Főzni padlizsán - szól az élelmiszer és annak előkészítése
Vásárlás padlizsán, vagy ahogy gyakran nevezik, kis kék. ne legyen lusta, tartsa a kezében minden gyümölcsöt. Válassza padlizsán inkább pufók, sima és fényes sötét bőr.
Ha a bőr vékony, akkor nem távolítható el, ha a főzés. Annak elkerülése érdekében, a keserű íz, amelyek jelen lehetnek a padlizsán, kétféle módon. Leöblítjük és tisztítani (ha szükséges), padlizsán, vágjuk őket fog főzni egy kicsit prisolit. Tíz perc után, hideg vízzel leöblítjük padlizsán. A második út - ázni padlizsán sós vízben 15-20 percig.
Receptek padlizsán túl sok, a formátum cikket nem képes még egy kis része, így kezdődik a legegyszerűbb ételeket és tovább bonyolítja a feladatot.
Vágjuk a padlizsán mentén vékony szirmai, sóval és tegye félre. 10 perc elteltével, öblítse folyó víz alatt, száraz és enyhén megpirítjuk mindkét oldalán 2-3 percig. Mivel padlizsán felszívja sok olajat, öntsd enyhén megsütjük közepes lángon. Tálaláskor a zöld salátát vagy friss zöldségek.
Padlizsán sajttal, paradicsom és paprika
Mosás zöldség, padlizsán vágott hosszában vékony csíkokra, nem dorezaya végéig a száron. Vágott paradicsom karikák, bors, tisztított, félbevágjuk, és vágjuk hosszú szeletekre. Sajt apróra vágjuk vagy lereszeljük. Collect „fan” - minden vágott padlizsán mellékel bors, sajt és paradicsom, padlizsán fektetni olajozott sütő olaj- és feltárni. Só, bors, szitálás olívaolajjal és sült az előmelegített sütőben 25-30 percig 180 fok.
Rolls padlizsán dióval
Padlizsán elő vágás hosszú lemez, és könnyített keserűség. Fry mindkét oldalán, amíg megpuhul. Nuts őrölni a turmixgépben vagy egy húsdaráló segítségével, kevert fűszerek és sört forró tejjel. Keverjük jól össze, adjunk hozzá finoman verte fokhagyma, só és ecet, apróra vágott koriander. A pörkölt padlizsán feküdt anya tömeget, fold tekercsben. Tálaljuk gránátalma szemek.
Padlizsán kaviár - Grillezett
Kínálunk főzni padlizsán nyílt tűzön - grill, barbecue, köretként a barbecue. Mossuk zöldség és süssük addig, amíg főtt a grill, kissé hűvös, tiszta, és tartja a kezét a száron, villa hold a teljes hosszon, fokozatos eltávolításával réteg után réteg szelet. Kap valami a kettő között spagetti és koreai sárgarépa. Fokhagyma apróra vágva, vagy tegye át a sajtó, durvára vágott koriander, minden gondosan keverjük össze, sóval és szitálás olajjal.
Padlizsán kaviár a tél
Öblítsük zöldség, padlizsán áztassa sós vízben, sárgarépa rostélyon, a fennmaradó alkotórészeket kockákra vágott (fokhagyma nagyon finomra). Egy mély serpenyőben vastag alsó hő-olaj, megsütjük hagyma, sárgarépa, paprika, padlizsán. Főzés 10 percig, majd hozzáadjuk a paradicsom, keverjük össze, és főzzük 20-25 percig, alkalmanként megkeverve. Fokhagyma, só, fűszerek, ha szükséges -, hogy küldjön zöldek csészébe öt percig, amíg főtt. Kaviár elmozdulását figyelembe előkészített üvegekbe, parafa és a „a takaró alatt” vagy pasztőrözött, mint aki ismeri.
Sok lehetőség, hogy mást kell főzni padlizsán, mindig rendelkezésre áll a mi oldalunkon „receptek”.