Enciklopédia - fésűkagyló
Fésűkagylók (Pectinidae) - kéthéjú amelynek neravnostvorchatoy mosogató „füle”, és él szinte minden tengerek és óceánok a világ. A legtöbb fajta kagyló a tárgyak a halászati tevékenység: shell használják dekorációs célokra, és a húst kell tekinteni az egyik tenger gyümölcsei. Valójában az elfogyasztott étel az izmok, a záró fél héj. Jellemzőjük a finom, enyhén édes íze és jellegzetes „tengeri” szaga. A készítmény a legközelebbi kagyló, tintahal és az osztriga, de az íze is hasonlít leginkább rák hús.
származás
Mivel a magas prevalenciája kagyló származási helyre bizonytalan. Ha beszélünk Magyarországon, a termelés és a tenyésztés részt vesz a Távol-Keleten. A Kamcsatka van akár 8 féleségek, bár kereskedelmi jelentőségét, a legtöbb, 2 közülük: a fény és a Bering-tenger kagyló kagyló.
Táplálkozási információ
Kalória fésűkagyló 92 kcal. Hús gazdag fehérjében és értékes aminosavakat, vitaminokat és ásványi anyagokat. Ez tartalmaz jelentős mennyiségű B-vitaminok: B1 (tiamin), B2 (riboflavin), B12 (cianokobalamin). Között a bennük ásványok hangsúlyozni kell, különösen fontos a kalcium és jód. A kutatók azt találták, hogy a kagyló tartalmaz 150-szer több jódot, mint a marha. annak ellenére, hogy a tenger gyümölcsei is sokkal könnyebben felszívódik a szervezetben.
A főzéshez
Az eladó fésűkagyló jön elsősorban a konzerv vagy fagyasztott, bár tengerparti lakosok fogyasztják ételek és nyers, ne érje kezelést. Alapvetően fésűkagyló használják elkészítéséhez különböző saláták, előételek és a második tanfolyamok; akkor sült, sütni és főzni. Ami sok, az ismert leves fésűkagyló.
Ízlés szerint a fésűkagyló ötvözi citrom, fokhagyma, olajbogyó, olívaolaj, fekete bab és más tengeri állatok. Olvassza fésűkagyló főzés előtt ajánlott szobahőmérsékleten, de nem forró vízben, egy mikrohullámú sütő vagy sütő, hogy ne elrontani az íze.
Használják a gyógyászatban és a kozmetikai
Ellenjavallatok
Fésűkagyló egyértelműen ellenjavallt az egyéni intolerancia, valamint a pajzsmirigy-túlműködés (mivel felesleg jód).
érdekes tények
kagyló héj ókorban használt szimbólum. Mint minden héjból jár a nőies és a víz elem, őse minden élőlény. A mai világban, egy stilizált képe héj - a jelképe „Shell” jól ismert olajtársaság.
A felhasznált anyagok kép tulajdonosa shutterstock.com