Főzni chanterelles fagyasztásra, aki mit hol
Mi van, ha sült rókagomba szezonban gyűjtemény már evett, üres bankok tettek, és az aratás is elég? Természetesen - befagyasztására. Ez a leghatékonyabb módja annak, hogy élelmiszert tárolni. kivéve a kényelem és a sebesség, és van egy másik fontos előnye. Ételek készítésekor a fagyasztott gombát, hogy ellenőrizze a friss ízű, ellentétben ecetes vagy sós gomba.
Módszerek fagyasztva rókagombával
Ahhoz, hogy a fagyasztott gombát megőrizte az íze, illata és friss fellebbezést, azokat megfelelően kell elkészíteni fagyasztás előtt.
Chanterelles lehet fagyasztani a nyers vagy főtt formában. Befagyasztására friss kell választani csak a fiatal rókagomba, termesztett nedves körülmények között, mert ha nem lesz íze keserű. Egy munkadarab bármely alkalmas főtt formában gombát.
Ez az, amit már elmondott néhány részlet.
Stage 1. Felkészülés gomba
- Főzés előtt rókák fagyasztásra, mag méretének azonos másolatok károsodás nélkül, kívánatos kis mérete.
- Áztassuk őket 10 percig egy nagy kapacitású, így azok teljesen vízzel borított. Tedd a tetején egy fa vágódeszkát, és nyomja le a terhet. Több, mint 10 perc gombát a vízben nem szükséges tartani, különben el fog veszni.
- Ezután tisztítsa őket tapadó levelek és a szennyeződéstől. Vágja le az alsó része a lábak. Kis érintetlenül hagyja, és a nagy karaj kis darabokra.
- Tedd őket egy tésztaszűrő és alaposan öblítse le folyó víz alatt. Hagyjuk, hogy a víz kifolyjon teljesen.
2. szakasz. Főzet chanterelles fagyasztásra
összetevők:
Főzni?
- Öntsük rókák hideg vízzel, tegyük serpenyőbe a tűzhelyen, és várja a forráspontja.
- Távolítsuk el a kapott hab és főzzük gombát egy mérsékelt hő körülbelül egy óra.
- Hajtsuk a főtt gombát egy tésztaszűrő a vízüveg. Ezután tegyük a serpenyőbe egy rétegben és száraz.
Víz, ha főzés egy kis sót a gombát fordult unalmas ízét. Fűszerek nem hozható forgalomba. Ezeket felveheti a főzés során a már felengedett gombát.
3. lépés. fagyasztás rókagomba
- Osszuk részek rókagombák az ételek elkészítéséhez.
- Csomagolja be az élelmiszer kulechki celofán vagy polietilén, a levegõ.
- Helyezzük a kiadagolt csomag a fagyasztóba.
Tippek betakarítás gombák
Gomba - romlandó termék, és gyorsan elveszíti vonzó. Ezért ahhoz, hogy feldolgozza azokat fagyasztás előtt közvetlenül követi a beszerzése vagy vétele.
- Kiolvasztás után a fagyás nem lehet újra gomba.
- Több mint hat hónappal a fagyasztóba gombát kell tárolni.
- Hûvös lehet forralni, sült és párolt rókagomba. A felolvasztás után fel lehet használni az elkészítéséhez ételek, pörköltek, töltelékként a pitét, stb ..