Etnikai gasztronómiai turizmus és szerepe megőrzése a nemzeti kultúra és identitás

Kulcsszavak: szoftver turizmus, etnikai turizmus, gasztronómia (kulináris), a turizmus.

A globalizáció, a turizmus új távlatokat nyit és lehetőségek terén a kulturális és természeti örökség, a kulturális identitás és a kultúrák közötti csere, a párbeszéd elősegítése a különböző kultúrák között. Ugyanakkor, a megközelítés, hogy egy idegen kultúrát, hogy jobban megértsük a kocsi, ami végső soron hozzájárul a létesítmény baráti kapcsolatok és a világbéke. Különösen ezek a problémák meg a nemzetközi szabályozások idegenforgalmi tevékenység [6], valamint a belföldi turizmus jogszabály [7, 7. o]. Beszél, mint egy erős tényező a globalizáció, a turizmus maga éli átalakító hatása abban nyilvánul meg, kialakulhatna egy új összefüggésben a fejlesztési környezet. A modern információs és kommunikációs technológiák lehetővé teszik, hogy a vendégek, így az egyes utazási programot a saját ízlése, amely lehetővé teszi számukra, hogy megtalálják, és a tapasztalat az igazi autentikus élményt. Maradjunk emberek között, akik más nyelvet használ, inkább más ételeket, egy másik viselkedési stílus - ez egy kulcsfontosságú pont a turizmus.

Létrehozásához turopereytingovoy környezetet kell tudni a szabályokat a működése alapján a program a turizmus szabályok megfelelő eszközök, az infrastruktúra, az információs hálózatok és forgalommal. Ezért a teremtés egy turisztikai termék kezdődik tanulmány a fogyasztói minőségű és tulajdonságú, hogy azonosítsa a legvonzóbb oldalát. Ez vonzó tulajdonságok a termék tereptárgyak ennek kidolgozásában és végrehajtásában. Tervezésekor a turisztikai termék, az utazásszervező alapul saját helyi kapacitások (erőforrások). De a mai nemzetközi turizmus régóta ment tovább, ami további attraktánsként erőforrások és tevékenységek (vidámparkok, szafari, vadvízi evezés, bemutatók, fesztiválok). Így a programozás alapján a turisztikai szolgáltatások az ízek, szokások és vásárlóink ​​igényeit, utazási irodák és témafelelősöknek - minőségi szolgáltatást és megfelel az igényeiknek. És az egyik legfontosabb ok bármilyen utazási kiváltása rengeteg különböző embereket, hogy hagyják az állandó lakóhely, az a vágy, hogy tanulni egy idegen, ismeretlen számukra, amíg a tenyészet. Ez a tényező volt az alapja létrehozására etnikai turizmus, amely minden évben egyre erősebb pozíciót a világban.

Kevesebb etnikai turizmus utal, hogy a forma a kulturális turizmus, a fő célja az, hogy keresse fel a néprajzi tárgy a tudás a kultúra, az építészet, az életmód és hagyományok a nép, az etnikai csoport élet- és most élő valaha a környéken. Más szóval, etnikai turizmus jár alkotják a régió történelmi és kulturális örökség és előmozdítása szorosabb kapcsolatokat, a befogadás kultúrájának kis nemzet a világ kulturális örökségének. [12]

Érdemes megjegyezni, hogy az etnikai turizmus - sokarcú jelenség, és az egyik formája, most egyre népszerűbb lett a gasztronómiai ethnotourism. A cél a gasztronómiai túrák - élvezze a funkciók konyha egy ország, egy nép. Továbbá, ez a cél nem lehet csökkenteni, hogy az a tény, hogy megpróbál egy ritka, egzotikus étel, vagy próbálja számtalan ételeket. Fontos, hogy élvezze a helyi recept, amely évszázadokon, hogy felszívja a hagyományok és szokások, a helyi emberek, a kultúra főzés. Gasztronómiai utazás - a paletta, amely a turista is felhívni a látás egyik vagy másik országba. Élelmiszer felfedi a rejtélyt, a szellem az emberek, segít megérteni a mentalitás.

Így gasztronómiai turizmus - utazás az országok és kontinensek, hogy vizsgálja meg a funkciók a helyi konyha, gasztronómiai hagyományok, azzal a céllal, hogy élvezze a különleges étkezés egy látogató személy vagy terméket. [15] Azonban egy gasztronómiai túra a szolgáltatást, ez valami több, mint egy út, mivel ez egy jól átgondolt sor intézkedést ízű hagyományos ételeket egy adott területen, valamint az egyes összetevőket, amelyek nem találtam sehol máshol a világon, a különleges ízét.

