Gőzölgő friss vagy hasznos
Sokan kapcsolódnak ételek, párolt, nem nagy lelkesedéssel, és úgy is lehet érteni: a választás egy szaftos grill egyenesen a grill és főtt párolt brokkolival, nehéz, hogy egy önkéntes választás mellett zöldséget. Gőzölgő magam néha kifogásolható még támogatói egészséges élelmiszer - állítólag főtt egy dupla kazán, étel, természetesen hasznos, de jó lenne, ha ez még mindig ugyanaz a finom, mint a sült. Eközben nem túl gazdag ízét - a szokásos állítás, hogy vonatkozik erre a készítményre módszer - nem kötelező eredmény gőzölés.
Mi gőzölög?
Körülbelül az ízeket, én is nem mondjuk egyszerűen: ha egy darab hús vagy hal, forró vízbe mártott, akkor azonban a késztermék is húsleves, a legtöbb esetben túl könnyű, hogy egy komoly gasztronómiai értéket. Azonban a húsleves - biztos jele, hogy az íze aromás vegyületek bement a vízbe, ami azt jelenti, hogy a termék elmentek. Gyakran próbálja elkerülni ezt a segítségével egy kész levest forr, de ha egyszerűbb módszer: gőzölés. Kétségtelen, parovarenie a legkényesebb a hagyományos főzéssel és modern hozamok egyetlen módszer Suvid.
Mert gőzölgő, sok különböző eszközök, kínai bambusz pároló modern elektromos készülékek, viszont elvileg nem bonyolult vagy drága berendezéseket nem kell - gőzös elég lehet „kitalálni” révén a serpenyőben lévő szolgáltatott tésztaszűrő, amely fedél . Ez valóban szükség van három kombi alkatrészek:
- tartály, ahol a víz forrni;
- Állvány termékek, amelyek át emelkedő gőz;
- és a fedél, hogy a gőz nem is maradt el, és belsejében keringő.
Hogy étel a pár, hogy a vizet, forrni, majd helyezze a gőzös élelmiszer-és fedelet, hogy keringenek a gőz és egyenletes hevítését az élelmiszer. Kezdetben, gőzölés, mint a legtöbb más egészséges dolgokat, azt találták a keleti, így gyakran használják a kínai bambusz gőzhajók, amelyeket telepített a wok alatt fortyogó víz. Ilyen gőzhajók több szinten - a kosarakat helyeznek egymásra, így főzni különböző ételek ugyanabban az időben. Bambusz gőzölő használata és I - azon kívül, hogy ez megbirkózik a feladat, ez is nagyon elegáns megjelenést így táplált készételek lehet közvetlenül egy dupla kazán. Ezen túlmenően, a boltban lehet vásárolni egy olcsó fém gőzös vagy nézd modernebb eszköz - elektromos kukta, Multivarki és egyéb eszközök általában beépített sütési funkció egy pár.
Vannak is több egzotikus módszerek parovareniya, például az alábbiak szerint: igénylő termékek egy különösen érzékeny megközelítést (pl, fecskék fészkek) vannak elhelyezve egy kerámia edényt vízzel, és az edényt, viszont kerül egy gőzös, mint általában, több órán át. Mondanom sem kell, hogy ez a megközelítés - amit mellesleg, az elődje a modern módszer Suvid - is találta a kínai.
Mi lehet főzni egy pár?
Furcsamód - szinte semmit! Ha úgy gondolja, hogy tud főzni egy pár csak friss zöldség, tudod - egy kínai konyha egy pár főtt rizs, hal, különféle gombócok és zsemle, és még a hús. Ami a gombócokat, akkor ez a fajta sütés elterjedt Közép-Ázsiában, elegendő arra emlékeztetni néhány közel van hozzánk ördögrájákkal, amelyeket a főzéshez mantyshnitsu - sőt, az azonos többemeletes kínai gőzös, csak kissé módosult. Kínában és Koreában, akkor próbáljon meg a párolt zsemlét, mind a hagyományos és töltött zöldségek, sertés vagy marha: A tésztát nyerünk a leggyakoribb az, hogy anélkül, Browning, nyilvánvaló okokból. Ezen túlmenően, a kínai konyhát kínál számunkra párolt sertésborda, kacsa, csirke, liba, tojás és zöldség, rizs stb.
A hal, ami már önmagában is tekinthető hasznos termék, túl gyakran főzzük egy pár: összeállításában receptek, amely megállapítja, ez a cikk, meg fogja találni egy pár receptet mind egész hal és filé. Természetesen ugyanúgy lehet készíteni és a tenger gyümölcsei, garnélarák párolt lesz egy intenzív ízű, mint a főtt a vízben.
Azonban Ázsiában? Vegye érthetőbb és ismerős termékek, például az azonos burgonya. Ha mindannyian megszokták főtt burgonya, az európai és amerikai séfek és a háziasszonyok általában felforraljuk párolt. Az okok ugyanazok, mint a fent leírt - a burgonya is nagyobb a saját ízlése és a tápanyagok, amelyek egyébként bemenni a vízbe. Ugyanez a helyzet a többi zöldséget, ha nem főzzük levest, nincs semmi ok arra, hogy főzni zöldségeket vízben, hanem egy pár. Úgy tűnik, hazánkban pár főzés, egészen a közelmúltig, senkit nem érdekelt - más különböző okból, hogy a zöldség saláta vagy orosz saláta szoktunk főzzük a vízben, azt hiszem, nem.
Gőzölés: nem csak hasznos, hanem finom
Remélem, hogy egy pár egészséges ételeket kapunk, én már győződve. És mi a fő hátránya parovareniya - halvány íze késztermékek. Kezdjük azzal, hogy annak értéke kissé eltúlzott - tál párolt már intenzívebb íz, mint a vízben főtt, olyan okokból, amelyek már a fent leírt. És ha figyelembe szolgáltatás néhány tipp a cikkben leírt, az étkezést lesz nem csak hasznos, hanem finom.
- Kísérlet gyógynövények és fűszerek. Ezekben ételeket az ízük kerül előtérbe, és hogy felfedje az aroma a fűszerek, akkor lehet előre égetett száraz serpenyőben. K só, természetesen nem vonatkozik, de figyelmen kívül hagyni, hogy nem érdemes: mint tudjuk, az a tulajdonsága, só ízének fokozására ízesített termékeket.
- Pácol élelmiszerek főzés előtt. Hozzáadása pác ecet, szója vagy Worcestershire szósz, vagy más fűszerek fényes saját ízlése, akkor ezzel gazdagítja az ízét élelmiszerek, hogy azt tervezi, hogy küldjön egy gőzhajó.
- Ízesítő- vizet. Természetesen használt gőzölgő húsleves gazdag őrültség lenne extravagáns, de hozzátette, hogy a forró víz és a babérlevelet, vagy szárított gyógynövények, akkor készít ételt illatos párolt, és ez hatással lesz az íze.
- Utolsó simítások. Ha gyakran eszik élelmiszerek, amelyek a párolt, ne hanyagolja szószokat. A szósz nem kell bonyolult - vegyes zöldséggel, fokhagyma, citromlé és reszelt héja, olívaolaj vagy főzni pesto, add dió és csapkodta az egészet turmixgépben simára.
- Szakács szósszal vagy pác. Ez is lehetséges - A halakat egy mély tál, meghintjük szójaszósz és a szezon gyömbért és a zöld hagymát, és tegyük tálba egy gőzhajó: ez a hal lesz az összes hasznos tulajdonságai a termék, párolt, de senki sem tudta hibáztatni a jellegtelen ízű.