Eredete a „káposzta”
Mit jelentenek a szavai káposztát és a kapitány? Mindketten kezdődik azonos betűvel sapkát. És mégis kiderül, a szó káposzta távoli rokona a kapitány. Szerint a kapitány származik a latin caput - "fej", "fej", "Head" "vezér". Káposzta - egy nagyon régi szó, akkor jelent meg a magyar nyelvet, mielőtt a kapitány, és szintén képződik a szó caput (fej). Sőt, valami emlékeztet a káposzta fejét.
Jelentése a szó „káposzta”.
A „káposzta” két jelentése van:
1. kerti növények, növényi;
2. sima fej levelek a növény, hogy a használt élelmiszer.
Az eredete a növény „csírák”
káposzta haza - a Földközi-tenger partján. Itt és most megtalálja a vad káposzta - évelő növény levelei ehetetlen nélkül fej káposzta. A Földközi eljött a káposzta. Evett és dicsérte az ókori görögök és rómaiak. Azt ő meg először.
Talán senki sem zöldség nem annyira szegecselt a figyelmet a kutatók minden idők mint a káposzta. Előfordulása tükröződik a mitológia különböző népek. Így szerint egyik legendák, istene Thunder, Jupiter, dolgozik értelmezését két ellentétes beszédeit Oracle, a szörnyű túlfeszültség izzadás. Néhány nagy csepp izzadság gördült le apja homlokát istenek a földön. Ezekből cseppek nőtt hajtások.
Azt túlélte legendák és hiedelmek eredetét ezen értékes növény. Az egyik ősi görög mítosz azt mondja az eredete a káposzta. A fiú az egyik ókori görög király kényeztető elrontott szőlő. Erre a bűncselekmény az isten az öröm és a bor Bacchus fiú kötve a törzs a szőlő fa. A fiú kezdett bűnbánatot és kiontott keserű könnyek. E könnyek a földre esett, és sütött a lyukakat a földre, mielőtt a növények soha nem volt példa, széles levelek, amelyeket aztán begurult káposzta hasonlító egy emberi fej. emberek csodálkozva halálra rémült szétszórtan terror kiabált a tetején a hangját: „Kapitum, kapitum”, azaz „! fejét, a fejem,” Persze, ez egy mese. De érdekes, hogy az megerősíti az ősi „kor” káposzta - sőt mítoszok alakultak ki nagyon régen. Tehát, káposzta már ismertek.
Abban ünnepek káposzta fűszerek mutatták a legjobb étel. És ez nem csak az ókori görögök és rómaiak, hanem a számunkra Oroszországban, ahol ez a kultúra behatolt a régi időkben.
Őseink sokat tudott a káposztát, és tudja, hogyan kell ápolni, hogy jól. Ez a képesség kézről századok. Magyar paraszti Efim Grachev sok meglepve külföldiek kezében káposzta a kertjéből a párizsi világkiállításon, majd Bécsben. Az egyik káposzta ez elérte a 71 cm átmérőjű.
Káposzta ismert volt az ókori Görögországban és Rómában. Her termesztett Kijevi Rusz. Még akkor is, a káposzta tudták beszerezni, hogy a jövőben is erjedő. A hétköznapi emberek, káposzta napi élelmet a hosszú tél.
Nos, ez a növény - az egyik legfontosabb növényi kultúrák. Hazánkban ez által elfoglalt nagy területeken. Emberek hozták több ezer fajta káposzta.
Káposzta fény-igénylő, fagyálló és vízben nagyon szerető. Éjszakai káposztaleveleken fél vödör vizet elpárologtatjuk.
Ősi káposzta volt, mint ma. Ahelyett, hogy egy kerek fej szűk ismerős számunkra a rugalmas ropogós levelek, káposzta egy kis növény szétálló levelek karcsú szárak.
A vad káposzta, és most megtalálja a sziklás parton a Földközi-tenger. Ötezer éve művelés ember sikerült „farag” belőle nagyon hasonlít egymásra formája: Brüsszel, az apró rügyek - kochanchiki akár színes ehető húsos rügyek.
