Főzni csirke saláta - főzni puha csirkemellet - receptek
Válasszon egy csirke a főzéshez. Focus míg a recept. de leggyakrabban a saláta a kívánt fehér húst. Ezért könnyebb vásárolni a boltban csirkemell, annál is inkább, mert akkor nem kell szenvedni a csont elválasztás. De az öltöny és egy egész csirkét. Ahhoz, hogy a főtt csirke puha és lédús. és kiderült, finom saláta, csak friss vagy hűtött hús egy fiatal madár. Öreg tyúk nem lágyul meg még hosszú főzés.
Alaposan öblítse le a csirke folyó víz alatt, különösen, ha fog főzni a madár teljes egészében. Ha nem tervezi, hogy levest főzni a kapott húsleves, csirke bőrrel jobb eltávolítani előre, különösen akkor, ha vannak olyan maradvány toll rajta. Csirke bőre szinte soha nem adjuk a saláta.
Hajtsuk a csirkehús egy megfelelő méretű edényt, fedjük le hideg vízzel, és tegye a nagy tüzet. Húsleves, így világos és tiszta, tedd a csirke a hagyma fejét. Szintén ott akkor sózzuk ízlés szerint, és a kedvenc fűszerek te, mint a babérlevelet és fekete bors. De általában, ha használják a saláta, csípős szósz a főzés során ne adjunk hozzá semmilyen összetevőt, nem elrontani az íze az étel később.
Amikor a hús vált kellően puha, tedd a lemezt, és hagyjuk lehűlni szobahőmérsékletre, mint általában szükséges a saláták, hideg csirkét. Ezt követően, kívánt alakra húsdarabok és hozzá a salátát. A húsleves a kész varrat ízletes leves.
Csirkehús - tápláló, ízletes és alacsony kalóriatartalmú termék, amely kiválóan alkalmas a diéta. Ez a forrása a fehérje, aminosavak, vitaminok és könnyen felszívódik a szervezetben. A hasznosságát csirkehús tagadhatatlan, hogy előkészítse gyorsan, és az ételek mindig jön ki ízletes és étvágygerjesztő.
Csirke zöldségek és fűszernövények
Melegítsük elő a sütőt 200 fok.
Csirke alaposan öblítse le, hogy a víz folyik, és száraz ronggyal vagy törülközővel.
Keverjük só fekete bors, és dörzsölje a keveréket csirke.
Rosemary mosás, száraz és tedd be a hasüregbe a csirke.
Tegyük a csirkét a serpenyőbe és süssük körülbelül egy óra.
Keverjük össze író két evőkanál növényi olaj, őrölt pirospaprika, és időről időre, kenje a keveréket csirkehús.
Burgonya tiszta és mossa. A paprika, távolítsa el a száron, mag, valamint öblítse le folyó vízzel. A burgonyát kockákra, bors.
Öntsük a serpenyőbe növényi olaj és megsütjük az előkészített zöldségeket.
Jelölje húst főzés. Kiválasztani a forráspontja a hasított test, amely nagy mennyiségű kötőszövet. Amikor melegítjük forró vízben kötőszövet fokozatosan duzzad és lesz puha húst. Marha hasított Gyűjtse főzés tarkószalagot, szalonna, része az első és hátsó lábak, a hasított juhok - a mellkas, a lapockák. Piece nem lehet több, mint 1,5-2 kg, különben nem fog forrni egyenletesen. A leggyorsabb módja annak, hogy főzni a húst egy fiatal állat. Sokkal jobb, ha a húst kitéve fagyasztás. De ha ez a darab fagyott főzés előtt felolvadni teljes. Ehhez helyezze a húst egy tálba, fedjük le egy nedves ruhával és tedd a hűtőbe.
Dörzsölje egy darab marhahús, száraz mustár, és hagyjuk a hűtőben 10-12 órát. A húst ezután öblítse hideg vízben, és forraljuk. Vagy marhahús ásványvíz 1-3 órán át főzés előtt.
Töltsük be a húst a forró vizet, hogy maximálisan megőrzése ásványi só és a fehérje. Aztán gyorsan hozza vizet forraljuk fel, és csökkenti a hő minimális. A húst kell forralni hőmérsékleten körülbelül 94 ° C-on Az ilyen fűtési kötőszövet fokozatosan lágyul, húst megtartja a nedvességet, és egyre puha.
