
Habcsók Tudtam, hogyan kell főzni, és szerette gyermekkora óta. Emlékszem, hogy sokáig fehérjék fluffed villával vagy habverővel. Lehet, hogy több mint egy óra. Emlékszem, a történet meddig laza habcsók, akkor valahol az anyja jött ki, akart menni és sütni. De ebben az időben kutyánk van, hogy az édes és minden ettek a felvert masszához. Nos, most, hogy voltak keverők. és amikor habcsókok, klasszikus recept körülbelül 10-15 percig.
Amellett, hogy a könnyedség és a kifinomultság, plusz egy másik habcsók - egy kis kalóriatartalmú. Ha az Ön által keresett nem tápláló sütemény, akkor itt van. Míg 100 gramm át mintegy 300 kalória, ami nem is kicsi. De azt képzelni, 100 gramm habcsók? Ezek a levegő, ez elég nagy hegy.
Hogyan kell főzni a habcsók a kemencében otthon
Hogyan kell főzni a habcsók a haza? Ez a kérdés merül fel sokan. Valahogy, a habcsók nem tekinthető egy nagyon egyszerű recept. Gyakran panaszkodott, hogy nem emelkedik, és érhető el egyszerűen elégették palacsintát. Tény, hogy nincs semmi bonyolult. Most elmondom neked néhány trükköt, hogyan kell főzni a habcsók a kemencében otthon. Azt akarom tehát, hogy írjak néhány mítoszt, hogy burkolta a folyamatot.
Mítosz 1. Protein Freeze
Szükséges, hogy a fehérjéket hűtve.
Egyáltalán nem szükséges. Az évek során, van egy csomó tészta százszor fluffed fehérjék különböző hőmérsékleten. Ha ostor habverővel kézzel, talán van különbség. De, azt hiszem, te egy keverő alkalmazásával, és bár a fehérjék minden esetben felvert.
Mítosz 2. Sózzuk, borsozzuk
Szükség van hozzá egy csipet sót, citromsavat.
Talán ez segít. De nagy fehér egy mixer nélkül felvert
Mítosz 3. Öregség-öröm?
Protein évesek lehetnek, azaz ki kell előre elválasztjuk a sárgáját és felállni, mint az éjszaka.
Ugyancsak nem tesz különbséget.
Mítosz 4. Whipping kell fokozatosan növekvő sebességgel.
Valószínűleg igen, de én mindig ostor magas, és nem panaszkodnak.
Általánosságban elmondható, hogy most látni, hogy főzés közben habcsók, fontosabb, hogy ne zavarja túlságosan különböző ilyen tanácsot.
Ami fontos, hogy főzni a habcsók otthon?
- Nem vzobete aprítani. Szükséged lesz egy mixer. Jobb villa, mint egy turmixgép.
- Jó elválasztják a fehérjét sárgáját. Fontos, hogy egy csepp sárgája tartozó fehérjék. Bár ez részben is egy mítosz. Ha kapunk egy csepp sárgája finoman kanállal, és akkor is, ha maalenky részecske marad, egyébként vzobyutsya fehérjéket, bár lehet, hogy nem túl stabil, de a habcsók fog jönni.
- Elkészítésekor habcsók, ezt a receptet, mint sokan mások, megköveteli, hogy nem nyitotta ki az ajtót, amíg azok a sütőben.
- A siker kulcsa - a jogot, hogy a felvert tojásfehérjét. Ez az alapvető. Beat, amíg nem fogja a forma, és csak ezután adjuk hozzá a cukrot.
Habcsók - recept lépésről lépésre fényképek otthoni
Habcsók - egy nagyszerű módja annak, hogy újra fehérjéket. Laktam fehérjéket egy krémet tiramisu, és úgy döntöttem, hogy egy habcsók. Tulajdonképpen mi azt hittük, hogy az 1 fehérje - egyharmad csésze cukor. Akik azt mondják, hogy 1 fehérje - 50 gramm cukrot is alkalmas. Ha vonalat grammban, majd 100 gramm fehérjét, 200 gramm cukor.
- Tehát hogy a három fehérje vagy fehérje 5, ez attól függ, hogy mekkora szeretne egy részét, vagy kevesebb. És ennek megfelelően a cukor mennyiségét (1 g fehérje 50).
2. Beat fehérjék. Ha azt szeretnénk, hogy megcsókolja nagyon jól tartsa a formáját, akkor vezetni fehérek, amíg szilárd csúcs hozzáadott cukor nélküli (azaz még nem tartja a formáját, nagyon jól). Számomra az ideális forma nem volt olyan fontos, úgyhogy felvert puhára csúcsok (ha a szabálytalanságok a felszínen nem merev, de kissé változtatni alakját).
3. Csak azután, hogy továbbra is habverővel, kezd fokozatosan hozzáadjuk a cukrot, csak 1 evőkanál. Ha cukorszemcsék nem oldódik fel teljesen, ez nem ijesztő, a megoldás a sütőben.
4. Amikor minden cukrot adunk hozzá, és felvert habcsók, helyezze a sütőpapír. Csővezeték zsák tele krémmel és kilök egy fúvókán keresztül. És ez lehet egyszerűen a segítségével a kis és nagy kanállal. Hiányos alakja is nagyon jól néz ki. hagyjon helyet köztük, növekedni fog a mérete.
5. Süssük néhány tanácsot 100 fokon, és szárítsuk meg órákig. Akkor lesz tökéletesen fehér. De én személy szerint soha nem lesz türelme. Én nagyon boldog krémet. Szóval sütni egy kicsit kisebb, mint máskor. Valahol a 140, ha a szokásos 190. A sütő habcsók elkezd emelkedni, felfújva.
6. Természetesen kezdeni az órát, ha habcsók gyorsan kezdett sötétedni, majd azonnal csökkenti a hőt. De meg kell sütni sokáig, körülbelül egy óra, sütemény legyen nagyon jó száraz belülről, ellenkező esetben megreked a fogak. Ha van ideje, ha sütött, akkor marad a hűtés kemencében. De ha a habcsók propeklis is, és akkor is csak húzza ki a serpenyőbe.
Ez minden PIROZHENKO kész.
És ez a párt kénytelen fiamat Ványa.
By the way, akkor főzni bezeshek rendkívül egyszerű, de kifinomult és elegáns torta habcsók.