Gata kerek örmény Gata
Minden ember az ő Gata tűzvédelem
örmény közmondás
Ma, a tea finom süteményeket divatos kelt tésztából - Örmény Artsakh kerek Gata töltelékkel.
örmény hagyományok
Az ünnepi asztalra mindig jelen van az örmény Gata. Esküvői hagyományok hozza gata a menyasszony hozománya nem feledésbe merült. A menyasszony hozza a vőlegény házához édességek - baklava és Gato. Gata élvezet a lányok és nők, így a ruha a menyasszony az esküvő előtt.
Gata változatos! A tésztát átlapolódhatnak, kovásztalan vagy élesztő. Artsakh, Stepanavan, karaklisskaya Ghatok előállítására szivacs módszerrel, Yerevan és Leninakan - bezoparnym. Töltelék Ghatok (liszt, cukor, és az olvasztott vajat) nevű Vízsz. Horiz általában édes, de néha sós, mint a Gyumri (Leninakan).
Igazi finom gata állíthatók elő teljesen kezét - a tésztából és a főzés horiza alkalmazása előtt dísztárgyak sütés előtt.
A múzeumok és családi levéltár tárolják gatanahshi. amellyel örmény hostess préselt mintákat a kapu. A fa Örményország mindig is nagyon gondoskodó hozzáállás. Wood elment a lakberendezési, gyártása háztartási cikkeket. Azt mondják, hogy a legjobb mester faragók származott Van (részét Örményország 1915-ig, költözött Törökország 1923). Családi minták kerek gatanahshah nem ismétlődik. Gatanahshi a címerek dísztárgyak vágni néhány évszázaddal ezelőtt, és a modern örmény mesterek újraindítja a hagyomány ma.
Anélkül, hogy a tapasztalat, képesség nem valószínű, hogy egy hiteles díszítés sütemények, de ezúttal egy kést és a villát is jól hozzáférhető a kezdő. A másik oldala a penge nyomódnak a kész termék hozama minta formájában a gyémánt, és használata dugók teszik göndör GATS átlyukasztja a felső réteget.
Más emberek kulináris hagyományok, mint a sütés is. "Gato", "kyatu", "gatlama" előkészített azeriek (GAT - réteg). sütni finom „Kadu” a grúz konyha. Kirgiz hogy "kattoma Kemecse". Türkmének készíteni „gatlagly”. és a „gatlama” olajban esküvői szertartások. "Katla-ma" bake-Uzbeks tandyrs kemencék.
Örmények él a Don, ügyesen, hogy az édes tésztából. Elkészítjük és kerek oparnye bezoparnym Ghatok különböző méretű formájában sütemény ovális lapos „sütemény”.
összetevők
- A tésztához:
- Vaj - 100 g
- Búzaliszt - 500 g
- Tej - 100 ml
- Száraz élesztő - 1 tk
- Tojás, közepes méretű - 2 db
- Vaníliás cukor - 1 tk vagy több
- Cukor - 4 evőkanál
- Só - 1/4 teáskanál
- For horiza:
- Vaj (ghee) - 200 g
- Vaníliás cukor - 1 tk vagy több, attól függően a telítettség
- Porcukor - 1 evőkanál
- 1,5-2 csésze liszt, mennyi olaj kerül. Ne add a lisztet egyszerre!
- Kenje a Ghatok sütés előtt - 1 tojás sárgája
előállítási eljárás
Oparnoe Készítsünk kelt tésztát. Opara. A meleg (nem forró) tejet oldjuk fel az élesztőt, adjunk hozzá lisztet, keverjük addig, amíg a konzisztenciája tejfölt. Mi tesz egy meleg helyre, hogy a megközelítés 25-30 percig. Testtömeg-növekedés több alkalommal. Vzobom tojás, cukor, vaníliás cukrot, a vajat. A főzetet sózzuk, tojás-olaj keverék. Keverjük össze, és fokozatosan hozzáadjuk a lisztet. Gyúrás sűrű tésztát, hogy elmozdulás a megfelelő ételek, fedezi a tetejét, és tegye meleg helyen 30-40 percig kelesztett.
Készítsünk horiz. Razotrom kezét vajat a liszttel, adjuk hozzá a porcukrot, a vaníliás cukrot. Kéne egy egységes morzsa (lásd fotó). A horiza előnyös az olvasztott vajjal.
Shall meleg sütőben 180 Celsius fok.
Alkotunk, és süssük Gata. Osszuk a tésztát 3 egyenlő részre. Roll out kis szaftos, smazhem olvasztott vaj (olvasztott), meg a közepén a töltelék. Tömések kell lennie térfogata körülbelül annyi, mint egy teszt. Csatlakozz széle és húzza köpölyözés „Bun”, majd fokozatosan lelapul alkotják az ujjak és a tenyér torta, óvatosan nyomja és terjesztése töltelék (technológia kialakítására oszét piték, hachapuri, chepalgash). Roll a torta egy sodrófa vastagságban 1-1,5 cm. Ready Ghátok fektetve egy tepsibe, zsírozott (Van sütőpapírral). A termék bőségesen smazhem tojássárgája. Nanesom minták villa vagy a hátán egy kés segítségével. Gato szúrja egy villával több helyen a gőz eltávozhasson. Gata Süsse előmelegített sütőben 20-25 percig átlagos szintje barna. Ready gata'll kijutni a sütő, hogy adja át a törülközőt, fedje be a tetején.
Gata (örmény Gata) szolgált hűtjük, tea vagy kávé. Jó étvágyat! Vajon ki kapja a pénzt?
Skachcha raguzana a hagyma, paradicsom és mozzarella (Scaccia - Scacce Ragusane)
Otlu Gözleme - Török kenyér zöldek (török Lapos kenyér gyógynövényekkel - Otlu Gözleme)
Torta virágok és a mandulát akác (Acacia Virágok és mandulás sütemény)
Sütőtök muffin mandulás shtreyzelem (sütőtök muffin mandulás Streusel)
Carbon kenyér - Pan al-karbon (Pane Al Carbone)