És éterek - MPD
Alkoholok és éterek
A képlet a bor, vagy etil-alkohol (etanol) C 2H 5OH, biztosan ismerősek sok, még meglehetősen távol az embereket a kémia. Ezt a vegyületet, amely képződik során enzimes fermentáció keményítő, glükóz és fruktóz, a home néven egyszerűen az alkohol.
Átvétele bor erjedése szőlőlé már elsajátította az emberek több ezer évvel ezelőtt. Azonban, tiszta alkohol, amely csak kis mennyiségű vizet izoláljuk a desztillációs bor csak XIII. A középkorban, ismertek voltak, sok tulajdonságait etil-alkohol, például éghetőségi (egyik a latin nevei - aqua ardens, ami azt jelenti, „tűz víz”), és képes leveleinek kivonata, gyümölcsök és gyökerek tartalmaznak biológiailag aktív anyagok és színezékek (kapott megoldások az otthoni úgynevezett tinktúra). Alchemist Arnaldo Vilanova említi alkoholt, beleértve a gyógyszerek és az ellenszerek.
A „szellem” származik az ősi latin neve az anyag - spiritus vini ( «szellemében bor"). Ezt a kifejezést még ma is használják a gyógyászatban írásakor receptek. A XVI században. A nyugati nyelvek, és a XVIII. és magyar etilalkohol új neve - alkoholt (arab „al-Kugulu.”).
Vízmentes (abszolút) etanolt először nyert csak 1796-ban a magyar kémikus Toviem Egorovichem Lovitsem és német tudós Ieremiey Veniaminom Richter. Erre a célra, hogy használják egy anyag, víz megkötésére, mint például a kalcium-oxid (égetett mész). Abszolút alkohollal könnyen abszorbeál nedvességet a levegőben, ezért a tárolás szorosan zárt tartályban.
A kémiában alkoholok nevezett szerves anyagok tartalmazó metanol), CH 3OH kialakított fa száraz desztillálásával készül (innen a régi nevén - fa-alkohol). Ellentétben etanol, metanol - a legerősebb méreg és kezelése fokozott óvatosságot igényel.
Minden alkoholok - folyékony vagy szilárd anyagnak. Alsó alkoholok könnyen oldódik vízben, és az első szempontjából a sorozat - a metil-, etil- és propil-alkoholok - összekeverjük vele bármilyen arányban.
A alkoholok, kezdve propil CH 3CH 2CH 2OH, azzal jellemezve, izoméria. Például, ott propil- és izopropil-alkohol általános képletű C3 H7 OH, négy butil-C4 H9 OH.
A találmány szerinti vegyületek tulajdonságait jelentősen eltérnek egymástól. Így, n-butil- és izobutil-alkoholok melegítés oxidált réz-oxidot (II) aldehidet (mint például metanol és etanol), és a szek-butil-alkohol - egy keton: (CH 3) 2 OH + CuO SNSN2 ® (CH 3) 2 SNSNO; CH3 CH2 CH (OH) CH 3 +
+ CuO ® CH3 CH2-COCH3. Terc-butil-alkoholt, nem változott ilyen körülmények között.
Ha erős oxidáló szerekkel (például KMnO4 oldat) alkoholokat oxidáljuk, hogy karbonsavak, vagy akár a szén-dioxid. Az oxidációs etanol kapott klór klorál (triklór-aldehidet) - színtelen folyadék, szúrós szagú:
Ezt az anyagot a termelés növényvédő szerek és gyógyszerek.
Mint a víz, az alkoholok - nagyon gyenge savak; csak kölcsönhatásba az aktív fémek hidrogén fejlődése és képződését alkoxidok (tiszta - fehér szilárd anyag):
Nátrium reagál etanollal nem olyan erőteljes, mint a víz, így alkoholt gyakran alkalmazzák a laboratóriumban, hogy elpusztítsa a maradék nátrium.
Jelenlétében tömény kénsav vannak kitéve kiszáradás sok alkoholok - csökken a víz. Feletti hőmérsékleten 1B0 ° C ennek eredményeként a kiszáradás etanol előállított etilén és alacsonyabb hőmérsékleten (140 ° C) - dietil-(kén)-éter:
A formáció illékony folyadék, jellegzetes édes illata ( „valódi édes olaj vitriol”) melegítésével etilalkohollal kénsavval (itt - a neve „etil-éter”) említi írásaiban sok alkimisták. Paracelsus úgynevezett ez a reakció „usnascheniem savak.” Azt javasolta eluálószerként dietil-éter és alkohol a gyógyászatban. A XVIII. ez volt az úgynevezett „egy csepp Hoffmann.”
Dietil-éter osztályába tartozik éterek. Ez egy színtelen folyadék, kis mértékben oldódik vízben, t forralás = 34,5 ° C-on Ezzel szemben, az alkoholok, éterek, gyengén oldódik vízben, és nem lépnek reakcióba a fém nátrium, az, hogy van egy savas hidrogénatomot.
Magyar vegyész Alexandr Pavlovich Eltekov (1846-1894) úgy találta, hogy az alkoholok, amelynek hidroxil-csoportot a szénatomon a kettős kötés, instabil és izomerizáljuk karbonil vegyületet (rendszerint Eltekova). A legegyszerűbb ilyen alkoholok - vinil, CH2 = CH-OH. Ez elő a reakció
hidratációját acetilén és instabilitása miatt nagyon gyorsan átalakul acetaldehid. De a éterei vinil-alkohol elég stabil. Vinil-éter, például olymódon állítjuk elő etanolban acetilénnel jelenlétében egy katalizátor - só Hg 2+.
Az osztály az alkoholok is tartalmazza gyűrűs vegyületek. Sok aromás alkoholok van egy kellemes illatú. Például, fenil-etil-alkohol C6 H5 CH 2CH 2OH (2-fenil-etanol), amely egy rózsaszínű olajat ad neki egy finom íze.
A többértékű alkoholok hasonló számos tulajdonsággal egyértékű. Alkoholok, két OH-csoportot nevezzük glikolok, három - a glicerin, és a négy - eritrit.
Progenitor száma háromatomos alkoholok - a glicerin, a foglalt észterek formájában, a zsír. Ez egy színtelen szirupos folyadék, édeskés ízű, vízben oldódik. A szövetekben élő szervezetek (élesztő, emberi máj sejtek) tartalmaznak néhány hatértékű alkoholt mioinozitol. # 65279;
A jellemző a polihidroxi-alkoholok, hogy képesek kölcsönhatásba réz-hidroxid (H) alkotnak
* Éterek olyan anyagok, amelyekben a két szénhidrogén-csoport kapcsolódik egy oxigénatom: R - O - R. sötétkék oldatot réz-komplex vegyület:
A hidroxil-csoport gyakran egy része sok multifunkciós (kapcsolatos többszörös osztályokba) vegyületek, mint például nukleotidok, számos hormon, vitamin. Mindezen anyagok mutatnak bizonyos tulajdonságait alkoholok.