Fedjük le az edényt fedővel. A felesleges oxigén áramlik a tálba, és a zsír oxidációja minimális. A levest lehet tisztítani hozzá a hagymát, sárgarépát, ízesítésére, egy kis mustár vagy citromlé az arány 1 evőkanál. l. 1 liter vizet. Adjunk hozzá sót, hogy a hús jól vége előtt a főzés. Ne adjon vizet a főzés során.
Ne főzze a húst, mert leomlanak vágás közben. A időtartama főzési függ a részek a hasított, a tömeg darabokat, és az állat életkora mennyisége 20 perc és 3-4 óra. Annak megállapításához, a kész hús, átszúrja egy késsel közepéig penge át könnyen, és a hús ömlött színtelen lé.
Hagyja a főtt hús 10 percig a húslevest. amelyben főzték. Ezután távolítsa el a serpenyőben, vágott keresztben részekre izomrostok, megszórjuk forró levest kevert vaj és szolgálnak. Ha kell használni főtt hús később, annak érdekében, hogy kiszáradt, szorosan csomagoljuk fóliába vagy tegyük egy műanyag tartály fedéllel. Ezután, a hús lehet melegíteni a forró levest.
Ételek csirkehús jelen a főzés a különböző országok és nagyon népszerű. Akkor vegye fel a recept minden ízlésnek. Egy tápláló csirke húsleves tulajdonított gyógyító tulajdonságait. Ezek serkentik az immunrendszert, növeli a vitalitást, gátolják a bizonyos vírusok és baktériumok, valamint megkönnyítik a megfázás. Csak akkor kell, hogy kövesse egy bizonyos állomány előállítási technológiát a hazai csirke.
Mossuk ki a csirkét. fedjük le hideg vízzel, és tegye a tüzet. Amikor a víz forrni kezd, vegye le a serpenyőt a tűzről, és engedje le a vizet. Mossuk csirke forró vízzel. Ezután visszatesszük a serpenyőbe, fedjük le forró vízzel, és tegye a tüzet. Zöldségek és gyökerek tiszta, karaj, megsütjük óvatosan, tegye bele a húslevest, sózzuk, hozzáadjuk a fűszereket. Hogy minimum a tűz, fedjük le az edényt fedővel, és főzzük 2-3 órán át. Annak megállapításához, hogy a csirke. átszúrja a legvastagabb a hasított késsel vagy villával. Ha belépnek egyszerűen - csirke főtt. Vegye ki a húsleves, hűvös és vágjuk darabokra.
A készítmény a házi tésztával öntsük csésze lisztet egy fedélzeten csúszda. Készíts egy mélyedést a liszt, öntsük bele a tojást és a sót. Egy kis vizet (kb 0,5 csésze) összegyúrjuk tésztát. Roll ki a tésztát egy vékony lemez, megszórjuk enyhén a liszttel, és csíkokra vágjuk körülbelül 5-6 cm. Fold csíkok halmozott sorokban 5-7, apróra vágjuk, és teríteni egy szitán szárítására. Ezután, rázza ki a lisztet és öntsük a tésztát a levest.
Mossuk ki a kapor és a petrezselyem, száraz és apróra vágjuk. Tálalás előtt, hozott egy tál főtt csirke darabokat. öntsük a levest, és hozzáadjuk a zöldek.
Főoldal főtt csirke lehet etetni, mint egy második edénybe. Ehhez főtt és darabokra vágjuk, helyezze a csirkét egy tányérra, és öntsük a szósz som. Köretként akkor be főtt csirke húsleves tésztával vagy rizzsel.
Mossuk ki a mazsola és som, amelyek elősegítik távolítsuk el a magvakat. Tedd a bogyók egy serpenyőbe és öntsük a forró feszült húslevest gézen, hogy a folyadék alig takarta őket. Adjuk hozzá a cukrot, fedjük le az edényt fedővel, és főzzük a bogyók körülbelül 10 percig, amíg megpuhul. Gravy haza csirke kész.
Vásárlás házi csirke a piacon, akkor könnyű meghatározni a korát a csőr és a szegycsont vége. A fiatal csirkék azok elég rugalmasak ahhoz, hogy megérintse, és könnyen hajlítható; A régi csirke - nehéz.
Ahelyett, hogy házi készítésű tésztát a levesbe adhat tészta, makaróni, lasagne és bármely más tészta.
