Enzimek - biológiai katalizátorok protein jellegűek - online prezentáció

1. Az enzimek

enzimek
Zvezdova Irina
A. tanár
Kémia MBOU „Átlagos
másodlagos
Iskola №190 »Nyizsnyij
Novgorod

2. Tartalom

1. Meghatározás

2.Stroenie enzimek
3.Nomenklatura enzimek
4.Svoystva enzimek
5.Rol enzimek az élet
szervezetek
6.Osobennosti enzimek
7.Primenenie enzimek
8.Prover magát próbára

3. meghatározása

4. A szerkezet a enzimek

A szerkezet enzimek
lehet:
1.dvuhkomponentnymi komplex fehérjék
A jellemző
kétkomponensű
enzim
hogy nincs fehérje
részben vagy extra csoportot
-ban
önmagukban nem rendelkeznek
cserekatalizátorhoz
aktivitást.
Csak a komplex kiállítási
enzimatikus tulajdonságait.
2.odnokomponentnymi
-egyszerű fehérjék;
A helyzet eltér
egykomponensű
enzimeket, amelyek nem rendelkeznek
további csoportot, amely
kerülhetnek az
közvetlen érintkezés
átváltható
kapcsolat. ezt
a funkció a rész
fehérje molekulát,
hívott
katalitikus centrumban.

5. A nómenklatúra enzimek

Ki használ egy új
nómenklatúra enzimek, elfogadott
1961. Tekintettel a jelentős
Az egyre összetettebb a tudományos nevek
új nómenklatúrát megengedett
megőrzése, valamint az új, a régi
Triviális nevek enzimeket.

6. A tulajdonságait enzimek

Enzimek rendelkeznek a közös
az összes fehérje tulajdonságok, mint:
Az a képesség, hogy oldódik a vízben és
kialakulását kolloid oldatok
Amfoter (a képességét, hogy
A körülményektől függően, mint sav,
és az alapvető tulajdonságok)
Képes denaturálási és hidrolízis
A kurzus a szín reakciók
(Biuret és ksantoproteinovaya)

7., fehérjedenaturációja -

a megsemmisítése a szekunder és tercier
az elsődleges szerkezetek hatása alatt nagy
vagy alacsony hőmérsékleten, erős savak vagy
lúgok, etanol, és egyéb tényezők
visszafordíthatatlan
(Példa - főtt
tojás)
megfordítható

8. A tulajdonságait enzimek

Enzimek is
egyedülálló tulajdonságai:
Szokatlanul nagy katalitikus
-9
-7
Activity. Így a kívül kisebb
12
8
mennyiségű enzim (10-10 M)
gyorsul
szubsztrátum konverziója 10 - 10-szer.
Szelektivitás (szelektivitás)
akció - határozza meg, hogy képesek
Csak akkor kapcsolja az ilyen típusú hordozók
specifikus reakciók és feltételek

9. A tulajdonságait enzimek

A nagy specifitást enzimek. köszönöm
az ingatlan a test nem a káosz:
mindegyikük végez szigorúan meghatározott
funkciók
Stabilitás - képes fenntartani katalitikus
aktivitást bizonyos körülmények között
Hatékonyság - sebesség
egyes enzimatikus
15
reakciók 10-szer
nagyobb sebességet reakciók
zajlanak ezek hiányában

A szerepe az enzimek az élet
szervezetekre lehet illusztrálni
program:

11. jellemzők enzimek

Sok enzimet a leghatékonyabbak
az emberi test hőmérsékletén
(35-42 C). Hőmérsékleten eltérő
Ez, enzimek megszűnik
hatnak, ezért
megszűnik az alapvető életvezetés
folyamatokat.

