Fahéj - a
Fahéjat több faj babérfa család, fűszerként használják, szárított formában.
Különböző típusú fahéj főként a cukrászati termékek (a cookie-kat, sütemények, kenyerek, sütemények, édes piték gyümölcs töltelékkel), mint a főzés - előkészítése desszertek (pudingok, édes rizs, kompótok, dzsemek, habok, gélek, folyadékok, túró beillesztés).
A modern nyugati ételeket fahéj széles körben használják a különböző gyümölcs saláta és néhány zöldség (spenót, vörös káposzta, kukorica, tej-viasz érettségi, sárgarépa), valamint a hideg gyümölcs leves készült friss és szárított gyümölcsöt. Különösen jó fahéj kombinálva az ételek, amelyek közé tartoznak az alma, birs, körte.
A keleti ételeket, többek között a kaukázusi és közép-ázsiai, fahéj elkészítéséhez használt hideg és meleg ételeket baromfi (pulyka, csirke), és főételek bárány (pörkölt, párolt), valamint Kína és Dél-Korea - előállítására sertéssült . Fahéj javítja, finomítja az íze a zsíros húst.
Végül, fahéj - kötelező komponense különböző keverékek a fűszerek és száraz keverékek gyümölcsök, gombás és a hús pácok.
Fahéj használni akár egészben (folyékony élelmiszerek), vagy több - a földbe (különösen a tészta, a második edények). Könyvjelző termelnek 7-10 percig, amíg főtt ételek (levesek, gyümölcsitalok, forró ételek), vagy csak a tálalás előtt (saláták, sajtok paszta, joghurt).
Normák könyvjelző fahéj nagyban. Ezek különösen magas a keleti, indiai és kínai konyha; átlag - 0,5-től 1 teáskanál egy 1 kg rizs, sajt, hús, tészta vagy 1 liter folyadék.
Helyettesítő fahéj, természetesen a legrosszabb minőségű, használatra éretlen szárított gyümölcsök - magok fahéj fa (méret golyókat borsó, szürke-barna színű, több hirtelen, mint a fahéj illata és merev kellemetlen íz) és a mesterséges helyettesítő - fahéj kivonat.
Lásd, amit a „Cinnamon” más szótárak:
Fahéj - Az általános nézet az a növény. Botanikus Kertek Karlsruhe ... Wikipedia
Cinnamon - Fahéj hívják tisztítjuk a felső rétege a kéreg hajtások trópusi fahéj fa. Ez kéreg szárítjuk és használt formában darabok vagy por aroma néhány szószok, pácok, valamint néhány ételek a kaukázusi ... ... Kulináris szótár
Fahéj - egy belső háncsrészében fiatal ága a családfa Laurus biztos. Ceyloni fahéj, más néven vékony fahéj, tipikusan egy köteg sávok Bast halvány színű, sodort össze. Kínai fahéj (más néven ... ... a hivatalos terminológia
Fahéj -. Cinnamon barna kéreg, stb .. lásd Értelmező szótár Dal. VI Dahl. 1863 1866 ... értelmező szótár Dal
Fahéj - (. Cort Cinnamomi), fahéjat, használták gyógyszerként ősidők óta. Az orvostudományban, kétféle fahéj használják: a kínai K. [Cort. Cinnamomi cassiae (PCF) a Cin namomum Cassia Blume, fahéj aro mat. Fr. Nees, ... ... Nagy Medical Encyclopedia
Fahéj - trópusi szárított kéreg a fahéj fa. Az illóolajok szereplő fahéj ad neki egy kellemes illatú, édes ízű. Fahéj forgalmazzák cső formájú vagy barna por formájában. Tartsuk meg kell száraz helyen, egy jól ... ... Rövid Encyclopedia háztartási
Fahéj - szárított kérge ága fahéj fajta fahéj fák. Spice. Azt is használt illatszer ... kollégiumi szótár
Fahéj - fahéj, fahéj, pl. Nem feleséget. Szárított illatos kéreg egyes trópusi növények a család babér, upotr. mint fűszer. Ushakov magyarázó szótár. DN Ushakov. 1935 1940 ... Ushakov magyarázó szótár
Fahéj - szárított kérge ágak tovább. faja Cinnamomum fák. Tartalmaz illóolaj (1 2%), tanninok, gyanta. Használata Ch. arr. mint a fűszer, parfüm (fahéj). (Forrás: "A biológiai Encyclopedic szótár." Ch Ed M ... Biológiai Encyclopedic szótár ..