Felvételét a növényi sejtben
Zárványok egy növényi sejtben lehet osztani tartalék tápanyagok és rozsdája (kiválasztó anyag).
Ahhoz, hogy fenntartjuk a tápanyagok a szénhidrátok, fehérjék, és a zsíros olajok.
A törmelék-oxalát kristályok (oxalát) kalcium, és egyéb illóolajok. Ez az elválasztás a zárványok helyettesítő anyagok és habzik felfüggesztették. Szerepet játszik a sejtek anyagokat kopott törmeléket, még nem eléggé világos és nem zárja ki annak lehetőségét, hogy a nyitás a pozitív aktív szerepet játszik a sejtek tápanyag.
Keményítő képződik egy verseny-tenii formájában keményítőszemcsék. Háromféle keményítő növények: asszimiláció, átmeneti és vészhelyzeti. Asszimiláció-edik (elsődleges) termelt keményítő fotoszintézis kloroplasztisz fény. Ezután a keményítőt glükózzá alakul, amely egy oldatban szállítják más részein a növény. Ugyanis a glükóz leucoplasts hagymák, rizómák és magvak vagy más tároló szervekben képződik újra keményítő, az úgynevezett tartalék (másodlagos). Keményítő szemcsék a szekunder keményítő sokszorosa szemes futómű-milyatsionnogo keményítő. Ha a kialakulását a másodlagos keményítőt történt az útvonalon a glükóz a vezető szövetekben. A kapott keményítő az úgynevezett tranziens.
Keményítő szemek színtelen, és a különböző formájú. Szerkezetük spherocrystals álló hang-cal, sugárirányban elrendezett tűk.
Keményítőszemcsék, megjelenő leucoplasts fokozatosan nőtt növelésével a külső több és több réteget, és így rétegzett szerkezete van. Palánták keményítő gabona keményítő lerakódása miatt a rétegek egyenlőtlen sűrűségű, különböző CO-víztartalom, ezért fényt másképpen.
A keményítő granulátumok, általában jól látható Center rétegeket. vagy oktatási központ. hol kezdődik a kialakulását szemek. Megkülönböztetni bab egyszerű, egy-Nasli eniya komplexumban. amelynek két középső réteg és a félig-komplex. Ez az első komplex, de később zárt közös rétegek (ábra. 1).
A formája, szerkezete és mérete a keményítő granulátumok különféle növények, így különböző (ábra. 1), gyakran lehetséges, hogy meghatározzuk a keményítőt a mikroszkóp alatt egy adott növényfaj. Például:
§ burgonyakeményítő szemcsék egy tojás alakú, a középső réteg közelebb a szűk vége, és miért nevezik excentrikus. Amint elérik átmérője 100 mikron.
§ keményítő búza, rozs, árpa gömb vagy korong alakú, a laminálás központ közepén a gabona, ezért nevezzük koncentrikus. Ez az egyszerű keményítő szemcsék; rétegződés őket sokkal gyengébb (lásd. ábra. 1). Amint elérik az átmérője 35-45 mikron.
Ábra. 1. keményítő szemcsék. A - búza (látható a bal oldalon a síkban jobbra - bordákkal); B - a kukorica; B - burgonya; G - babot. 1 - nagy szemű egyszerű, 2 - komplex és 3 - gabona semicomplex
§ bab keményítőszemcsék ovális, hosszanti repedés a közepén.
§ kukoricakeményítőt poliéder alakúak (lásd. Ábra. 1). Néha a központban a repedés.
Nem minden növény tartalék szénhidrátok lerakódnak formájában keményítő. Egyes növények, mint például a képviselői a család Compositae, keményítő helyett termelt oldható izomer inulin vagy keményítő cukrok felhalmozódnak a sejtben nedv. Amellett, hogy az algák keményítő lehet késleltetett bagryankovy keményítő és laminarin. Nem rendelkezik kloroplasztisz baktériumok és gombák, mint tartalék szénhidrát előállított állati keményítő vagy glikogén, amely formájában kolloid a citoplazmában.
Tartalék tápláló fehérje anyagok a növényi sejtben található, mint fehérje kristályok egyszerű vagy összetett aleuron szemek.
Ábra. 2. A sejt az endospermium Seme-vagy ricinusolajat komplex aleuron szemek. Komplex aleuron szemes 1 - Globoid; 2 - egy fehérje kristály; 3 - által elfoglalt hely amorf fehér-com; 4 - shell bab.
Fehérje kristályok formájában kockák vagy octahedrons (oktaéder) citoplazmájában található, a sejtnedv belsejében aleuron szemek.
Egyszerű aleuron szemes lehet megfigyelni a sejtekben a külső réteg az endospermium szemek búza és más gabonafélék, hol jelennek meg, mint a finom, színtelen gömb formájú granulátum.
Komplex aleuron szemes színtelen, gömb vagy ovális alakú. Van egy komplex gabona sikér vacuolumok. Mivel a szárítás a sejtek, így például, a lejáró magok kletoch-edik vacuolumok gyümölcslé elveszíti vizet tartalmaznak, és a fehérjék és más anyagok alkotnak kristályok; vacuole bonyolult lesz a sikér szemek. Amikor a magok csíráznak, ha a sejteket dúsított vízben, és ott van a sejt nedv, komplex aleuron gabona előre forgatjuk vakuolárisan. A membrán felületén egy komplex aleuron szemek - egy vakuólumba membrán (tonoplast).
Belül - egy nagy fehérje kristály (és néha két kristály); a maradék tér tele van amorf protein és NYM globoidom (és néha két globoida) (ábra. 2). Globoid - egy gömb alakú test álló fitin - olyan anyag, foszfor tartalmú. Nagysága a aleuron szemes-letsya terjedő 1-55 mikron.
Búzaliszt áll keményítő granulátumok, szemcsék és az aleuron sejtfalakat. Ha a lisztet, hogy a tészta és hosszú pro-öblítések folyóvíz, az így eltávolítottuk a vizsgálati keményítő szemcsék maradnak túlnyomórészt aleuron. hogy egy darab tésztát csepp jelentősen, akkor a sárga és ragadós. Ez alapvetően a glutén. Kinyújtotta, mint a gumi, és áll sikér szemek.