Főzni rizottó egy serpenyőben - főzés pilaf - receptek
Úgy vélik, hogy ízletes pilaf állíthatók elő csak a sütésre vagy utyatnitsu. Azonban a modern háziasszony megtanulta, hogy ki a helyzetet, és előkészíti a pilaf bármilyen tartályban, például egy normál serpenyőben. Ő az Arsenal minden konyhában, és mindig készen áll, hogy segítsen. A preferencia fizetni enamelware, ez nem rizottó lábainál és rozsdamentes acél edényeket is vékony falak.
Pick a recept
Az első lépés az, hogy egy mély edénybe, öntsük hozzá a rizst, és áztassa forró vízzel öbölben. Ez biztosítja, hogy a duzzadt és gyorsan felforraljuk. Hagyja a rizst egy ideig, csinál főzés sütés, amely áll a hagyma, sárgarépa és a hús.
Felkészülés ez nagyon egyszerű. És van egy választhat, vagy a CHOP sárgarépa, vagy egyszerűen szeletekre vágva 0,5 cm széles. Íz pilaf nem fog változni, de egyesek kellemetlen lehet, hogy nagy darab sárgarépa a kész étel. Ahhoz, hogy hozzá a sárgarépát finomra vágott hagymát. A húst vágjuk közepes méretű darabokra.
Zöldségek és húsok pörkölt közepes lángon egy serpenyőben. növényi olajban, amely teljesen fedezi az alján. Sütéshez főzés ideje határozza meg a színét zöldségeket. Úgy legyen aranybarna. Miután a zöldségek kész, hozzáadjuk a rizst, majd - a sót és a fűszereket ízlés szerint, minden tele van vízzel, ami végül kiterjed pilaf 2 centiméter. Opcionálisan, akkor adjunk hozzá fokhagymát, ami ad héja felszínen, a babérlevelet és a fűszereket.
Következő rizottó lesz főzve alatt alacsony lángon, kb 20-25 perc alatt. Lehetőség van résnyire nyissuk ki a fedelet az edény, nem zavarja. Miután a víz elforr - pilaf kész.
Általános szabály, hogy a rizs szolgálnak egy nagy tálra, és edd meg kell adni. Ugyanakkor lehetőség van arra, hogy eltérjenek ettől a rituális és tegye az edényt a gyönyörű lemezeken. A nagyon meleg pilaf kielégítő és tápláló. Főtt egy serpenyőben, hogy nem enged a saját ízlésük pilaf, főtt a fazékban.
„Hogyan készítsünk egy igazi üzbég pilaf?” - ez a kérdés gyakran izgatja a kezdők a főzés. De a pletykák, amelyek pilaf kellően hihetetlenül nehéz, arra kényszerítve őket, hogy hagyjon fel az ötletet.
Meg kell jegyezni, hogy semmi sem az ijesztő feladat viszont nem. Főzni pilaf, szükségünk van a következő összetevőket: bárány (ez lehet egy bárány comb, és a húst a bordák), birka kövér (ha nem - egy ray take növényi olaj, de semmi esetre sem a sertészsír), sárgarépa, hagyma, fokhagyma (több fej), rizs (kötelező kör - ez fontos), és minden a fűszereket. A szabványos fűszerek pilaf közé tartoznak: római kömény (római kömény), só, pirospaprika, borbolya és a fekete borsot (borsó) és zarchava (gyökér mahagóni). Rice gondosan kell mossuk, és összekeverjük zarchavoy. A fokhagyma mentes pelyva (megosztás nélkül az egyes fogak). Juh szükséges megsütjük zsír vagy növényi olaj egy bankban, majd adjunk hozzá hagymát, sárgarépát (korábban csíkokra vágva), és fűszerek. Rántott zöldségek és húsok köteles megtelik vízzel, hozzátéve, a rizs (víz legyen körülbelül kétszerese a rizs), és forralunk pilaf jövőben. Amint a víz forrni kezd, a tűz alá a bankot csökkenteni kell, és főzzük pilaf lassú tűzön a fedél alatt zárva, amíg főtt. Keverjük rizottó lehetetlen, és meg kell, hogy egy lyuk a rizs és a feltett fokhagyma (egész fej) körülbelül tíz percig, amíg főtt. Hagyományosan, hogy az asztalra üzbég pilaf támaszkodik nagy kerámia tál, amely lefektetett rizs - és a tetején a fokhagymát és a húst. Kitűnő ízesítője pilaf pácolt hagymakarikákkal, reszelt retek vagy egy nyári saláta uborka és paradicsom. De inni egy tál kell erős és illatos zöld tea.
