Gluténmentes liszt tudni
Mitől gluténmentes liszt
A legfontosabb része a búzaliszt egy glutén fehérje. Más szóval, ez a komponens lehet nevezni glutént. Ez az elem is megtalálható a lisztet árpából, rozsból, tönkölybúza, tritikálé (egy kereszt között búza és a rozs). Glutén segít tésztát. Ez ad a termék alakját és állagát rágás.
Ezért, ha sütés liszt izbezglyutenovoy kell hozzá több és sütőport a tésztába nőne a tésztában, kivéve az élesztőt.
Több 3000000 amerikaiak ellenjavallata glutén élelmiszerekben. Mások iránti fokozott érzékenység ezt az összetevőt.
Gluténmentes sütés
Most gluténmentes kenyerek, bagel és teasütemények sokkal ízletesebb, mint amikor először hit boltok polcain néhány évvel ezelőtt, de a tápértéke egyáltalán nem javult. A búzaliszt általában tartalmaz sok vitamint és ásványi anyagot, köztük vasat, folsavat, B-vitamin, valamint a szálak. Sajnos, gluténmentes liszt gyakorlatilag mentes tőle.
Készítmény gluténmentes termékek
Példa klasszikus gluténmentes lisztkeverék recept:
- 1,5 csésze cirok liszt vagy barna rizs,
- 1,5 csésze burgonya- vagy kukoricakeményítő,
- 1 csésze liszt tápióka,
Alaposan keverjük össze, és tároljuk egy sötét, száraz helyen.
Fenster mondja versiyus segítségével cirok legjobban használható kenyérsütés. A keveréket a barna rizs - a könnyű és finom sütőipari termékek, mint a torta. A gyártás a sütemények vagy a kenyér élesztő, lehet helyettesíteni amarant vagy cirok grechihuna vagy barna rizs.