- Baromfi és vad, főzés receptek
A dohányzás termékek már ősidők óta ismert. Hús meghosszabbította kezelés fafüst hogy hozzon létre egy antioxidáns hatása és visszaszorítása káros baktériumok tenyésztését. Ma a dohányzás hús használják, hogy finom aromája és íze. Nagyon népszerű a szerelmesek a füstölt húsok élvezte a csirke, amely egymástól függetlenül lehet dohányoznak otthon.
- - csirke; - a dohányzás gép; - fűszerek; - só; - víz; - citrom; - korpa.
Ahhoz, hogy a füst a csirke két módja van: a hideg és meleg. Hideg füstölt csirke felfüggesztik a füst a parázsló tüzek. Ez a folyamat zajlik a hőmérséklet körülbelül 30 ° C hőmérsékleten néhány napig. Ha füstölt csirke kezeljük füst a szén hőmérsékleten 90-150oS több órán át. A húst ezután lágyabb lesz.
Mielőtt a hasított egy dohányzó gép, tisztítsa meg a belső és alaposan öblítse le. Ezután vágja félbe, és jól taszítja baltával vagy más nehéz tárgy tompa két vágódeszka. Mivel a nagy ízületek és csontok a csirke lesz lágyabb.
Készítsünk a sóoldattal mossuk. Melegítsük fel a vizet és a hozzáadott per liter víz pohár só, fokhagyma, babérlevél, cukor, ecet és fekete bors és más összetevőket a receptben megadott. Helyezzük a csirkét egy mély tartályba, és öntsük sós. Hagyjuk két napig.
Eltávolítása után a csirke a határidő után, hogy mély vágások a hasított kiindulva őket fokhagymával és szalonnával. Majd tegye a madár podveyat kicsit, majd benyújtja azt az smokehouse.
Ha a csirke fiatal, akkor ahelyett, hogy egy ilyen hosszú pácolás egy másik módszerrel előkezelés. Bőkezűen dörzsölje a csirkét sóval és fűszerekkel, és a laikus két órán keresztül egy műanyag zacskóba. Ezután távolítsa el a zsákból, és tegye a tetemet a levegőben, hogy ez egy kicsit kiszáradt. Akkor feküdt a madár a smokehouse készülék tálcát lefolyni a felesleges zsírt és prokoptite 40 percig élénk lánggal. A kész csirke, távolítsuk el a bőrt, áztassa a dohányzás salak fa és szerzett keserűség.
Hidegen füstölt hús felhasználásával a fiatal madarak egy nagy fajta. Jól alkalmazható brojler hat hónapos. Vágjuk a mosott hasított két részre, dörzsölje citrom és két nappal tegye igája alatt. Mielőtt füstölt csirke roll keverékében bors és a korpa. Füstölt hőmérsékleten 30 fok 7-10 napig.
- hogyan kell a füst a csirke
„Mese” - saláta egy csodálatos ízű th. Ez egy nagyon „nehéz” összetevő-s, de valójában poluchaetsya- könnyű. Kivéve persze, vegye figyelembe a részleteket, és amely tartalmazza a titkos amazing-I-ó enyhíteni ezt a salátát.
Az első dolog, amit meg kell forralni a sárgarépát. Főzés kell történnie a sós vízben. Az út során, akkor főzni filé forró víz és a tojás. Meg kell forralni tojások keményre főtt. Nagyon fontos, hogy megtaláljuk az egyensúlyt, és nem hibázik, mert a tojás - egy „mese” a fő összetevői a saláta.
Amikor a sárgarépa, a filet és tojások készek, meg kell bütykölni egy kicsit velük. Csirkemell filé szeletelve kell nagyon-nagyon vékonyra. Hámozott sárgarépa a legjobb dörzsölje egy durva reszelő. A tojás egy kicsit bonyolultabb. Három fehérjét és egy tojássárgája meg kell egyeznie a sárgarépa, és átengedjük egy nagy reszelő. A fennmaradó két a tojássárgája félre, amíg a készítmény a felső réteg.
Eddig tojást, répát és a csirke alatt. Itt az ideje, hogy indítsa el a gombát. Annak érdekében, hogy megkóstolja a gombát már megszerezte a jogot, meg kell sütni a hagymát. előaprított nagyon finomra. A legfontosabb dolog van vágva úgy, hogy a hagyma ne vesszenek el az összes lé, különben az egész salátát fog jönni semmi. Gomba határozottan kell sózzuk.