Ma káposzta lakosság mintegy 150 faj. A legtöbb termesztett fajok származik mediterrán és Kína. A legrégebbi - a lombhullató fajok, valamint a karfiol, karalábé, kínai és Peking.
Az ókori görögök és rómaiak is nagy jelentőséget tulajdonított a káposzta, tekintve gyógyszereik szinte minden betegség. Tehát, ő tulajdonított tulajdonságok megsemmisült álmatlanság, fejfájás megnyugtatja, süketség gyógyítására, megszabadulni a különböző belgyógyászati betegségek, és mások.
Káposzta tartalmaz fehérjéket, szénhidrátokat, ásványi anyagokat és vitaminokat.
A híres görög matematikus Pythagoras értékelik őt, mint egy gyógyszer, amely képes fenntartani a vidámság és a jó humor. A káposzta levelek egy úgynevezett „élő fehérje”, amely könnyen emészthető és nagyon értékes. És a vitaminok és nemet mondani.
Káposzta - nemcsak az „első zöldség” világ, hanem egy vitamin termék. 200 gramm nyers káposzta tartalmaz a napi szükséglet a C-vitamin egy különösen híres káposzta a közepén a 20. században, amikor a tudósok felfedezték, hogy neki friss gyümölcslé gyógyít gyomorfekélyt.
Ez hozta vissza a régi időkben, a szíriai fellahs. Ők már régóta csak a beszállítók. Ezért hosszú ideig az úgynevezett szíriai karfiol. Mi már termesztik is, mivel a század végére, amikor a híres agronómus Bolotov hozott északi változata.
Karfiol tekinthető diétás termék. A karfiol majdnem kétszer több, a C-vitamin, mint belokachannoy. Ezen túlmenően, tartalmaz emészthető proteinek, egy csomó vitaminok - C, B, B2, PP, ásványi sók, beleértve a nagyon szükségesek az emberi mikroelemek - jód, kobalt és magnézium.
Még ha nem volt diétás értéket, amatőr termelők termesztik, mint dísznövényt saját virágágyások. Nem csoda, hogy a német kertészek, akik kölcsönzött ez zöldség sosedey- belgák hívják káposzta emelkedett. Húsleves kelbimbó helyettesítő húsleves - és ízlés szerint, és a tápérték. Nem véletlen az orvosok azt javasolják, hogy a betegek a műtét után. És kell egy vágott az étrendben emberek betegségek a hasnyálmirigy, a cukorbetegség és a szív-és érrendszeri betegség.
Úgy hívják brokkoli, bár ez egy fajta szín. A tudósok „előkerült” az összetételét anyagok, amelyek semlegesítik a radionuklidok mert brokkoli feltétlenül fecskendeznek a menük szenvedők sugárbetegség. Táplálkozási úgy vélik, hogy a rendszeres használata is segít megőrizni a fiatalok.
Adta az emberiség e szép és hasznos növényi lakosok egy kis megyei Savoyai Olaszországban. Külsőleg vonzza a szemet a hullámlemezek, hanem a fehérje- és egyéb tápanyagok sokkal nagyobb, mint a fehér káposzta. De egy dolog még mindig rosszabb, mint neki, kelkáposzta nem piát.
Még az ókori Rómában, a lé kapott TBC-s betegek, a rekedtség és köhögés. Modern táplálkozási javasoljuk bevezetni, hogy a diéta, mert a nagy mennyiségű karotin, a különböző vitaminok és ásványi anyagok - kálium-, magnézium-, vas- és illékony termelést.
Kifelé, úgy néz ki, mint egy saláta fajták. Az egyetlen különbség az, hogy a nyári fajták kínai kel formák valami laza hasonlít egy fej. De a tartalom a vitaminok és az ásványi sók, messze megelőzve a sógorának iker - saláta ültetés. Ezen kívül lehetőség van pácolást és megőrizni.