Főzni padlizsán alapvető trükkök és árnyalatok
Ami a méret a padlizsán, akkor sok múlik az ízlése, és hogyan fognak főzni padlizsán. Tehát padlizsán kaviár jobb, hogy egy nagyobb gyümölcs magot. De sütéshez a padlizsán, különösen grillezett igényel, kicsi, sűrű gyümölcs mag nélkül.
Általánosságban meg kell jegyezni, hogy a nagyobb és idősebb a gyümölcs, annál nagyobb a valószínűsége, hogy ez lesz keserű. Azonban nagy padlizsán magokat több lágy, és nem felel meg a „gumi”, amely néhány nem szeretik.
Itt jön a kérdés, keserűség padlizsán. Hogyan lehet eltávolítani a keserűséget származó padlizsán - ez talán a leggyakoribb kérdés a kezdő szakácsok.
Hogyan lehet eltávolítani a keserűséget származó padlizsán?
Ways, hogy távolítsa el a keserűség származó padlizsán, több. Ma megnézzük a leghatékonyabb, amellyel lehet megszabadulni a keserűség könnyen.
Hogyan lehet megszabadulni a keserű íz főzéssel?
Miután ezt az egyszerű eljárást, a felesleges keserűség kárókatonák elhagyja. Azonban néhány ilyen megközelítés úgy tűnik, hogy elég, és a következő lépés.
Lay padlizsán forrásban lévő vízben teljesen, eltávolítja azokat csak a száron. Néhány perccel később eltávolították, de nem hajlandó harcolni, és tegye a gyümölcs két óra alatt a sajtó, hogy megvan az összes nedvességet.
Hogyan lehet eltávolítani a keserűséget, a padlizsán só?
Az első lehetőség - ez vágott padlizsánt, úgy, mint, és töltse ki őket sóval bőségesen. Keverjük, kezet. Amikor a lé a gyümölcs látszanak, távolítsa el a darab a gyümölcslé. Tudod, hogy egy papírtörlővel, hogy távolítsa el teljesen a keserű-sós nedvességet.
Második lehetőség - egy szeletelt padlizsán ázni 30-40 percig sós vízben szűk, majd nyomja is. Néha tanácsos ázni 5-15 percig.
A harmadik lehetőség - az úgynevezett „száraz” módszer, amelynek segítségével könnyen tudja kivenni a keserűség származó padlizsán víz nélkül. Tehát meg kell mosni és szárítani a padlizsán, majd vágjuk és megszórjuk sóval. A legjobb, hogy egy nagy só - ahogy a test a padlizsán nagyon porózus, finom sót nagyon gyorsan felszívódik, és azt kockáztatja egyre sózott padlizsán.
Körülbelül 20-30 perc alatt a folyadék felszínén jelenik meg. Amint ez megtörténik, öblítse padlizsán hideg víz alatt, és törölje szárazra egy törülközővel. Ha nem szeretné, hogy nedves padlizsán, távolítsa el a sót és nedvesség elő száraz papírtörlő.
Hogyan lehet eltávolítani a keserűséget származó padlizsán só nélkül?
Van néhány trükkös módon, hogy távolítsa el a keserűség származó padlizsán használata nélkül sót.
Az első módszer: Vágjuk a padlizsánt kis kockákra, akkor shift egy csomagot, és küldje el a fagyasztóba 5 óra. Hogyan kell kinéznie, nézd meg a lenti képet.
Ezután mi lesz a padlizsán a fagyasztóból és felolvasztott. Miután a padlizsán puha, azokat le kell győzni és száraz. Ne feledje, hogy padlizsán után fagyasztó gyorsan elvesztik formájukat és megpuhul a főzés során.
Ha nem szeretne várni 5 óra, akkor próbáljon meg egy másik módszerrel. Tény, hogy a fő oka a keserűség a padlizsán vannak a magok, így kell a felére csökken, és távolítsuk el a magvakat teljesen. Miután a magokat extraháljuk, padlizsán elhagyható hideg vízben 5-8 percig. Kivesszük a vízből, és azonnal megkezdjük az ezek elkészítésére!