12. jellemzők enzimek

Az enzimek a leghatékonyabb
alatt működnek szigorúan meghatározott közepes
megoldás bizonyos mutatók
az úgynevezett pH érték pH. ezt

számszerűsíti a savasság
megoldásokat.
Például, a pepszin a legaktívabb a
pH 1,5 és 2,0 közötti; kataláz vér - a pH-érték,
7,0

13. Jelentkezési

Enzimeket
termelés:
Ételek és italok (bor, kenyér, sajt)
Drug Administration ( "Pepsin", "Mezim"
„Ünnepi”)
mosószerek
textíliák
papír

14. Test magad: TEST

1. (3 pont). A vegyületeknek azon osztálya,
amely magában foglalja az enzimek:
A. fehérjék
B. zsírok
B. szénhidrátok.
G. nukleinsavak.

2. (3 pont). anyagok
kitéve a szervezetben
enzimatikus lebomlás:
A. Amino Acids
B. Szénhidrogének.
B. szénhidrátok.
G. Magasabb (zsírsav).

2. (3 pont). Alá tartozó anyagok
a szervezet enzimatikus
lebomlás:
A. Amino Acids
B. Szénhidrogének.
B. szénhidrátok.
G. Magasabb (zsírsav).

3. (3 pont). hidrolízis termékei
fehérjék:
A. glükóz.
B. aminosavak.
V. glicerin és zsírsavak.
G. nukleotid.

4. (3 pont). A hőmérséklet, amelyen
enzimek az emberi szervezetben
a leghatékonyabb:
A. 10 ° C-on
B. 30 ° C-on
B. 37 ° C-on
G. 40 ° C-on

5. (3 pont). szelektív
(Szelektivitás) enzimaktivitás
Úgy hívják:
A. Az a képesség, egy enzim, hogy gyorsítsák
egy vagy egy csoport hasonló reakciók.
B. Az a képesség, egy enzim, hogy gyorsítsák
bármilyen reakciót.
B. Az a képesség, hogy az enzim lassú
bármilyen reakciót.
D. Az a képesség, hogy az enzim lassú
egy vagy egy csoport hasonló reakciók.

5. (3 pont). szelektív
(Szelektivitás) enzimaktivitás
Úgy hívják:
A. Az a képesség, egy enzim, hogy gyorsítsák
egy vagy egy csoport hasonló
reakciókat.
B. Az a képesség, egy enzim, hogy gyorsítsák
bármilyen reakciót.
B. Az a képesség, hogy az enzim lassú
bármilyen reakciót.
D. Az a képesség, hogy az enzim lassú
egy vagy egy csoport hasonló reakciók.

6. (3 pont). A pH a gyomorban
lé, ahol az enzim a pepszin
a legaktívabb:
A. 1,5-2,0.
B. 3,0-4,0.
V. 5.0-6.0.
G. 7,0-8,0.

7. (3 pont). Az enzimet adunk a
fogkrémek eltávolítani fogászati
raid:
A. amiláz.
B. Pepsin.
B. kataláz.
G. ficin

8. (3 pont). Az enzim tripszin
osztja:
A. szénhidrátok.
B. Fehérje.
B. Zsírok.
G. nukleinsavak.

9. (3 pont). magas hatásfok
enzimek magyarázza:
Egy gyors helyreállítását az
molekulák működés közben.
B. A különböző enzimek.
B. Magas molekuláris aktivitása
enzimeket.
G. A korábbi válasz helyes.

10. (3 pont). Department bendő
állatok amely előállított
rennin használt enzim
sajtkészítés:
A rács.
B. könyv.
B. oltógyomor.
G. heg.

35. Házi feladat.

19. § a tankönyv. Válaszolj a kérdésekre, és
feladatok elvégzésére, miután a szöveg 19. §
tankönyv
készítsen előadást
„Vitaminok”
10-12 diák.

36. Referenciák

37. Internet-források

http
: //files.school-collection.edu.ru/dlrsto
RE / d7794640-8cff-11db-b606-0800200c9a66 /
ch10_30_02.swf
http
: //files.school-collection.edu.ru/dlrsto
RE / d7791f54-8cff-11db-b606-0800200c9a66 /
ch10_30_01.swf

online

Kategóriák

Kapcsolódó cikkek

Enzimek - biológiai katalizátorok fehérje jellegű

előző ◈ a következő