Főoldal kolbász rántotta bevonat nélküli (nem jó)
Vásárolja fehérje shell kolbász 45 mm
Nem szükséges, hogy vásárolni Rántottam kolbászok az üzletben.
Készítsünk egy kolbász házat lehet természetes alapanyagokból készült, nem követik az iránymutatásokat nehéz.
Készítsd el saját kezét, és úgy érzi, hogy jelentős különbség egy illatos rántotta kolbász házi főtt kolbász és az üzlet, amit vásárolt eddig.
A kényelem ez a recept még a tény, hogy a formáció kolbász botok nem kell használni a vastagbél, mivel ezek a kolbászok lehet tenni anélkül, hogy a héj.
Elkészítéséhez házi kolbász ezt a receptet használja pácolt marhahús.
Szükséged lesz egy darab friss csontozott marhahús (bélszín), súlya 1-1,5 kg.
Hús szükséges egy éles késsel vágja végig a gabona hosszú csíkokra nem vastagabb, mint egy centiméter.
Ez a recept eltér a klasszikus főzés, ahol a darabokat szárítás, általában, vágott mentén a gabonát.
Ahhoz, hogy jobban a hús pácolt és főtt gyorsan, egy kicsit üt le a kalapács.
Főzzük a keveréket sózás marhahús.
Száraz só-bevonat készítmény egy pácolt, amely tartalmaz:
- só - 30 g
- cukrot (előnyösen barna) - 10 g
- fekete bors port - 10 g
- koriander (őrölt) - 30 g
Keverjük össze az összes komponenst a keverék, és készen áll.
Hajtsa a csík húst a vágódeszka egy rétegben, és megszórjuk bőségesen mindkét oldalán, vagy az Apple borecet.
Minden egyes darab húst alaposan megszórjuk fűszerkeverék pácolás.
Tegye a húst egy edénybe a páclében, és tedd a felső igát.
A pácolt marha kolbász, hűvös helyen 12 órán át.
Amikor a hús már elég promarinuetsya, vágjuk darabokra, hogy kényelmes volt lapozhat egy húsdaráló.
Kihagyása a pácolt húst egy húsdaráló átlagos rács.
A készítmény a kolbász rántotta is, hogy egy darab sót és zsírt szelet nagyon kis kockákra - nem több, mint 0,3 x 0,3 x 0,3 cm-es.
Jobb, ha előre fagyasztjuk, majd kap a fagyasztóból részeket vágás.
Az optimális arány a zsír a kolbász - egy darab szalonnát öt darab húst.
Nagyon fontos, hogy a zsír meg kell vágja apróra egy éles késsel, hanem lépjünk egy húsdaráló vagy turmixgépben. Ha lapozunk a zsír főzni egy kolbászt egy húsdaráló, akkor kap egy zsíros anyag csúnya megjelenést. Azáltal, hogy a tömege darált hús kolbász, akkor egyszerűen nem lesz képes arra, hogy egy normális kolbászt.
Miután a szalonnát felszeleteljük, meg kell csatlakoztatni a hús és alaposan, de óvatosan, anélkül, hogy a zúzás, keverje össze a két komponenst kolbászt.
Vegyünk egy bambusz szőnyeg (Makis) készítéséhez japán tekercs otthon.
Úgy, hogy tiszta marad, csomagolja 3-4 réteg élelmiszer film.
Ezután feküdt ki a Macy kolbász, kolbász segítségével konfigurálni a szőnyeg.
Mi alakja csinálni kolbász - dönt. Tudod, hogy a kerek cipót és szögletes.
A vastag kolbász és válassza tetszés szerint.
Vastagabb vekni kolbász hosszabb időt vesz igénybe, hogy száraz, de sokkal vonzóbb megjelenés szendvicset.
Amikor a kolbászok vannak kialakítva, hogy át azokat bármely grill (lehetőleg rozsdamentes acél) és beletesszük a kolbászt szárításhoz 48-72 órán át hűvös szellőző helyen (akkor egyszerűen az ablakpárkányon).
Amikor látod, hogy ők borították kemény kéreg, akkor lehet tovább bunkó árukapcsolás zsineg bizonytalanságban.
Érési idő otthon rántotta marhahús kolbász vastagságától függ a kialakult kolbász pálca. Ez rendszerint egy 48-96 órán keresztül.
Amikor a finom házi kolbász kész volt könnyebb vágni, tálalás előtt, hogy helyezze a kolbász a hűtőben egy darabig.
A tárolt rántotta marha kolbász egy papír vagy textil zsák legfeljebb 1 hétig, vagy akár 2 hónapig műanyag csomagolást a hűtőszekrényben.
Rántotta kolbász Elk (sudzhuk)
Bolgár rántotta kolbász Nadenitsa. recept