És végül, egy nagyon egyszerű módja, amely könnyen megszabadulni a keserűség padlizsán. Egy közepes méretű serpenyőbe, öntsük hozzá a tejet. Padlizsán vágjuk apró szeletekre, és váltás a tartályba. 40 perc múlva, azt húzza ki a padlizsán és száraz törülközővel vagy szalvéta.
Mindent. A keserűség, a kis kék vagy olyan módon eltávolítjuk, most a választ, a következő kérdést kezdő szakácsok - függetlenül attól, hogy meg kell tisztítani a padlizsánt.
Muszáj, hogy tisztítsa meg a padlizsánt?
Az igény attól függ, hogy az eljárás az előállításukra. Általában, padlizsán nem tiszta, mint a tisztított formában vagy tűz-pörkölés, fordulnak kása. Ez a megközelítés lehet használni, ha meg kell főzni a tojást.
Néha tiszta padlizsán sütés előtt. Különösen, ha veszel egy nagyon fiatal gyümölcs, amely nem mentesítik a keserűség, és főzzük azonnal. Ebben az esetben a tisztítás padlizsán is segít, hogy azok kevésbé keserű.
Tehát a döntés arról, hogyan tisztítsa meg a kis kék vagy nem fogadják el. Most kell foglalkozni, hogyan kell helyesen tisztítani a padlizsánt.
Hogyan tisztítsa meg a padlizsánt?
Padlizsán lehet tisztítani egy késsel, mint a cukkini vagy a burgonya. De ez nem mindig lehetséges, hogy engedje el a kis kék héja, mint egy egyszerű módja. van egy kifinomultabb módszert padlizsán legnagyobb és legrégebbi takarítás.
Ha a padlizsán nem akar elválni a bőrt, akkor meg kell tenni sós forrásban lévő vízben (víz ki kell terjednie a gyümölcs teljesen) általános formában. Forraljuk 3-5 percig, majd eltávolítjuk, és tegye hideg vízbe. Ezt követően, padlizsán és extra keserűség eltűnik és a bőr könnyen lejön velük.
Minden előzetes szakaszban kerülnek átadásra, most van itt az ideje, hogy megértsük, hogyan kell főzni padlizsán.
Főzni padlizsán?
Eredmény a segítség cikket különböző receptek padlizsán - bölcs. Tehát csak kiemelni a pontokat, hogy meg kell szem előtt tartani, ha elkészítjük padlizsán haza.
Főzni padlizsán sült?
Chefs hívja padlizsán szivacsok, utalva arra, hogy ezek a zöldségek képes elnyelni a nagy mennyiségű olaj. Ezért szükséges, hogy megsütjük a padlizsánt egy kis olajat vagy grillezett olaj nélkül egyáltalán, vagy azokat pedig egyszerűen lehetetlen.
Főzni padlizsán multivarka?
Ha padlizsán szakács multivarka hogy „edzés” művelet, ne öntsön vizet, vagy hozzáadja egy kicsit, így a kis kék, és egyéb zöldségek ad lé, ami multivarka a „eloltani” nem megy sehova.
Hogyan kell főzni a padlizsán a sütőben?
Kis kék receptek a sütőben sokat. De fontos megjegyezni, hogy ha tesz az egész sült padlizsán, akkor érdemes előre szúrás több helyen villával, vagy felrobban, ha sütés.
Összefoglalva, meg kell jegyezni,. Ha főzünk otthon, akkor vegye fel a receptet, amelyben a padlizsán fog játszani az első hegedű. A lényeg az, hogy a padlizsán világos éles íz, ezek eltömítik a többi hozzávalókat egy edénybe, mert nem kell használni, mint egy egyszerű járuléka valamit.