Főzni a kenyér
Mi a különbség a cipó
Melyek a kenyér
Két fő fajta kenyeret.
Az első típus - levegő kenyeret. A technológia a termelési hasonló popcorn. Ezeket a készítményeket egy speciális gép úgynevezett extruder. Feldolgozás előtt a babot vízben áztatjuk, hogy a sűrű héj kissé megenyhült. Ezt követően, vannak elhelyezve egy extruderben, ahol kezeljük hő és nyomás néhány másodpercig. Ez a megnövekedett nyomást a berendezésben képződött pellet, gabona és duzzadt „ragasztott”, hogy a kenyeret, és nem lesz, mint a ropogós popcorn. Ez a technológia kiküszöböli az olaj vagy más adalékanyagokat kizárólag az alábbiak kenyér gabonafélék és esetleg fűszerekkel.
A második fajta kenyér a gyártási technikák ismerősek számunkra, mint egy kenyeret. Úgy néznek ki, mint a vékony kekszet. Főzni őket, meg kell gyúrni a tésztát, kinyújtjuk, és küldje el a sütőben. Az előnye az ilyen kenyereket hogy amellett, hogy a teljes kiőrlésű lisztet, akkor adjunk hozzá semmilyen más összetevők: napraforgómag, szárított zöldségek, fűszerek és gyógynövények. Ilyen kenyeret lehet főzni otthon egyedül, ez a folyamat nem tart sokáig, és képes lesz kezelni még a kezdő szakács.
Főzés kenyér magukat
Hasznos kenyeret készítünk teljes kiőrlésű lisztet.
Hogy előkészítse a kenyereket, hogy:
- 270 g búzaliszt (körülbelül két csésze);
- 120 ml vizet (meg kell meleg);
- 50 ml növényi olaj (lehetőleg olíva, napraforgó mert íze keserű);
- Só és fűszerek ízlés szerint (nem kevesebb, mint egy teáskanál).
A főzési folyamat az alábbi két fő lépésből áll: dagasztás a tésztát, és sütés a kenyereket a sütőben.
Ahhoz, hogy előkészítse a tésztát egy tálba öntsünk 2 csésze (270 g) liszt. Ha az otthoni nem lesz teljes kiőrlésű, akkor is eltarthat egy kis rozs és a búza.
Egy külön tartályban öntenek meleg víz, növényi olaj, só és fűszerek öntjük. Mindez alaposan keverjük.
Ezután adja meg a keveréket a tálba a lisztet, folyamatos keverés közben. Keverjük kanállal először, majd gyúrjuk a tésztát kézzel. Az így kapott tésztát kell próbálni a sót és a fűszereket. Ha túl unalmas, akkor kell hozzá több fűszerekkel ízesítjük.
A kapott tészta nem ragadhat a kezét, és ugyanabban az időben, hogy szelíd, hogy könnyen kiépítésére.
Az így kapott tésztát kell tekerni egy labdát, tedd egy tálba, és fedjük le egy tiszta törülközőt. Hagyja, hogy a tésztát otlezhatsya fél órát.
30 perc múlva, a tésztát labda van osztva 5 egyenlő részre. Most már kezd kialakulni cipót.
A tészta tekeredik a munkafelület előtti pritrusiv lisztet. Az is omlik össze lisztet sodrófa és tésztát közvetlenül.
A vastagsága a kapott nyersdarabok a tészta kell mintegy 3-5 mm. Ezután a kapott eltolódás kenyérsütés és tegye előmelegített sütőben. A hőmérséklet a kemence kell mintegy 180 fokkal. A sült kenyeret 10-15 percig, amíg aranybarna.
Ez egy alap recept, akkor ki tudja egészíteni, és módosítsa, bevezetése a tésztát, a különböző adalékanyagok: magvak, szárított zöldségek és fűszerek.