Ghí használat és kezelés
Olvasztott vaj tekinthető egy nagyon hasznos termék: a hinduk tartja mintha folyékony arany - abban az értelemben, hogy meglepően kedvező hatása az emberi egészségre. Természetesen az orosz konyha ghí is használják, de ma már szinte feledésbe merült, és a recepteket is kiderült, hogy nem annyira.
De sok forrásból megtalálja a jellemvonások ghee az Ayurveda jegyében - az ősi hindu tudomány az egészséges életmód. Ez nem az, hogy nem érti a hozzáállása a hinduk ezt a terméket, de sok honfitársunk úgy gondolják, hogy túl eltúlozzák a gyógyító tulajdonságait - ha minden ilyen egyszerű, miért nem tudnak rólunk? Valóban, Magyarországon, tejtermékek, és az olaj különösen mindig is nagyon népszerű az összes rétegeinek - miért nem használja a betegségek kezelésében?
Tény, ghí valóban gyógyító tulajdonságait, hanem azért, mert az élesen eltérő táplálkozási szokások ezek a tulajdonságok hazánkban nem fordulhat elő, mint Indiában és más keleti országokban. Magyar hagyományosan fogyasztani egy csomó más fehérjetartalmú ételek - hús, hal, baromfi, nagylelkű ízesítő- a kövér; Hinduk is több elkötelezett a növényi táplálékot, hogy jól megy az olvasztott vajjal - hívták fel a ghee és ghee.
Termelés ghí
Ahogy azt kell készíteni ghee is kevesen tudják. A legtöbb ember megvenni a boltban, figyelembe véve, hogy ha a csomag azt mondja: „ghee”, akkor ez a legtermészetesebb egészséges termék. A legjobb, a olajat lehet vásárolt, úgy állítjuk elő, ipari eljárásokkal: először megolvad hőmérsékleten 40-50 ° C, elválasztva centrifuga vízzel, a tejcukor és a tejfehérje. Maradék vajat zsír gyorsan felmelegítjük 100 ° C-on egy speciális vákuumos kazánok - így az összes többi víz elpárolog, majd a felvert, sűrített levegőt használunk, és van csomagolva légmentes csomagolásban.
Sajnos, sok gyártó akarnak csökkenteni a költségeit a folyamat Ehhez az olajhoz hozzáadunk növényi összetevők, valamint a használt, mint a nyersanyag nem szabványos, vagy akár elrontott vaj - sőt, milyen olaj több peretaplivat? Kezelése még véglegesen romlott terméket használunk kiindulási anyag: a olvasztja majd hozzáadunk forró víz - körülbelül 15%, egy kis mennyiségű hamu és más adalékanyagok, amelyek megszüntetik a kellemetlen szag és íz.
Hogyan lehet olvasztott vaj otthon
Sokkal jobb, hogy készítsen vaj otthon, a saját, de nem mindig, mert ez az idő és erőfeszítés; akkor legyen óvatos, és válassza ki a legtöbb jól ismert és bevált márkák, mind a külföldi és a magyar.
A minőség ghee nincs különleges ízek és illatok - meg kell az illata és íze olvasztott tej zsír. Állag olaj puha, de szemcsés; ha elolvadt, ez lesz átlátható, egységes színű, sárga vagy világossárga - üledék túl nem szabad.
Receptek ghee nagyon különböző. Annyi receptet ahol ajánlott, hogy egyszerűen szétfolyik a serpenyőben egy lyukas kanállal hab gyűjtése és eltávolítása részecskék, mindaddig, amíg a vizet a nem teljesen elpárolgott, majd lecsepegtetjük. Lehet tenni, így - attól még nem lesz egészségesebb, mint a vaj tejfehérje és a folyadék; így tiszta olaj aranysárga színű, és a főtt étel rajta, akkor sokkal ízletesebb, mint máskor.
Például, ha az ivadékokat ebben olajjal, friss gombát, majd fedjük le őket felülről, és tegye a hűtőbe, akkor lehet több hónapig, és friss marad, mintha azok gyűjtik és készítik elő, hogy csak. Ghí kiválóan alkalmas sütéshez - nem dohányzik és nem hab és sokkal hasznosabb az idő.
Ugyanakkor a gyógyító tulajdonságait említett Ayurveda, az ilyen olaj nem - most ghí kezelésére használják és a betegségek megelőzésére, felkészülni más receptek, nagyon egyszerű és nem igényel különleges feltételeket.