Készítsünk élelmiszerek. Kezdjük a kacsa. Távolítsuk el az egészet a bőrt együtt zsír, hús csíkokra vágva 1 cm széles. Mell, lábak és szárnyak külön a hasított, mell, darabokra vágva, combcsontot a sípcsont. Carcass betört 4 részből áll. Ezután vágjuk a hagymát vékony karikára, sárgarépa dörzsölje a reszelő nagy lyukakkal, mint akkor vágjuk a sárgarépát, de valaki így. Vágjuk apróra a fokhagymát.
Vegyünk egy fém üst vagy utyatnitsu és olvad a zsír. Edények jól kell melegíteni, erre hátradőlt részletekben, jó sütjük, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. Régi kacsa kell hozzá vizet, és főzzük, amíg majdnem főtt. Amikor a víz forrni kezd el, és a kacsa a madár kezd megsütjük - hozzáadni az üstbe hagymát, megpirítjuk a hagymát a hússal, amíg aranybarna. Miután hozzá a sárgarépát, megpirítjuk a fokhagymát körülbelül 10 percig, akkor össze a répát, vagy után.
A főzés során a hús zöldséggel, öblítsük ki a rizst, amíg, amíg a víz tiszta. Általában ebben az esetben a hideg víz mossa ábrán szükséges 10-15 alkalommal. Tegye a rizst egy serpenyőben jól sóval, adjuk hozzá a sáfrányt, és öntsük a hideg vízben. Rice kell ázni, miközben készül a hús, zöldség.
Miután a tűz sárgarépa, rizs le a vizet, és öntsük egy vízforraló. Töltsük a rizst forró vízzel úgy, hogy a víz volt, két ujjal fölött a rizst szintet. Spoon tenni a lyukak a 5-7 helyen a víz elpárolgott egyenletesen. Helyezzük a rizottót a legerősebb tűz, hagyjuk forrni minden oldalról. Amikor a víz forrni kezd, rizs nagyon sok, kapcsolja le a lángot a minimumra, és így hagyjuk 20-30 percig, így a rizs puhára.
Miután a gáz ki van kapcsolva, hagyja pilaf a fedél alatt 10 percig hagyjuk infúziót. Akkor, hogy az asztalra.
Obsushennuyu cellulóz mosott és vágjuk nagyobb darabokra birka, nem kevesebb, mint 5-6 cm vágott hagymát gyűrűk, sárgarépa -. Szívószálak. Olvad a zsír juhok egy üst, és főzzük a húst a hagymát, amíg aranybarna. Add sárgarépa, paprika, só és továbbra is keverjük készre sütjük, amíg a fele.
Öblítsük rizs többször, amíg tiszta víz. Tedd be a vízforraló és öntsünk vizet az arány 1: 1,5. A víz legyen szintje fölött rizs kb 1 cm. Adjuk hozzá a hőt, és hozza a tartalmát bizonyult forraljuk. Csökkentse a hőt és szúrja a felületet több helyen, hogy a felvetett víz felszínén a zsír egyenletesen szívódik fel a rizst.
Tegye a rizst a tetején a szárított sárgabarack, kis darabokra vágjuk, és szárított alma. Cook pilaf lassú tűzön, amíg amíg a rizs felszívta a vizet. Akkor fedezi a kanna fedelét edénybe, és főzzük további 20 percig. Kapcsolja ki a hőt, lezárja az üst meleg takarót, és hagyja, hogy az edényt állni 15 percig. Keverjük a tartalmát az üst, és helyezzük egy nagy tál. Megszórjuk apróra vágott fűszernövényeket.
