Francia csemege „csiga”

Főzni csigák farshiruem. Töltött csigák - ez az egyik legbonyolultabb ételeket, hogy lehet főtt csiga. Tehát, mossa a csigák, tedd őket egy serpenyőben, forrásban lévő vízben 5 percig. Miután eltávolítás csigák és bontsa ki a csiga a héj keresztül küllők. Hajtsuk a csigák egy fazék vizet, és forraljuk fel őket ott a fűszerekkel alatt alacsony lángon. Kagyló ne dobja el, akkor is meg kell főzni, de egy másik serpenyőben azzal a kiegészítéssel, szóda. A következő lépés a főzés töltve csigák -, hogy előkészítse a tölteléket. Ahhoz, hogy ez a keverék az ilyen összetevők: apróra vágott petrezselyem, fokhagyma, mogyoróhagyma, a vaj, a sajt az akut, libamáj vagy hal. Miután a mosogató tele van első feltöltése, majd a csiga húst, majd újra töltés.

Főzni csigák szakács. Csiga - kiváló csemege bármilyen módon, de főzni őket, akkor képes lesz arra, hogy élvezze a teljességet ízét. Ez az étel is kiváló lehetőség a nagy családi összejövetelek. Általános szabály, hogy a kézbesítés előtt a főétel. Tehát, töltse ki a csigákat, ecet, és hagyjuk őket ebben az állapotban 12 órán át. Ezzel időt, távolítsa el a csigákat, és folytassa a készítmény. Mossa és merítsük őket forró vízben. Amíg főtt csiga, készítsen egy különleges fűszeres mártással nekik. Ehhez vágjuk paradicsom, hagyma, néhány gerezd fokhagyma, petrezselyem, apróra vágott minden összetevőjére megsütjük olívaolajban. Van egy másik recept. Hogy, keverjük össze a fokhagymát, áthaladt a sajtóban, és a sárgáját egy tojás, pirospaprika és az olívaolaj. Mindkét receptek az összetevőket meg kell adni a bort, amely szükséges, hogy semlegesítse a sajátos szaga csigák, ami ritkán valaki így. Az előállított szósz dip főtt csiga, adjunk hozzá egy kevés vizet, ha a szósz nem terjed ki a csigákat, tedd a tűz nem hosszú, így még oltani.

Csiga: ahogy van. Vendéglátósok javasoljuk eszik csiga segítségével speciális eszközök - egy villa két foga és egy csipesszel. Az első darab húst húzzák ki a csiga és egy második - tartja vissza a cochlea is. Sauce kell dip szelet kenyér (fehér). Bor jobb, hogy inkább száraz fehér. A kínálat csigát éttermek speciális edények, amelyek neve - eskargotnitsy. Nekik van egy mélyedés egy tucat vagy két csiga. Kiegészítésként, akkor szitálás, citromlével és csigákat szolgált együtt egy szál petrezselyem.

Kapcsolódó hírek: