Grillezett pisztráng a pán - Hogyan készüljünk
Attól függően, hogy a faj pisztráng, a hús lehet vörös vagy fehér és méretben ez mind elég nagy, súlya több kilogramm hal (pisztráng) és a kis ryboshkoy tenyérnyi (vagy tavi pisztráng).
Függetlenül attól, hogy méretük, Pisztráng nagyon ízletes és kifinomult. A húst a hal vitaminokat tartalmaz, E, D, valamint a nagy mennyiségű fehérjét és ásványi anyagok (kalcium, kálium, vas, magnézium, cink, foszfor), aminosavakat és a többszörösen telítetlen zsírsavak omega-3, különösen szükséges egy személy, mivel a szervezet nem termel saját. Evés pisztráng segít eltávolítani a felesleges koleszterin és ajánlott szív- és érrendszeri betegségek, hogy a tökéletes diéta élelmiszerek.
Grillezett pisztráng a serpenyőben
Bár ez a legegyszerűbb és leggyorsabb módja a főzés pisztráng, de ez az étel szépen néz ki az asztalra. Szép ahhoz, hogy számos köret, és tegye egy kanálnyi kaviárt, és a vendégek a benyomása, hogy előttük egy gasztronómiai remekmű. Díszítsük tökéletes francia krumpli vagy rizs ropogós zöldségekre.
- Pisztráng filé, vágjuk steakek - 700 gr.;
- Lemon - fele;
- olívaolaj - 3 evőkanál. l.;
- bors és rozmaring;
- friss fűszernövények;
- sót.
Pisztráng folyó vízzel, megszórjuk sóval, borssal és a rozmaring, öntsük a facsart citromlevet, és hagyjuk 20 percig. Olaj hő egy serpenyőben, és tedd a pácolt pisztráng. Fry 7-8 percig közepes lángon, viszont a húst és pirítsuk 5 percig anélkül, hogy bezárná a fedelet. Majd csökkenteni a hőt, fedjük le az edényt, és főzzük a halat további 5 percig. Dish díszítjük zöldek és citrom ék és forrón tálaljuk.
Grillezett pisztráng szójaszósz
- pisztráng (filé) - 500 c.;
- Lemon - fele;
- lime - 1 db.;
- szójaszósz - 5 Art. l.;
- szemcsés mustár - 1 evőkanál. l.;
- növényi olaj - 2 evőkanál
Pisztráng filé vágjuk steaket és öblítsük le hideg vízzel. Készítsünk a pác keverésével szójaszósz, növényi olaj, citromlé és a mustárt. Pácolt hal 15-20 percig.
Steak megpirítjuk egy serpenyőben három percig minden oldalán. Serve körítve egy szelet lime körítve burgonyából vagy rizsből.
Steaket egész pisztráng
Ahhoz, hogy egy jó minőségű a steak pisztráng, a legjobb, hogy egy nagy egész halat és vágni magad.
- Pisztráng - 1 szövetváz (nagy);
- citrom, - 2 db.;
- olajbogyó;
- növényi olaj;
- friss fűszernövények;
- fűszerek a halat;
- fehér bors;
- sót.
Tiszta és bél a halat, távolítsa el a fejét, és nagyon éles késsel darabokra vágjuk 2,5 cm vastag, csont és bőr.
Vágott darab öblítse le és szárítsa meg. Kapott steak sóval, borssal meghintjük, és a fűszereket. Nyomja össze a levet egy citrom egy kis pohár.
Egy kis olaj (halolaj, és így elég zsíros) hő egy serpenyőben, előnyösen aniprigarnym bevont, és megsütjük minden steak közepes lángon, amíg ezek enyhén pirított.
Csökkentsük a hőt, hogy alacsony, meglocsoljuk citromlével a serpenyőbe, adjunk hozzá egy kevés vizet, fedjük le és főzzük körülbelül húsz percig.
Készítsünk halat, megszórjuk gyógynövények, körettel citromos szelet és az olajbogyó.