Gesztenye - párizsi romantika

A „gesztenye” idézi fel egy képet a párizsi és gesztenye eladó, aki kisütjük egy nagy serpenyőben, az utcán. Az illata ezen a csodálatos gyümölcs terjed át a környéken, csomagolt a sétányok, behatolnak az ablakot, és létrehozza ugyanaz az érzés a párizsi romantika. Bennük van valami emlékeztet a gyermekkor, az emberek minden országban: aroma sült krumpli íze földimogyoró és mogyoró ... kívánunk finomság teszi gesztenye és feltűnő egyszerű előállítás. Most gesztenye gyakran értékesített magyar szupermarketekben és a piacok, és a késő őszi és az első felében a téli szinte minden nagyobb európai városban karácsony előtt értékesítési sült gesztenye az utcákon.

Ez az egyszerű étel van egy ókori történelem. Még az ókori Rómában gesztenye szolgált a desszert, ők sült kockán hozott az úton, mint egy falat, és táplálják a bort. Az ókori mítosz, a nimfa Ney, elkerülve törekvés vadászat a Jupiter szerelem, öngyilkos lett. Jupiter transzformált őt egy fa faragott levelek, szép virágok és finom gyümölcs helyezzük tüskés héj. Casta, ami azt jelenti, „szűz”, és a neve a nimfa adta Nea gesztenye Castanea nevét, valamennyi európai nyelven. (A francia Chataigne, mellesleg volt szó barna.)

Aleksandr Makedonsky alatt hadjáratai Európában beültetett sok gesztenye ligetek, tudni kell a értékes tápanyagok

tulajdonságait gyümölcsök és remélve, hogy használja őket, mint az élelmiszer seregét. Köztudott, hogy a 401-399 GG BC visszavonuló Persia, a görög hadsereg mentette éhezés miatt gesztenyét. Azóta, a gyümölcsök ezek a nagy szép fák már különleges kapcsolat. A görögök, akik alapított kolónia a partján a Fekete-tenger és a Krím, ültetett elsősorban szőlő és gesztenye. Kínában és Japánban a gesztenyét evett sokáig a rizst. A kínai gesztenye (Castanea mollissima) termesztik több mint 6000 éve. Kiderült, hogy a gesztenyét - azon kevesek egyike, ősi ételek, túlélő ép. Ezek mind csak sült a máglyán, sütőipari, felfűzve nyársat, vagy főzve egy külön serpenyőben. És, mint ezer évvel ezelőtt, ezek továbbra is népszerű sok országban.

Franciaországban egy különleges kapcsolat gesztenye, lakosok nagy városok élvezni egy régi hagyomány a főzés gesztenye az utcán, nem utolsósorban azért, mert a romantikus aura és egy nagyon kellemes illatú, amely kitölti az utcákon. Az illat a sült gesztenye hasonló a szaga a frissen sült házi kenyér, és létrehoz egy egyedülálló kényelmet is az utcán. A hagyomány annyira meggyökeresedett, hogy képezte az alapját a francia nemzeti ünnep „Hét Ízek”, a csúcspontja, amely az ünnep a gesztenye. Gesztenye sült nagy szivárgó edényeket a kandalló, a speciális konténerek kis kövek, elő ezeket a leveseket, felfújtak, a lisztbe, és kenyeret sütni és édességek, sült húsételekhez. A gesztenyét is szolgált spárgával és a kagyló, főtt rizottó rák, hogy mousse narancs és így tovább. A hűvös őszi estéken gesztenye - tökéletes kiegészítője a forralt bor és a gesztenye desszertek a kávézóban tökéletesen harmonizálnak Norman almabor. gesztenye fesztivál kíséri utcai fesztiválok, dalok, versenyek és előadások amatőr színházak. értékesítő hagyomány gesztenye az utcán nem korlátozódik a francia városban, hanem az olasz vagy török.