Van egy másik változata ez az étel - kazah csuklós pilaf. Annak érdekében, hogy mossa a rizs és áztassa fél óra sós vízben. Hajtsa ki egy tésztaszűrő, és hagyjuk szikkadni. Tedd a rizst a pot, adjunk hozzá víz aránya 1: 1,5 és addig forraljuk, amíg a teljes párolgás. Főzés közben a rizs, sózzuk meg. A víz elpárolgása után, fedjük le az edényt fedővel, és tartsa a rizst alacsony lángon további 20 percig.
Lamb vágjuk nagyobb darabokra, és megsütjük olvasztott zsírt, amíg aranybarna. Vágjuk a hagymakarikákkal, sárgarépa foszlány csíkokra és adjuk a húst. Fry a húst a zöldségekkel közepes lángon pároljuk.
Pilaf tálalás előtt tegyük egy nagy tál rizs, a tetején - hús és zöldség. Öntse az összes zsír maradt sütéshez a húst, és megszórjuk apróra vágott fűszernövényeket.
A hagyományosan készített pilaf egy üst - egy mély edényt vastag falú. Azonban otthoni használatra ez az étel nem mindig lehetséges. Akkor főzzük pilaf kukta - csökkenteni fogja a főzési időt.
üzbég pilaf
Szükséged lesz:
- 900 g hosszú szemű rizs;
- 600 g bárány csont nélkül;
- 1 hagyma;
- 2-3 sárgarépa;
- 4-5 gerezd fokhagyma;
- 2.5 ts keverékei fűszerek pilaf;
- só;
- növényi olaj.
Egyes szakácsok ezt pilaf birsalma vagy sárgabarack szakaszában főzés összetevőket.
Hús tiszta a felesleges zsírt, kockákra vágott egy oldalon körülbelül 2 cm. Hagyma héja és apró kockákra vágjuk. Sárgarépa is húzza, és a szalmát az állam. Egy kukta, öntse az olajat és meggyújtott azt. Először tedd vissza a húst és főzzük 5 percig, alkalmanként megkeverve. Ezt követően, megszórjuk birka hagyma, pirítsuk további 3 percig. A végén bocsátják sárgarépa, só, fűszerek, és megszórjuk sütjük egy további 10 percig, majd 200 ml vizet és a záró a kukta. Ezt követően, mint a hús és zöldség feküdt a mosott rizst és a fokhagymát szegfűszeg. Öntsük a rizst vízzel úgy, hogy magában foglalja a felszínen a szemcsék 1,5-2 cm. Főzzük a rizottó kukta további 20 percig, majd kifújja magát, és hagyja, hogy az edényt állni 5-7 percig. Ready pilaf lehet kézbesíteni egy nagy tálra vagy tételekben. Hús feküdjön a tetején a rizs.
Az egyik fajta tadzsik pilaf
Szükséged lesz:
- 800 g rizst;
- 600 g bárány egy kis mennyiségű zsír;
- 200 g csicseriborsó;
- 2-3 sárgarépa;
- 2 hagyma;
- 1 fej külön-külön és 2-3 gerezd fokhagyma;
- Néhány szőlőlevél;
- növényi olaj;
- 2.5 ts keverékei fűszerek pilaf;
- só, őrölt fekete bors.
By pilaf is szolgált friss pogácsával.
Mielőtt főzni a csészében, vigyázni a borsó és a rizs ezt a receptet. Nut kell áztatni 8-9 órán főzés előtt, és a rizs - 1-2 órán át. Az egyik az izzók és a sárgarépát finomra vágjuk.
