Főzni hal a grill
Grillezés hal is rendkívül hasznos, de a folyamat sokkal specifikusabb, mint a grillezés sült kolbász és a hamburgerek.
Akkor főzni egész hal, filé vagy csak. Sok halfaj hogy lehet főzni ilyen módon; szinte minden hal alkalmas erős füstös ízt, ami a grill - ami nagyon fontos, ha érdekel az egészséges főzés.
Mivel a különféle halak széles körben rendelkezésre áll, amit meg kell venni. Nagy hatással lesz a grill, hogy használja - ha használja a barbecue széles felület előkészítése a kis, vékony halfilé lesz elég nehéz, ha nem csavarozva őket fóliába, vagy tegye őket egy hal kosárba. Halfilé könnyebb lesz főzni a grill finom háló, de mindig emlékezni a tanácsot Natana Autlo - főzni halat csak nagyon magas hő, fogmosás után azt növényi olaj, hogy ne szakadjon el a bőrt. Annak érdekében, hogy grill semmit nem tapadnak, tisztítsa meg a felületet a főzés előtt.
Főzni hal a grill
Ha a szakács a filé közvetlenül a grill, halakat válasszunk, amelynek a bőr és a hús elég erősek ahhoz, hogy ellenálljon a hőt - lazac, laposhal vagy ördöghal. Ügyeljen arra, hogy a bőr a halat használ nagyvonalúan zsírral, és jól sóval - ez nem ad neki egy botot, és így az íze. Egy jó módja, hogy készítsen vékonyabb filé, mint például a sügér, vagy érdes lepényhal - az, hogy csomagolja őket fóliába egy kis mennyiségű folyadék és aromás fűszernövények. Ez segít megvédeni a cellulóz-és enyhén párolt hal a főzés során, akkor a halak meglepően dús.
Egy kis változatosság, akkor a pácolt hal, kockákra vágott, felfűzve nyárs és civakodás kebabot, mint a hal, vagy használt hamburgerek - egy nagyszerű módja annak, hogy a halak vonzóbbá a gyerekek számára.
Az egyik legjobb és legegyszerűbb módja, hogy főzni hal a grill - kisütjük teljesen; a tengeri sügér (tengeri sügér), vagy keszeg maguk is gazdag ízét, és segít a csontok jobban közvetíti az íze és megtartja a nedvességet. Általános szabály, szardínia, makréla, pisztráng és vörös márna a legjobb választás a főzés egész. Ezek a széles körben elérhető, tökéletesen együtt a különböző fűszerek, és nem igényelnek speciális készítmény.
Így az egész hal, akkor is töltse ki a különböző töltelékek, egy csodálatos módja annak, hogy adjunk több ízét a hal húsát. Ahhoz, hogy a hús érintetlen maradt, és a töltelék ne folyjon ki belőle a halak, van hal kosár - az egyik legkényelmesebb modulokat, hogy lehet kapni a BBQ szezon. Ezek két csatolt fémkerettel (gyakran formájában egy hal) majd behelyezzük közvetlenül a grill. Azt is csomagolja a halat fólia, ami hozzá nedvességet, de nem teszi lehetővé alkotnak ropogós.
Pácolás hal barbecue egy nagyszerű módja annak, hogy extra ízt - csak meg kell megszórjuk növényi olaj, adjunk hozzá egy kevés gyógynövények és nyomjon egy kevés citromlevet. Általában a hal a grill illik a klasszikus fűszerek, például citrom, fokhagyma, chili, bazsalikom vagy kakukkfű - ne keverjük túl sok íz, megölik a finom ízét a hal.
Egy jó lehetőség lehet ízesített olajok, amelyek lehetnek dolgot, a hal sütés előtt, vagy kenje meg a főzés során - próbálja olaj zöldhagymával, tárkony, Petrushkovo olaj vagy vaj ízű citromhéj.
- Hogyan készüljünk Bril vákuumban
- Hogyan kell főzni a makréla
- Főzni lazac
- Hogyan kell elkészíteni makréla vákuumban (sous-forma)
