Fül a fejét ponty - egy receptet a szakács
Fül, talán az egyik legrégebbi ételeket. És az ezer éves történetében a recept halászlé, ha változott, csak egy kicsit. Fül a fej ponty recept - a figyelmét.
Legjobb fül - halból frissen főzött közvetlenül a vízparton. Egy fazék, enyhe füst szaga, a kötelező rituális csökkenti a levest szenek ki a tűz - ez természetesen kiváló.
De gyakran kell rendezni a vásárlást halak és közeli konyhában. Tehát mi! Adunk ez, hogy a halászlé ponty fej lesz az új kulináris remekmű. Ígérjük!
összetevők
Fül fejtől ponty recept, hogy fontos, hogy tartsák tiszteletben az arányokat. Ezután a fül fog derülni nagyon finom. És főzés kezelni még a kezdő szakács. Mi listát a szükséges termékeket és start.
- Ponty - 2 db. (2,1 kg);
- Burgonya - 4-5 db;
- Hagyma - 1-2 db.;
- Sárgarépa - 1-2 db.;
- Petrezselyem ukrop- 20 g.;
- szegfűbors;
- A fekete bors;
- Koriander - 1 \ 2 tk.;
- Pirospaprikapor;
- Babérlevél;
- Sót.
Külön meg kell vitatni a felhasznált fűszerek. Különösen azért, mert a fül a fej ponty recept kéri fűszer-adalékanyagok. Különösen annak érdekében, hogy megszabaduljon a szag szivárog, ami gyakran megakadályozza, hogy a házigazdák, hogy használja a hal a fogásokat
Fűszerek, fűszernövények és fűszerek
A főzés olyan mítoszok - beleértve azokat, amelyek a fűszereket. Általában az általunk használt fűszerek, gyógynövények és fűszerek. És ez - nem ugyanaz a dolog. Annak érdekében, hogy ne keverjük össze a fogalmakat magyarázza.
Só, bors, citromsavat, nátrium-glutamát - fűszer.
És akkor ott vannak a fűszereket. A friss vagy szárított növényi részeket egy fűszeres ízű (néha nagyon erős). Sáfrány, bors, fahéj, babérlevél, kapor, petrezselyem - mindez fűszer.
Fül a fej ponty recept ebben az esetben magában foglalja a fűszerek, mint a koriander. Van egy édes és kellemes aromájú.
Koriander egy nagy mellett a különböző ételek - hal, hús, zöldség. Főzés közben meg kell jegyezni, hogy az őrölt koriander gyorsan elveszti ízét, ezért a legjobb, ha a szárított magvak általános formában.
két füles
Fül fejtől ponty recept kezdődik a kellemetlen folyamat, például a tisztítás hal. Tisztítsuk meg a halat a mérleg és a zsigerek, távolítsa el a kopoltyúk - különben a leves íze keserű. A keserűség a hús is, hogy epe, így a has van vágva óvatosan, hogy ne sértse meg a epehólyag.
A következő lépés - különösen azok számára, akik nem szeretik a szagát jellemző ponty nyálka. Dörzsölje a megtisztított hasított sok só és röviden félre - 10 perc is elég.
Ezt követően, mossa a halat alaposan folyóvízzel. Lemosható a vér, váladék, a rossz szag eltávolítjuk. Szét a fej (vagy fejek, ha egy pár halak) és a farok (farok). Mi őket főzni - hideg vízben (2-2,5 liter víz), és kezdje főzés a zöldségeket.
Tiszta burgonya és vágás (kockára vágott). A következő lépés - a hagymát és a sárgarépát. Hagyma kockákra vágott, sárgarépa - lehet szeletelt. Így lesz szebb. Mosás, szárítsa meg őket és apróra vágott zöld
Aztán - óvatosan. Elkészítjük a nem csak a halászlé ponty fejét, és egy dupla fülébe.
Először főzött fej és farok (és küldte őket). Továbbá, a kész sós táptalaj, és dobja durvára vágott részeit ponty -, míg a nyers. Ezután adjuk hozzá a burgonya, sárgarépa, hagyma.
A kritérium készenlét - zöldség. Forraljuk burgonyát? Akkor kapcsolja ki a tűz. Távolítsuk el a habot. Az utolsó érintés - paprika (édes, fekete, piros), és a koriander. Zárja le a fedelet, és így a sört.
De még mindig érdemes egy speciális fül készíteni kenyérkockákkal. Rendkívül finom!
Több mint recepteket honlapunkon:
- Carp kemencében sült - egy recept, hogyan kell főzni ponty tejföl
Azt mondják, főzés kezeli. Sőt, mi lehet a legjobb orvosság, mint vkusnyatinka főtt saját kezűleg? Kell egy recept? Hogyan ponty tejföl a sütőben.
Sült hal és krumpli - sima és egyszerű ebéd, amely azonban meg fog felelni minden ízlés és indulat étvágya. Úgy tűnik, hogy mi sem egyszerűbb: a tüzet.
Ponty, talán a legnépszerűbb az édesvízi halak közül szakácsok. Ez megmagyarázza, hogy miért ponty receptek jelen vannak számos ázsiai és az európai kultúra. Mivel kínálunk egy recept fülébe.
Az első egyesület, jut eszembe, amikor a „ponty” - tejföl. Igen, sült ponty tejföl - egy klasszikus. Csak miért van erre szükség megsütjük valamit? Próbáljuk a másik.