A készítmény a darált birka görgetés egy húsdaráló 2-3 gerezd fokhagyma, hagyma audio tisztítjuk. Só és bors keveréke. Formája a Dolma - szőlőlevelek, dip forró vízben, és mindegyik tesz egy adag hús hagymával. Roll lap borítékot. Melegítsük fel az olajat egy kukta, add, hogy a hagymát és a sárgarépát, főzzük 5 percig, majd tegyük vissza a húst csomagolva szőlőlevél. Fry ezek borítékok mindkét oldalon. adjunk hozzá egy pohár vizet, és zárja be a kukta 10 percig. Nyitva ételek, megszórjuk a fűszer-alapú pilaf, tedd a csicseriborsó, a rizs és a tetején - a maradék fokhagymát fejét. Öntse az összes vizet úgy, hogy magában foglalja az összes termék 1,5 cm, és főzzük pilaf kukta 20-25 percig.
Hagyományosan rizottóval kell készíteni a kandalló - egy kis pot a alakja egy félgömb. Ebben a tál, ez az étel kiderül ropogós, illatos, így jól átitatott a zöldségek levével.
kazah pilaf
- Hús (marha vagy bárány) - 600 g;
- rizs - 1 csésze;
- Víz - 1,5 csésze;
- hagyma (hagyma) - 3;
- sárgarépa - 6 db;
- zsír (olvasztott) - 4 evőkanál;
- szárított gyümölcsök - 1 csésze;
- só és bors - ízlés szerint.
Fat kell egy pár percig, hogy felmelegítse a kályhában. Ezután meg kell önteni apróra vágott hagymával. Amikor növényi szert arany árnyalatú kell oldania a húst egy serpenyőben pörkölés, korábban osztva nagy darab. Sárgarépa kell lereszeljük és hozzáadjuk a jövőben fennmaradásáért. Az étel legyen só, bors, és tartsuk melegen a zsírban puhára.
Rice alaposan meg kell mosni. Továbbá, meg kell tartani a hideg vízben 5-10 percig, majd leöntjük. Miután ez a szám kell fektetni a húst. Keverjük a rizottó nem szükséges, egyszerűen igazítsa a felület elég megsütjük az összes összetevőt is. Az edény kell hozzá vizet és Forraljuk fel. Ezután a húst és a rizst adjunk hozzá apróra vágott aszalt gyümölcsök.
Ezután meg kell tenni a pörkölés pan fedél és kapcsolja le az elektromos tűz. Pároljuk pilaf szüksége körülbelül egy óra. Ezt követően, az edényeket, vegyük le a tűzről, és tekerje a törölközőt nélkül a burkolatot. Az edényt kell esnie egy ilyen „réteg” mintegy 20-30 perc. Tálalás előtt keverjük a rizottó legyen.
meatless pilaf
- gombák - 400 gramm;
- rizs - 2 csésze;
- Sárgarépa - 2 db;
- hagyma (hagyma) - 2 db;
- víz - 3 csésze;
- olaj (növényi) - 4 evőkanál;
- bors (bolgár) - 1 egység;
- apróra vágott kapor - 2 evőkanál;
- fokhagyma, bors, só, kömény - ízlés szerint.
Gombák kell mosni, adjunk hozzá vizet, és forraljuk. A maradó folyadék főzés után, a legjobb marad, mivel lehet használni, mint húslevest. Akkor meg kell vágjuk a hagymát apró kockákra vágjuk, a főtt gomba - szelet, kaliforniai paprika és a sárgarépa - julienne. Ezek az összetevők kell vajban sült. Beszéljék meg, amíg aranybarna hagyma.
Ezt követően gomba zöldség kell határozni azokat a rétegeket egy tepsibe. Úgy kell önteni egy jól mosott rizst. Ezt a keveréket kell tölteni forró gomba húslevest. Ezután hozzá kell adni számukra, hogy az étel só, bors és kömény. Jövő pilaf kell főzzük körülbelül 10-15 percig. Ezután a gombás tömege a szükségességét, hogy nyomja meg a nyers fokhagymát.
Az étel kell főzni kb 10 percig kis lángon, hozott egy tepsibe fedelet. Ezt követően, az edényeket, vegyük le a tűzről, és csomagolja egy törülközőt. Tehát pilaf kell állni körülbelül 20 percig. Az összetevők jobb keverni csak tálalás előtt, megszórjuk őket kaporral.