Eltarthatóságát burgonya tárolás
Eltarthatóságát burgonya
Közvetlenül a tisztítás után, akkor létre kell hozni a feltételeket előállítására a gumókat a téli tárolásra. Gumók ebben az időszakban nagyon intenzív légzés, fokozott felszabadulását, hő és nedvesség. Ebben az időben, a gumó egy gyors gyógyulását mechanikai sérülés okozta őket a tisztítási folyamatot. Ez a funkció a gumó van gyakorlati jelentősége. A mikroorganizmusok tárolva burgonyagumót befolyásolja csak a burkolat sérült szöveteket. Sértetlen bőrön áti mikroorganizmusok nem tudnak áthatolni. A leggyorsabb gyógyulása elváltozások történik magas hőmérsékleten és magas páratartalom. Ebben a tekintetben, a betakarítás utáni időszakban, amely tart 2-3 hét, a burgonya tömeges hőmérséklet legyen 12-18 ° C és a páratartalom - 90-95%.
Nem a kezelési időszak a következő esetekben. Ha a súly a burgonya jelentős mennyiségű defektív gumók (fagyott fertőzött Phytophthora, gyűrűs rothadás), akkor először is rendezni, gyengébb minőségű gumók eltávolítjuk, és a maradék van alacsony hőmérsékleten tároljuk (1-2 ° C), hogy nem alakul ki a rothasztó mikroorganizmusok. Elvégzése ebben az időszakban nem megfelelő késedelmi fület tárolására burgonya, ha a gumók sokáig volt ideiglenes aranyér, és ha tárolására alkalmas megvásárolt (hozni) burgonya, mert a gyógyító kár az ilyen esetekben nagyon lassú.
A hőmérséklet a burgonya tárolása rezsim a kutatások számos tudós. Egyes kutatók úgy vélik, megfelelő tárolási burgonya alacsony hőmérsékleten - 1-2 ° C-on és még nulla. Ezt az üzemmódot választjuk azt az a tény magyarázza, hogy alacsony tárolási hőmérsékleten késleltetett csírázás és lassul a létfontosságú tevékenység a mikroorganizmusok.
Más tanulmányok azt mutatják, hogy az alacsony hőmérsékleten való tárolás tárolhatósága gumók nagymértékben romlik. Alacsony hőmérsékleten megőrizte a legstabilabb, s így a legtöbb agresszív mikroorganizmusok megfertőző és okoz gumós rothadás őket. Továbbá, az alacsony hőmérséklet elősegíti a halál és a szem különböző szöveti sejtek végül romlásához vezet gumók. Következésképpen, minél közelebb van a tárolási hőmérséklet, hogy a hőmérséklet a csírázás, annál kisebb a kockázata a kár, hogy a fiziológiai megnyilvánulások gumók. Ezért, az ajánlott tárolási hőmérséklet közel a hőmérséklet csírázás gumók. A legtöbb burgonyafajták, mint hőmérséklet 2-4 ° C-on A tárolás során a burgonya alacsony hőmérsékleten (0 - 1 ° C), kivéve a fertőző betegségek gumók által érintett fiziológiai rendellenességek, amelyek kifejezett sötétedését a cellulóz, illetve a kialakulását mélyedések. Külsőleg húsú gumó sötétítő vagy üreges nem térnek el az egészséges gumók, de enni az ilyen burgonya nem alkalmasak.
A fő tárolási időtartam gumók nyugalmi állapotban, intenzitása a folyamatok életük lelassul. A pihenőidő van osztva egy erőltetett és leáll, amint a kedvező növekedési feltételek, és mély békét, vagy „természetes” - olyan állapot, amelyben a növekedés nem fordul elő, annak ellenére, kedvező feltételekkel. Az időtartam a nyugalmi időszakban - egy-három hónappal a fajtától függően és a termesztési feltételeket. Esős, hideg nyár hozzájárul, hogy meghosszabbítsák a nyugalmi időszakban, valamint a száraz és meleg időjárás a vegetációs időszakban lerövidíti, és néha teljesen megszünteti.
Ásványi trágyák a burgonya termesztésére jelentős hatással annak eltarthatóságát a hosszú távú tárolására. Gumók, termesztett nitrogénatmoszférában felesleges, több cukrot, a légzés sokkal intenzívebb, mint amikor a fölös foszfor és a kálium. Loss gumók termesztett nitrogén tápanyag felesleg növekedése miatt, hogy növeljék a légzés és a vereség betegség. A nagy dózisú műtrágyák a burgonya termesztésére nem csökkenti eltarthatóságát, íze, és még kevesebb hajlamot burgonya száraz rothadás, de csak akkor, ha használják a megfelelő arányban.
Burgonya eltarthatóságát hosszabb tárolás során nagymértékben befolyásolja a fajták sajátosságaira. Tanulmányok az utóbbi években azt mutatják, hogy a differenciált tárolási módot kell használni a burgonya. Egyes fajták tárolhatók alacsony hőmérsékleten, a másik, magasabb tárolási hőmérséklet. Így a burgonyafajták Priekule korai, Falen, Berlichingen, Epron, North Rose legjobb hőmérsékleten tároltuk 1,5-2 ° C; Skorospelka, Twinkle Agronomy, Tempe, Loshitsa, Foran - hőmérsékleten 1,5-3 ° C, és az ilyen fajták, mint Lorch, 19. táblázat, Razvaristy, a Start, tárolási magasabb hőmérsékletet igényelnek - 3-5 ° C-on
Emlékezzünk és alkalmazzák széles körben elterjedt módszer a tárolás - az alternatív elrendezése burgonyát és a céklát. Gumók hosszabb tárolás során nedvesítsük és gyökerek felszívja a nedvességet, ami a megőrizték turgor (víztartalom indikátor).