Készítsünk ghee a legjobb otthon vaj, de ha nem, akkor válassza ki a boltban, olvassa el figyelmesen a készítmény, és teszteltük keménység - valódi vajat a hűtőben mindig nagyon nehéz lesz. A készítmény a ghee szükséges forralni a vizet egy nagy fazékba, és tedd egy bankot kisebb - úgy, hogy a fenekét a vízben volt, de ne érintse az alján egy nagy fazék.
Olaj helyezni a felső edény - ez lehet készíteni néhány órával; először megolvad, majd meg fog jelenni a hab - el kell távolítani; alján csapadék - nem szabad megérinteni.
Ha tesz egy bankot 1 kg jó minőségű vajjal, majd 4-5 óra múlva ez lesz most ghee - világos, aranysárga vagy borostyán - ez attól függ, hogy milyen mértékben zsírtartalma. Amikor a ghee lesz jól látható üledék alján a serpenyő lehet távolítani a vízfürdőből, és óvatosan öntsünk olajat a pellet nem bejutni a végtermék. Azt is próbára teszik a ghee gézen -, akkor biztosan nem lesz szennyeződések megvastagodott ghee lehet egy fehéres-sárga.
Ezzel olvasztja a olajat megtisztul minden a felesleges - tejfehérjék, víz, stb éget kicsit, és ez nem lehet, még akkor is, ha volt zaklatott, és „figyelmen kívül”, a főzési folyamatot. Használhatja zománcozott vagy üveg pan - alumínium venni nem szükséges.
Megfelelően elkészített ghee igazán tárolható évekig - ez csak növeli a gyógyszer tulajdonságait. Természetesen mi nem valószínű, hogy tartsa - mi lesz a vége, hogy gyorsan, de akkor is, ha ezek helyettesítik az étrendben a rendes vaj, egészségünk határozottan javult sok.
Ha úgy gondolja, Ayurveda, ghí ghí sokkal könnyebben szívódik fel a szervezetben, mint a hagyományos vaj; nem emeli a vér koleszterinszintjét, javítja az emésztést, és erősíti az immunrendszert; állapotát javítja a szövetek, van jótékony hatással van a felfogás, mentális tevékenységek és az emberi reprodukciós rendszert.
Előnyök és tulajdonságok olvasztott vaj
Amikor az őszi, a hideg és szeles időjárás, akkor kezd száradni orrnyálkahártya - mint ahogy a sok ember - meg kell megkenni olvasztott vajjal - ez megvéd megfázás és fertőzések.
A kozmetikailag ghí is csodás - akkor gyorsan behatol a bőr pórusait és kiváló a felszívódik. Bekerülni a bőr rétegeibe, elkezd feloldódni, méreganyagok sót és méreganyagok halmozódtak fel őket, úgy, hogy a bőr a beavatkozás után a ghee - például masszázs után, amikor puha, sima és rugalmas.
Kezelése olvasztott vaj
Ami a kezelést ghí, akkor van néhány árnyalatokat. Mert gyenge immunrendszer, például ajánlott használni reggel együtt fűszerek - édeskömény, sáfrány, kardamom, stb.; diófélék, szárított gyümölcsök, méz; erjesztett sült tej, tejföl, tejszín, de ettől eltekintve ezeket a termékeket, a reggeli semmi több nem.
Gyulladásos folyamatok, emésztési rendellenességek, metabolikus rendellenességek keverékével kezelt ghee (2/3) és gyógynövények (1/3), terjed a keveréket bizonyos területeken a test, vagy egyszerűen csak tartja a szájban.
Hasonlóképpen, akkor is a migrén kezelésére, az érelmeszesedés és más betegségek, de a hatás a kezelés ígér csak a vegetáriánusok - ez a mondás követői tanításait a Védák. Hús, hal és tojás az úgynevezett „termékek erőszak” - ezért érthető, hogy miért Magyarországon, valamint az európai országokban, betegség, kezelés ghí még soha nem alkalmazták - a hagyományok a diéta teszi az ilyen kezelés nem praktikus.
Azonban lehetséges ghee főzés minket senki zavar. Cserélje ki őket rendes vaj és egyéb állati zsírok, és hamarosan meg fogja érezni, hogy a lépés könnyebb lett, és a hangulat mindig marad optimista és vidám.