Friss paradicsomszósz receptek, OMJ
Paradicsom szósz hosszú és szilárdan elfoglalta helyét a menü is. Ezek szolgálnak a nagy mellett a tészta és pizza. Tőlük készít különböző betöltött levesek és húsételekhez. A mai cikkben talál egy nagyon egyszerű és érdekes receptet szószok, a friss paradicsom.
Általános ajánlások
Elkészítéséhez házi öntettel kívánatos, hogy egy szaftos, húsos paradicsom élénkpiros árnyalat. Ezekre a célokra nem fog rothadt vagy éretlen gyümölcsök, zöld erezettel.
A készítmény ezen szószok, továbbá a paradicsom, gyakran hozzá a fokhagymát, a hagymát és a zellert. Az általában ízesítésre bazsalikom, oregánó, kakukkfű, tárkony vagy petrezselyem.
További folyékony mártás adagolunk kicsit száraz bort vagy húsleves. Ha szüksége van egy vastag tölteléket, majd hozzáadunk még egy pár evőkanál kukoricakeményítő.
Hatásának semlegesítésére jelen paradicsom savak, a mártást hozzáadjuk őrölt koriander magot. Ezzel a fűszer paradicsom öntettel nem irritálja a nyálkahártyát a gyomor-bél traktus.
Ready szósz váltás légmentesen lezárt tárolóedényekben és eltávolították a hűtőszekrényben. Mint ilyen, el tudja menteni az íze négy napon át. Ha a szósz eltarthatóság meg kell hosszabbítani, akkor hozzáad egy kicsit a bort vagy ecetet.
Az ilyen tankolás tökéletesen tészta, hús és hal ételek. Azt is fel lehet használni előállítására pizza és más sós péksütemények.
Opció fokhagymás
Ez a szósz jellemzi egy erős vörös árnyalat és a kifejezett paradicsom íz. Felkészülés ez annyira egyszerű, hogy a feladat könnyű kezelni még egy tapasztalatlan szakács. Ekkor lesz szükség:
- 1,2 kg friss paradicsom.
- 6 gerezd fokhagyma.
- Csokor bazsalikom.
- Olívaolaj, só és fűszerek.
Ahhoz, hogy a szósz friss paradicsom, próbálja kiválasztani egy érett húsos gyümölcsök nem barna vagy zöldes csíkok.
főzés algoritmus
A fűtött serpenyőben öntsünk egy kis olívaolajat, és egy perccel később terjedt érdesített és zúzott fokhagymát. Amikor a zöldségek megszerezni egy arany színű, távolítsa el az edényt a tűzről, és távolítsa el az oldalon.
Paradicsom mossa, karcolt keresztben, leforrázott forró vízzel, és távolítsa el a bőr. Ezek után kerülnek a serpenyőben a fokhagymás vajjal és törje össze egy fakanállal. A kapott masszát sózzuk, fűszerezett fűszerekkel és forralunk. Aztán a következő paradicsom friss paradicsom szűrjük át egy szitán, nem feledve őrölni kanalat. Majdnem kész tankolás visszakerül a forró serpenyőben, és bepároljuk, a kívánt vastagságot. Általános szabály, hogy nem több, mint hét perc.
Az ilyen módon a szósz tökéletes pizza, hús és tészta ételeket. Ezt fel lehet használni az elkészítés után azonnal. De néhány óvatos háziasszony fagyasztható, és csak szükség esetén felmelegítve.
Opció hagymával
Friss paradicsomszósz által az alábbiakban ismertetett technológiával, egy nagyszerű alternatíva, hogy a vásárlás ketchup. Annak érdekében, hogy szüksége lesz:
- 600 gramm érett paradicsom.
- Egy pár babérlevél.
- Hagyma izzó.
- Egy pár gerezd fokhagyma.
- ½ teáskanál édes paprika.
- Egy csipetnyi chili paprika.
- Só, fűszerek, fűszerek és növényi olajjal.
Egy ilyen friss paradicsom és fokhagyma nem tartalmaz egyetlen gramm mesterséges tartósítószert. Ezért nem tanácsos felkészülni a jövőre. Ha azt szeretnénk, hogy meghosszabbítja az eltarthatóságot tankolás, akkor adjunk hozzá egy kevés ecetet.
A folyamat leírása
A mosott érett húsos paradicsom csinálnak cruciate bemetszések, öntsünk forró vizet, és hagyjuk tizenöt percig. Tizenöt perccel később, a gyümölcs eltávolítjuk a tartályból a folyadékkal, mártott jeges víz és felszabadítja a bőrt húzva az ellenkező irányba.
Egy forró serpenyőben, amelynek alját öntött egy kis jó növényi olaj, elterjedt a hagymát és a fokhagymát, és kisütjük. Miután aprított zöldséget szerezhet egy szép aranysárga színű, adjunk hozzá apróra vágott vagy reszelt paradicsom. Az egészet alaposan összekeverjük, felforraljuk, és eloltani a tüzet legalább egy negyed órát. Ezután, a következő friss paradicsom sóval és fűszerekkel. Ott is küld a felaprított fűszernövényeket és főzzük mindezt körülbelül öt percig.
Opció almával
Fűszeres csípős öntettel készült utáni említett recept, biztonságosan tárolható hajtjuk át a telet. A legfontosabb dolog -, hogy a csomag nem sterilizált üvegekbe fémfedelekben and roll. Hogy készítsen finom házi szósszal készült friss paradicsom, ellenőrizze előre, hogy van, amire szüksége van az Ön otthonában. Ebben az esetben szükség lesz:
- 3 kg érett paradicsom.
- 5 hüvelyben erős paprika.
- 3 nagy, érett almát.
- Egy pár evőkanál só.
- 200 gramm cukor.
- 150 ml 9% ecetet.
- Teáskanál őrölt szegfűszeg.
- 50 ml növényi olaj.
- Szerint ½ teáskanál római kömény és a fahéj.
- Néhány gerezd fokhagymát.
- Teáskanál őrölt fekete bors.
Azok, akik nem szeretik a köménymagot, meg tudod csinálni nélküle. És ahelyett, hogy a fokhagyma, néhány háziasszonyok adjunk hozzá egy teáskanál aszatgyanta.
A műveletek sorrendje
A mosott paradicsom megszabadított szárak, felére csökken, és átengedjük egy kis rácsos daráló. Hasonlóképpen, jön az alma és a hüvelyben erős paprika. A kapott masszát lehet járulékosan szitán ismételten átdörzsöljük. Ezután készen áll a friss paradicsom pizza, tészta, vagy hús válik egységesebbé konzisztenciát.
Mindez váltás alkalmas serpenyőben, küldjön a lemez, forralunk, és főzzük másfél órán át, fedetlen. Tíz perccel a kikapcsolás előtt a tűz a mártásban hozzáadjuk a sót, növényi olaj, darált fokhagyma, cukor és fűszerek. A legvégén egy serpenyőbe öntsük az ecetet. Kész szósz van csomagolva, steril üvegekbe, roll up fém fedelet, kapcsolja át, és fedjük le egy meleg takarót. Miután a tartályt a paradicsom teljesen kihűlni, hogy őket a takaró alól, és elküldte a további tárolásra.