Ételfesték annattot haszon és kár, módszerek alkalmazásának
Mi annatto
Annatto - egy szerető meleg időjárás, hogy a nő csak Latin-Amerikában. Az emberek az úgynevezett „fondant fa alatt.” Ez egy örökzöld cserje, nagy levelei, hasonló szív.
Virágok csak egy nap. Ezen a napon, annattot borított kis virágok a rózsaszín, lila krómozott. Amikor a virágok esnek, a helyükön, a gyümölcsök képződnek. Úgy alakulnak dobozok barnás vagy vöröses. Dobozok van két ág, a tetején borított hegyes tüskék.
Követően betakarított száraz kamrában, és nem hozták nyilvánosságra. Belül legfeljebb ötven vörös mag. Ez azért van, mert őket, és vonjuk ki a színező elem.
Tól annattot előállított vetőmagok fűszerek. Erre a célra, el vannak választva a mag, vízzel jól mossuk és szárítjuk. Store kapott ételízesítő kell megvilágítatlan helyen zárt formában.
annatto festéket is készítenek a magokat. Ezt úgy tehetjük meg azt a kitermelés. A kezelés után a festék egy por vagy egy sűrű elegyet. Színes kapható fényes piros és sárga. Hogy előkészítse a festéket adagolunk, a magokat a forró vizet, és hagyjuk állni egy órán át. A nyert festék nagyon stabil, hogy az nem tartozik a káros hatások a magas hőmérséklet.
Harm és előnyeit annatto festék
Számos tanulmány szerint, a festék annattot kárt az emberi test nem. A kivételek, akik allergiás reakciók alkatrészek. Egészségügyi szakemberek nem javasoljuk, hogy használja tartalmazó termékek kivonatot annatto, gyerekek.
Ételfesték okozhat ugrik a vérnyomás, ha nagy mennyiségben. Amellett, hogy ezeket a tételeket, ellenjavallatok a kivonatban talált. Ha figyelembe kis adagokban, nem árt.
Annak ellenére, hogy a annattot ijesztő sok neve - festék, ez az összetevő számos pozitív tulajdonságait:
- Annattokivonatot élelmiszer színezék képes megvédeni az UV fényt.
- Meg van egy antiszeptikus hatású.
- Ez javítja a funkciója a gyomor-bél traktus.
- Csökkenti a koleszterinszintet.
- Ez megakadályozza a fertőző elváltozások.
- Csökkenti a vérnyomást.
- Segít a betegségek elleni küzdelemben az urogenitális rendszer.
Felhasználási módszerek
A használata annatto a főzés
Annatto régóta használják színezőanyagként a tejtermékekben, ez hozzáadódik a vaj és a sajt. Például kölcsönöz színes fokozatú Cheddar adalékanyagot használunk fel a XVI században. Annattokivonatot festék a sajtban a sajt megmarad a színe egész évben. Ezt összekeverjük a tejjel a gyártási folyamat során.
Különösen fontos, hogy adjunk a festék a téli és késő ősszel, amikor a tehenek nem elég növényi táplálékot. Ez csökkenést okoz pigmentáció a tej, és így hátrányosan befolyásolja a színét a sajtot.
Élelmiszer színező mennyiségben adjuk, attól függően, hogy a fajta sajt. Átlagban, hogy úgy két csepp egy liter tejet. Hatékonyság teszi nélkülözhetetlen eleme. A tejtermékek alkalmazandó vízoldható festék annatto A-320-WS.
Annattokivonatot antibakteriális tulajdonságokkal rendelkezik, ami miatt növeli a termékek eltarthatósági idejét.
A festéket sikeresen alkalmazható a joghurt előállítására, vaj és a margarin. A tejiparban használt folyékony formában annattot. Ezen túlmenően, ez hozzáadódik fagylalt, tejalapú desszertek és pudingok.
Amellett, hogy a használata a kivonat elkészítéséhez sajt és tejtermékek, a latin-amerikai annatto állandó összetevője szószok és pácok hústermékek. Caribbean használ ez a recept ízesített vajjal.
Szakácsok Vietnam és Kína használt festéket elérni a fényes és telített színek a húsételeket.
lehet használni, hogy előkészítse a mártást:
- Hot chili paprika.
- Paszta készült annattot magokat.
- Citromlevet.
Hús dörzsölje a szósz pácolja két órán át, majd kisütjük.
Az élelmiszer-adalékanyagok szín adása tengeri ételek, csokoládé, chips, kolbász. A hozzáadott annatto keményítőt tartalmazó termékek, meghosszabbítja az eltarthatósági.
Annattokivonatot helyettesítheti sáfrány. Ez ad egy szokatlan színe sem a tál. Ehhez áztassa a magokat forró vízben, majd főzzük a festett vizet, rizst, babot, burgonyát.
Használata annatto gyógyászatban
Annattokivonatot festék aktívan használják gyógyászati célokra. Ők foltot gyógyszerek. A gyógyszer már használják az egész növényt használják fel teljes mértékben az összes alkatrész. Például, magok kezelésére hatásos betegségek a gyomor-bél traktus. Járnak, mint a hashajtó szerként.
A levelek enyhíti bőr rendellenességek és légzőszervi betegségek.
Továbbá, annatto képes:
- megmentése égési sérüléseket napozás;
- enyhítésére légúti fertőzések, húgyúti rendszer;
- hogy megáll a növekedés a rosszindulatú daganatok;
- megszabadulni a ételmérgezés, felfüggesztheti öklendezés;
- gyógyítani prosztatagyulladás;
- enyhíti a fájdalmat, mind a fejfájás bármely más;
- gyulladáscsökkentő hatásokat.
Használata annatto kozmetikumokban
Annattokivonat - egy állandó összetevője a gél, barnaság, samponok, smink. Nagyon népszerű olaj annattot magokat.
Annattokivonatot olaj sok pozitív tulajdonságai:
- Kisimítja és megnyugtatja a bőrt.
- Védelmet nyújt a nap, ez ad a lágyság.
- Ez regenerálja a bőrt.
Adjuk hozzá a festéket egy maszk, amely hatékonyan javítja a bőr állapotát. Ez egy összetevője barnulás. Hála neki, akkor nem csak kap egy szép és egyenletes színt, hanem a kár minimalizálása UV sugarak.
Annattokivonatot és kurkumin
A kurkumin hasonló minőségű és megjelenésű annatto. Ez a növényi festék, amely lehetővé teszi számunkra, hogy sárga terméket. A kivonatot nem csak nem káros az emberi test, hanem pozitív hatással volt rá.
A gyártók már össze két színezék élelmiszer együtt, és van annattot kurkumin 0025. fűszer festett élénk színű ételeket és hozzon létre egy kellemes illatú, amely serkenti az étvágyat.
Annak ellenére, hogy a annattokivonat étrendkiegészítő és színező elem, képtelen károsítja a szervezetet. A rendeltetésszerű használat, nem haladja meg a dózis csak pozitív hatással, és így az eredeti ízét az ételek.