100g gesztenye tartalmazott 44 g szénhidrátot, 11 g cukrot, 1,3 g zsír, 1,6 g fehérje, 40 mg C-vitamin, 0,94 mg vasat, 484 mg kálium. Gesztenye gazdag szacharóz, glükóz és fruktóz. Csak ezek a dió, amelyek tartalmazzák a C-vitamin

Meg kell tartani az olvasót a szükségtelen kísérletek gyümölcs dekoratív gesztenye, amely növekszik a parkokban és az utcán

Magyar városok. Az élelmiszer csak a gyümölcsök szelídgesztenye (Castanea sativa), amely Magyarországon növekszik a parton, a Fekete-tenger Dzhubga Szocsi. Különösen sok gesztenye művelt terület Tuapse. Gyümölcs gesztenye nagyon tápláló, tartalmaz nagy mennyiségű szénhidrátok, zsírok és fehérjék, ez jól felszívódik, és sikeresen felhasználható lenne a főzés. Európában a gesztenyét termesztenek főként Spanyolországban, Korzikán, Dél-Franciaországban, Görögországban és Olaszországban. Észak-Amerikában termesztett fajták gesztenye Castanea dentata, Japán - Castanea crenata. Gesztenye termesztik Kínában, Ausztráliában és Új-Zélandon. Azt mondhatjuk, hogy ehető gesztenye a termés, így az ínyenc föld alatt. Ez egyike a néhány egyszerű ételek, amelyek akkor meglep a tapasztalatlan barátok, megszokta, hogy a helyi termékek.

Gesztenye nem igényelnek speciális kezelést. Mindössze annyit kell tennie -, hogy megsütjük vagy sütni, minden hornyolt gesztenye késsel vagy villával defekt. Ez úgy történik, hogy a gesztenye nem „robbant”, az összegyűlt nedvesség benne. Néha gesztenye szakács, ebben az esetben nem szükséges, hogy a metszést. Az íze a főtt gesztenyét pörkölt, sült rosszabb. Elvileg kifejtve gesztenye használatra kész. Az egyik csak hozzá semmilyen szószt, zöldek és egy kis húst. De a probléma az, hogy hőkezelés nélkül gesztenye könnyen tisztítható a héj és a kemény sűrű film.

Miután minimális feldolgozási gesztenye kemények és jól zöldség, hús ételek, desszertek és még fagylaltot. Nem lehet megállítani félúton, és eloltotta a hámozott gesztenye, valamint a sertéshús, add növényi pörkölt vagy a font egy por, hozzátéve meleg tejet, a cefre. Belőle lehet, hogy egy édes puding, add pie vagy torta, akkor kenyeret sütni gesztenyét és főzzük a mártást. Gesztenye sokoldalú és segítségével kísérletezni. Több olyan jellemző, hogy meg kell szem előtt tartani, amikor mozgatja.

Receptek Gesztenyés

Sült gesztenye (Caldarroste)

Gólt a gesztenye egy késsel keresztben, hozott egy száraz fűtött serpenyőbe, és főzzük 25-30 percig közepes lángon. Tiszta forró és tálaljuk.

összetevők:
250 g káposzta,
200 g szalonna,
150 g gesztenye
150 g hagyma seedlings-,
100 g mártással bordeaux.

előállítás:
Mossuk ki a fejét, távolítsa el a szárakat, felforraljuk egész sós vízben, szétszedni a leveleken. Mossuk gesztenye, a pontszám a kereszt és megsütjük egy száraz serpenyőben. Karaj, hogy egy kis összeget, és csomagolja a levelek. Kialszik. Süllyesztjük hagyma olaj. Tálaljuk egy nagy tányér nélkül a komponensek összekeverésével. Hús öntsük bort mártással.

Royal gesztenye

összetevők:
300 g tört gesztenye
100 g tej,
100 g húsleves,
5 tojás,
sót.

előállítás:
Keverjük össze a levest és a tejet. Beat tojást egy csipetnyi sóval, adjuk hozzá a húslevest és a tejet. Keverjük. készít

gesztenye, és ezek tört. Keverjük össze a maradék komponenseket. Egyenletessége. Grease formájában vajat, öntsük a keveréket egy öntőformába, és süssük vízfürdőn melegítjük 200-220 ° C-on kemencében 35-45 percig. Hajlandóság, hogy ellenőrizze a kést vagy tűt. Távolítsuk alakja hagyjuk kihűlni eltávolítása nélkül a vízfürdőben, majd mártsuk a formát forró vízbe néhány másodpercre, majd kapcsolja be a fórumon. Royal csökkentése mellett döntött takaros kis részletekben, és tálaljuk forró levest.

Gesztenye kelbimbó

összetevők:
400 g kelbimbó,
200 g gesztenye
20 g vajat,
4 szelet szalonnát.

előállítás:
Forraljuk káposzta sós vízben 5-8 percig. Olvasszuk fel a vajat egy serpenyőben, és megpirítjuk a szalonnát, hozzáadjuk a főtt gesztenyét, majd káposzta, főzzük 5-7 percig. Szezon borssal, és tálaljuk.

Kapcsolódó cikkek

• Recept sült gesztenye