Fekete lencse összetétele, használata
Azt már tudjuk, hogy az emberek esznek lencse több ezer éves, és fő a tudósok úgy vélik lencse, de ugyanezek a tudósok következtetni, és más fajok - ezúttal elég volt. Különböző típusú lencse eltérő a színe és összetétele, mérete és alakja, íze és kulináris tulajdonságok - botanikusok és táplálkozási úgy vélik, hogy az összes hüvelyesek, ez a kultúra a leghasznosabb.
Lencse, hasonló kaviár
Fekete lencse. más néven beluga, úgy lehet tekinteni, a legérdekesebb többek között fajok: a gabona valójában fekete, kicsi - 2-3 mm, és ragyogó, és hasonlíthatnak kaviár megjelenésében - mondjuk beluga hívta miért. Növekvő beluga, valamint más típusú lencse: ez egy alacsony éves füvet elágazó szára amelyek rendezett szárnyas levelek és a kis virágok - közvetlenül a melléküregek. Érdekes, hogy ugyanazon növény ugyanakkor láthatjuk nem csak a zárt bimbó és virágzó virágok, de a bab zöld és érett.
Hozta fekete lencse Kanadában. és gyorsan megkóstolta, és szerette - először az Egyesült Államokban, majd Indiában és más ázsiai országokban. Ez az ízletes lencse, főtt hosszú - körülbelül 20 percig, és az ételek úgy néz ki, nagyon szép - úgy tűnik, minden előétel csemege. Hinduk készíteni fekete lencse finom nemzeti sütemények: ők sült ghee és add, hogy a töltelék a különböző fűszerek - kömény, ánizs, gyömbér, kurkuma, koriander, asafetida, és mások.
Grow és eladni beluga lencsét könnyű. A babot idő kell gyűjteni, tiszta és száraz, és tárolja a gabonát kell száradni - páratartalom nem lehet magasabb, mint 20%, hogy van ez a fajta lencse drágább, mint mások.
A készítmény és a használata a fekete lencse
Fekete lencse kinőtt hasznos
A legtöbb táplálkozási javasoljuk eszik csíra fekete lencse. ez kicsírázott körülbelül ugyanaz, mint a búza, 4-5 napig, minden nap helyett a víz - a víz legyen enyhén gabona enyhén fedett. Jó csíráztatott lencse csípős fűszerek, olívaolaj. citromlé. édes paprika. squash és a sütőtök.
Ez a kinőtt lencse fekete bevezetjük a étrend hypo és a beriberi, máj és epeutak, a magas vérnyomás, és a teljesen érett szemek ajánlott betegségek a gyomor-bélrendszer, a stressz és a krónikus fáradtság, alacsony ellenállású, hogy fertőzések, a cukorbetegség és más endokrin betegségek. Élelmi rost és rost található lencsét jelentős mennyiségben, ezért érdemes odafigyelni, hogy a tendencia, hogy a székrekedés és bélelzáródás.
Tál fekete lencse
Természetesen, mi érdekli, hogyan kell használni a fekete lencsét főzés - azt mondják, hogy az íze az ő finom és eredeti, kissé csípős. Ha megfőtt, a víz megfeketedik, és a szemek világosabb lesz, de ne veszítse el az alakjukat, és vékony a bőr is megmarad, de lesz puha. Ha a szakács babot párolt - például multivarka, fekete továbbra is teljes - ilyen lencse díszítik bármilyen étel: lehetséges, hogy készítsen nem csak levesek, főzelékek, köretek, saláták, mártások, hanem édes ételeket. neki szendvicset megtévesztésére még a szakértők - persze, amíg nem próbálja - fekete lencse a háttérben vaj valóban nagyon hasonlít a kaviár. Vele előkészített gabona ételek és mártás - ez különösen jó rizzsel és fűszerek.
Főzni fekete lencse, akkor először megy át rajta - akkor találkoznak, kő - mosás és az alvás forró víz - egy üveg szemes 2-3 pohár vizet.
Kezdetnek, akkor próbálja a fekete lencse saláta. Forralt és lehűtött gabona (szükséges figyelembe ½ csésze száraz lencse) összekeverünk koktélparadicsommal, szeletekre vágva (10 db.) Aprított félkörök vöröshagyma és feta sajttal, kockára vágott (100 g) adunk hozzá ízlés a só, őrölt fekete bors és almaecet, meghintjük olívaolaj és óvatosan keverjük.
Egy másik egyszerű saláta fekete lencse nevű katalán; talán, és jött az észak-keleti részén Spanyolországban - ahol olívaolaj szerves része sok étel - de ez a saláta könnyen elkészíthető, és mi van. Ehhez csak az szükséges íj (nagy izzó), fokhagyma (2-3 szelet) és a főtt, hámozott garnélarák (400 g) - kivéve a lencse (200 g), amely szükséges volt főzni, és hűvös, a víz elvezetését. Vágott hagymát gyűrűk és az apróra vágott fokhagymát pirított olívaolajban (1 evőkanálnyi), összekeverjük őket a lencse és lehűtjük garnélarák, íze só, őrölt fekete bors adunk hozzá, és a másik 2 evőkanál olívaolaj.
A fekete lencse lehet főzni finom és tápláló leves. a színe sötét, de az értéke „húsleves” csak növelni fogja. Mivel a lencse (előnyösen nem elég érett) van kombinálva hússal, főzzük leves húsgombóc. Tudod venni a fiatal borjú vagy sertés (200 g), és vezessük át egy húsdaráló a fokhagymát és a hagymát; borssal, sóval és a tojás, gyúrjuk - töltelék kész. 200-250 g mosott lencse, felöntjük vízzel (3 liter), forrásig melegítjük, és 5 perc múlva, helyezni egy bankot kialakított húsgombóc. Ezután megsütjük alacsony lángon, olajban apróra vágott zöldségek - zeller (gyökér), sárgarépa, hagyma, és ½ kaliforniai paprika csíkokra vágva, tedd az egészet egy edénybe, és adjunk hozzá sót ízlés levest. Főzzük 10 percig, kapcsolja ki, hogy egy kicsit állni, öntsük a levest a tálból, és megszórjuk friss petrezselyemmel és kaporral.
Van-e bármilyen kárt fekete lencsét?
Lehet fekete lencse, hogy káros lehet az egészségre. Bármilyen lencse utal hüvelyesek, és okozhat puffadás - különösen kombinációban hús és gabonafélék, de a fekete lencse ez vonatkozik a kisebb mértékben - ez elég puha. Mindazonáltal nem szabad sokat eszik meg, ha problémák vannak a veseműködést, vagy hajlamos az ízületi megbetegedések.
Kitalálni lencse szintén nem veszélyes - van még egy lencse étrend. de sok kalóriát is - 120-315 kcal 100 gramm, így a legjobb kombinálni a zöldségfogyasztás - különösen a zöld leveles. Nem rossz lencse kombinált tejfölt és a tejszínt. burgonyával és friss dió.