Egyértelmű, hogy az első és legfontosabb gasztronómiai (étkezési), a turizmus érdekes csemege, akik számára egy jó étel - valami több, mint ételt. Másodszor, a gasztronómiai utazásra vonzza az embereket, akiknek az üzleti közvetlenül kapcsolódik az elkészítése és fogyasztása az élelmiszer: vendéglátósok, sommelier, borszakértõk, étterem kritika. Ezek az emberek menni gastrotur hogy emeljék a szakmai tudás, megtanulják az új és a tapasztalatszerzés. Különösen, hogy a program számos gasztronómiai utazás mesterkurzusok a legjobb RWA szakácsok, akik szívesen megosztani a titkot, a főzés egy adott étel. És végül is a törekvés a szakmai célokat, menjen kulináris utazás képviselői idegenforgalmi vállalatok célja, hogy bővítse üzleti és elkezd eladás gasztronómiai túrák.

Gastrotury két csoportba sorolhatjuk: a vidéki (az úgynevezett „zöld”) és a város. Az alapvető különbség abban a tényben rejlik, hogy kiindulási vidéki turista szeretné kipróbálni ökológiailag tiszta termék, adalékanyagok nélkül. Például a „zöld” túrák hez gyűjteménye gombaszedés az erdőben, a gyümölcs és zöldség gazdaságok, vadászat szarvasgomba vagy bor utazásairól. Urban azonos gastrotur tartalmazhat egy látogatás az édességet gyári vagy kis kolbász üzlet és étterem vele, ahonnan gyártott egy gyárban vagy üzemben a termelés előkészítése kecses. Ezen kívül vannak olyan utak, amelyek bevezetik nem a különböző ételek egy helyen és egy tál különböző helyszíneken. Ez egy nagyon híres francia, bolgár bortúrák, mely egy séta a szőlők, a szüret, borkóstolás.

Meg kell jegyezni, hogy szinte minden ország a fejlődési potenciált a gastroturizma, mert minden országnak megvan a saját egyedi nemzeti konyha, hagyományok a vendéglátás. Vannak azonban olyan országok, amelyek a vezetők ezen a területen.

Az észak-kaukázusi régióban van egy különleges helyet foglal el a történelmi és kulturális örökség az ország, amely elválaszthatatlanul kapcsolódik a történelem és a kultúra Magyarországon. Évszázadokon, élt több tucat ember, aki létrehozott egy különleges íz földünket. Turisztikai erőforrások etnikai turizmus az észak-kaukázusi gazdag és egyedülálló: ez műemlékek, múzeumi, levéltári anyagok, gyönyörű természeti helyeket és természetesen egyedi nemzeti konyha. Ez együttesen kedvező feltételeket teremt a pihenésre és feltárása a történelem és a kultúra az észak-kaukázusi népek. Ugyanakkor a régióban, és általában Magyarországon, gasztronómiai turizmus, amíg egy ritka jelenség: nem tervezett gasztronómiai útvonalak száma Vengriyan hajlandó pénzt fizetni egy ilyen útra, nagyon kevés. Ugyanakkor azt is egyre többen veszik észre az ígéret ez menetirány ipar, és a feladat az utazásszervezők - az új gasztronómiai útvonalak, egy gazdag forrás lehetséges, és törekedjen a elõreléphessenek etnikai gasztronómiai turisztikai források.

Alapvető kifejezések (automatikusan generált). forrás]. - hozzáférési mód, az elektronikus forrás]. - Mode, etnikai turizmus, gasztronómiai turizmus, etnikai turizmus, programok, turizmus, etnikai gasztronómiai turizmus, az UNESCO nyilatkozata a kulturális, az UNESCO egyetemes nyilatkozata, etnikai turizmus Magyarországon, az UNESCO-egyezmény a kulturális sokszínűség a szervezet etnikai turizmus, a nemzetközi kulturális turizmus fejlesztése gasztronómiai turizmus, létrehozása etnikai turizmus etno-kulturális turizmus más, a program turisztikai formák, a turizmus a globalizáció, a lényeg az idegenforgalom, szabványok fogékony turiz a.

Kulcsszavak

szoftver turizmus, etnikai turizmus, gasztronómia (kulináris), a turizmus.