Főzni paradicsompüré - szól az élelmiszer és annak előkészítése
Amikor a paradicsom meg Európában, eszik őket, akkor azonnal megkezdődött, kezdetben ez csak egy dísznövény, amely tekinthető akár mérgező. De miután egy kis ízelítőt a zöldség már kóstolta, az ő diadalmenet a szárazföldön lehetetlen volt megállítani.
Olasz konyha nélkül elképzelhetetlen a paradicsompüré. ő lett az egyik jelképe az ország, a spanyolok is hozzá a paradicsompürét saját nemzeti ételeket, és még egy népszerű paradicsompüré szülőföldjükön - az Egyesült Államokban, és nem tud beszélni.
Eltekintve attól a ténytől, hogy a paradicsompüré ad felejthetetlen íze sok étel, ez is jótékony tulajdonságait. Az a tény, hogy a paradicsom ne veszítsék el előnyös tulajdonságait a hőkezelés során, és az íze még intenzívebb.
Paradicsompüré készült érett bogyós gyümölcsök, éretlen paradicsom nem alkalmasak. Hozzávalók paradicsompüré a különböző gyógynövények és fűszerek, amelyek segítenek kísérletezni az íze a termék.
Rengeteg paradicsommártás, amelyeket az üzletben árusított nem megy semmilyen összehasonlítás paradicsompüré, tette saját kezével. Még ha nem én érett, lédús paradicsom, lehet kapni konzerv paradicsom saját lében, és főzzük őket gyönyörű mártással.
Klasszikus paradicsomszósz
Ha nem az én friss, érett paradicsom, amit megtehetsz a paradicsom saját lében. Friss paradicsom, forrázás forró vízzel, távolítsa el a bőrüket, kis darabokra vágtuk, és dörzsölje át egy szitán. Ha a szakács a mártást konzerv paradicsom, csak meg kell dörzsölni szitán.
Pirított apróra vágott fokhagymát közepes lángon. Hozzáadunk apróra vágott hagymát és passiruem, amíg kitisztul.
Adjuk hozzá a paradicsompürét és az apróra vágott bazsalikommal.
Forraljuk a szósz alatt alacsony lángon körülbelül egy óra, alkalmanként megkeverve. A végén adjunk hozzá sót és a fűszereket.
Paradicsom szósz kész. Tálaljuk tésztával vagy egyéb ételeket.
Fűszeres paradicsomszósz
Vágott paradicsomot optimálisan - tisztítsa meg a bőrt, és dörzsölje át egy szitán, de ha rövid idő alatt, vagy csak nem akar szórakozni sokáig, akkor egyszerűen vágva, és küldjön egy turmixgép, a hámozott fokhagymát.
Adjunk hozzá sót, cukrot, torma és a forró paprika. Ismét felrázza a mixer.
A szósz elő, akkor a hús adagolható, barbecue, kolbász, virsli és egyéb ételeket.
Paradicsom szósz szelet vagy húsgombóc
Paradicsom szitán ismételten átdörzsöljük, keverjük össze őket egy turmixgép, a sót és a borsot, ha szükséges, adjunk hozzá egy kevés cukrot. Öntsük a szószt a serpenyőbe, ahol a sült pogácsákat vagy húsgombóc, és hagyjuk néhány percig a fedél alatt.
Akkor csak a hő a szószt egy serpenyőben, és tálaljuk külön egy serpenyőben.
Vágjuk a paradicsomot apróra, helyezzük el őket egy nagy serpenyőben, és főzzük öt percig, így ők a levet és lágyacél.
A kapott masszát szitán ismételten átdörzsöljük. Öntsük vissza az edénybe, hozzáadjuk a chili és a gyömbér, apróra vágott hagymát és fokhagymát. Forraljuk paradicsompüré alacsony lángon, amíg a hagyma és a fokhagyma puha, ez körülbelül 20 percig tart.
Ekkor elkészíti paradicsommártás, lehet dobozok és palackok záró fedéllel, azokat meg kell előfőzött.
Miután a hagymát és a fokhagymát puha, dörzsölje a paradicsompürét szitán, majd öntsük egy serpenyőben, adjuk hozzá a fűszereket, sót, cukrot és ecet. Alaposan keverjük össze, ha úgy gondolja, meg kell, hogy adjunk néhány fűszer, ne habozzon felvenni.
Forraljuk egy kis szószt besűrűsödik, de ne vegyenek részt ebben, mert a mártás sűrűsödik, amint hűvös.
Öntsük üvegekbe ketchup, csomagolja borítók és fordítsa fejjel lefelé. Miután a bankok hűvös, tedd őket egy sötét helyen tárolásra.
Élvezik az ízét a házi ketchup.
Paradicsom szósz „Bolognai” paszta
Paradicsom, forrázás forró vízzel, távolítsa el őket a héja, kis darabokra vágva, tedd egy serpenyőbe, és hozott egy lassú tűzön.
Miután a paradicsom felforraljuk, és főzzük körülbelül egy óra folyamatos keverés, mindaddig, amíg a folyadék mennyisége csökkent egyharmadával.
Míg a paradicsom főtt, vágjuk a hagymát és a fokhagymát. Mi kisütjük egy külön serpenyőben, amíg kitisztul.
Add a paradicsompüré. Keverjük, főzzük néhány percig, majd elkezd hozzá sót, cukor és fűszerek. Az összes hozzáadása kis részletekben, alaposan összekeverjük, és ha nem elégedett az íze, adjunk hozzá egy kicsit.
A legvégén adjuk hozzá a paprikát és ecetet. Főzzük két percig. Készült szósz.
Az íze paradicsomszósz lehet diverzifikált, hozzáadva a gombát. zöldségeket és más összetevőket ízlés szerint. Oldalunkon talál sok receptek paradicsomszósz, amely akkor lehet alkalmazni, a táblázat az elkészítés után azonnal, vagy megőrizni a tél.