Gomba, szarvasgomba - a recepteket és tulajdonságok
Mi az a gomba, szarvasgomba?
A megjelenése a természeti csoda elég otthonos. Szarvasgomba teljesen eltér a megszokott, hogy megértsük a gomba. Ez hasonlít egy szögletes formátlan burgonya gumó kis, borított barna szemölcsök. Szarvasgomba nőnek a föld alatt, körülbelül 20 cm-es mélységben, így megtalálni őket speciálisan kiképzett állatok (sertés vagy kutyák), amelyek meghatározzák a jelenlétét gombák illata. Vannak még szarvasgomba legyek. Úgy feküdt a lárvák helyeken szarvasgomba helyen, és nyüzsögnek felettük. Légszomj találni ezeket gomba van egy vékony kifinomult aroma - a fő oka, hogy többet ér, mint az arany. A sokféle gombafaj az adatok a legdrágább ehető fekete szarvasgomba és olasz, valamint a kevésbé értékes fehér szarvasgomba és a lengyel.
tulajdonságok szarvasgomba
Különleges, és nagyon megtisztelő helyet, úgy a gomba, szarvasgomba a kulináris téren. Ez a föld alatti termék nem hajlamosak arra, hőkezelt. Ő többnyire nyersen fogyasztott megőrizni az egyedülálló természetes aroma. Például, többek között ínyencek szarvasgombás olaj képest a szag után eső erdőben, a másik - egy keserű íze csokoládé. Truffle tökéletesen együtt bármely élelmiszer, és íze a mellett ez a gomba - ritkaság.
szarvasgomba mártással
Ez a rendkívül kifinomult gazdag mártással ínyenceknek főzni magát, de jobb, ha megbízik a művészet hivatásos szakácsok. A recept csak egyetlen kis szarvasgomba, de ez létre fog hozni egy csoda. Ez a szósz tökéletes tészta, burgonya, hús, hal és zöldség.
összetevők:
- Kis fekete szarvasgomba - 1 db.;
- Olaj fehér szarvasgomba - negyed csésze;
- Nehéz tejszín - fél csésze;
- Fehér bor - 1 csésze;
- Darált fokhagyma - 1 tk;
- Aprított mogyoróhagyma - 1 evőkanál;
- Vaj - 200 gramm;
- Metélőhagyma, őrölt fehér bors, só - ízlés szerint.
Keverjük a tartályban szarvasgombás olaj és a vaj. alkotnak az olaj bar, amelyet be kell tenni a hűtőszekrénybe, hogy fagyassza be a szilárdtest segítségével ehető film. Keverjük össze egy serpenyőben fokhagyma, mogyoróhagyma, fehérbor, bors, só és közepes lángon forraljuk 3 percig. Ezután adjuk hozzá a tejszínt, és forraljuk további 2 percig. A tűz a lehető legkisebbre csökkenteni. Fagyasztott vaj kockára vágva (kb 2 cm) és egy darab gondosan hozzá a mártást: oldjunk fel egy kockát, tedd a következő darab. Miután minden a vajat megolvasztjuk, lehűlni a szószt, amíg meleg és adjuk hozzá a reszelt fekete szarvasgomba és apróra vágott snidlinggel. Finom kész mártással.
Figyelembe véve a gomba, szarvasgomba receptek és tulajdonságait a földalatti csoda, továbbra is hozzá, hogy a tanulás a művészet egy disznó vagy kutya fog fordulni a keresését bárki jelentős pénzügyi költségeket, amelyek hasonlóak, kivéve, hogy a költségek a csemege.