Előnyök és árt a különböző módszerek termék üres a tél - Urts viselik

Nyári - ideje, hogy ne csak a jól megérdemelt pihenés, nyaralás és utazás a tenger partján. Az igazi háziasszonyok, nyár - nagyon meleg időben a felkészülés, és felkészülés a tél. Végtére is, az a tény, hogy a nyáron a valós szeretője készíteni - ez attól függ, hogy mi fog megetetni család a hideg évszakban. De a nyár sok gyümölcsöt és zöldséget, zöld - szemek tényleg fut fel. Szeretnék kényeztetni, és ezeket a vitaminokat, ősszel és télen. Ezért a kérdés, hogy hogyan betakarítás gyümölcs-zöldség, gyógynövény, miközben a maximális mennyiségű tápanyagot. bennük foglalt, és megtartja ízét? - ez teljesen természetes.

Típusú növényi készítmények, gyümölcs, zöldség különbözőek. Mint a különböző eredményeket kapunk a háziasszony a kimeneten.

A fő módon lehet létrehozni egy tartalék a téli zöldségek, gyümölcsök, gyógynövények

Hogy milyen módon, hogy maradjak? Ahhoz, hogy az egészségügyi és nem árt, és a vitaminok tartani, és hogy ízletes és étvágygerjesztő megjelenés? Tekintsük az egyes módszerek jobban.

Megőrzése a téli

Ott nem nélkülözheti ecet, hosszantartó hőkezelés. Ezek a tényezők nem őrizte tápanyagok és vitaminok, hanem az ellenkezője - elpusztítani őket. Ezért, használja a saláták, paradicsom, uborka, káposzta, lezárt tégelyek, ecet és hosszantartó hőkezelés - nagyon kicsi. Bár ízt nagyon gusztusos. De nem nagyon hasznos!

sózás zöldségek

Ez nem használ ecetet, nem hosszabb hőkezelés, vitaminok és ásványi anyagok a zöldségekben megmarad. De van néhány hátránya. Savanyúság tárolt túl hosszú, kötelező előírás - a hideg és sötét helyen tárolásra. A hosszú távú tárolására gyümölcsök és savanyú túlzottan csak túlzásba, amely befolyásolja az ízük. De mint egy hasznos opció üres, üres út pácolás zöldség is felfogható. Ropogós sós uborka, savanyú káposzta, savanyú paradicsom - finom, étvágygerjesztő és ami a legfontosabb, hasznos.

Pácolás a tél

Variant előformázott pácolás nélkül nem lehetséges a használata ecetet. Használatának előnye ecetet, hogy a zöldségek, amelyek az egészségre és a gyomor nagyon kicsi. Hasznos vitaminok és ásványi anyagok a zöldségekben pácolt már nem marad, és csípős íze irritálja a gyomrot, és káros az egészségre.

Tökéletes gyógynövények (kapor, petrezselyem, zöld hagyma), zöldségek és gyümölcsök. Itt, hogy segítsen a házigazdák készen állnak a nem csak a napos ablakpárkányon, erkéllyel és egy sütő, hanem a speciális kemencék vagy úgynevezett „szárazabb”. Ebben az eljárásban, az üres legfontosabb siker kulcsa az, hogy eltávolítsuk a felesleges nedvességet és teljes a termék száradását.

Ha a zöldségek, gyümölcsök, gyógynövények banális dosushit - nem látni a szeretője tartalékok a téli, nedosushennye munkadarab borított penész és nem lesz használható. Tárolására szárított élelmiszerek is szigorú követelményeket - kell őket tárolni, száraz és lezárt környezetben, de semmi esetre sem a műanyag zacskóba. Ideális tárolási „szárítás” a papír, textil táska, üveg konténerek.

Lehet, hogy valaki azt mondani, hogy ez a módszer volt túl sok baj ... azonban, és az eredmény is elégedett. A folyamat során a szárítási gyümölcsök, zöldségek, gyógynövények - a veszteség vitaminok és ásványi anyagok minimális. A legfontosabb dolog, nem csak száraz, és nem dosushit és fenntartani a középutat. Ami az ízét a szárított gyümölcsök, zöldségek, fűszernövények - vannak tárolva teljesen megőrzött természeti és természetes aroma. Illatos gombaleves, burgonya, füvek, befőtt - nem csak finom, hanem hasznos.

Fagyasztás télen

A fejlesztés a műszaki fejlődés és a rendelkezésre álló multifunkcionális háztartási gépek háziasszonyok is elérhetővé vált eljárás betakarítás gyümölcsök, zöldségek, fűszernövények fagyasztással. , Majd az Advent a modern hűtőszekrények beépített fagyasztó, lehetőséget háziasszonyok egyre ha hagyományos hűtőszekrények húsz évvel ezelőtt ez a módszer az üres volt, egyszerűen nem áll rendelkezésre. munkadarab fagyasztással módszer alkalmas a zöldek, és a zöldségek és gyümölcsök. Ami a közüzemi e módszer az üres, akkor a használata száz százalékig. Nem csak menti a természetes aroma, az íz, a fagyasztott termék, hanem minden hasznos vitaminokat és anyagokat. A termékben található pillanatában fagyasztás. És ha például a szokásos sárgarépa az elkövetkező tavaszi majdnem teljesen elveszti a vitaminok, ez fagyasztott sárgarépa lesz őket teljes.

fagyasztás szabályok

A folyamat során a betakarítási zöldségek, gyümölcsök és gyógynövények is, vannak bizonyos szabályok, amelyek betartását a sikeres üzlet. Hûvös kell tisztítani, és szárított gyümölcsök és zöldségek, kis részletekben (amely akkor használható egy időben). Freeze gyümölcsök és zöldségek lehetnek speciális műanyag tartályok fedéllel vagy műanyag zacskók (így kevesebb helyet). Re-freeze felolvadt lehetőség már nem áll fenn.

Attól függően, hogy a kívánságait, a jövő és a készételek, gyümölcsök és zöldségek lehet fagyasztani egészben vagy darabokra vágjuk. És tudja mutatni képzelet, eltölteni egy kis időt, hogy főzni bármilyen zöldség vagy gyümölcs fagyasztott darabok.

Az utóbbi két előállítási módszerek - és szárítással fagyasztással, amellett, hogy a nyilvánvaló előnye, szinte a maximális hasznosság és megőrzése vitaminok és ásványi anyagok, ezek a módszerek is időt és energiát takarítva és hostess egészségre.

Melyik a betakarítás módszerek közül választhat - tisztán személyes ügy. Akkor össze betakarítás gyakorlatokat. hogy hangsúlyt valamit egy.

De a választása, meg kell szem előtt tartani - a betakarított termékeket kell nem csak ízletes, finom és illatos, de ami a legfontosabb - hasznos. Ellenkező esetben a ponton az eljárásban nincs üres.

Nem titok, hogy a forró nyári napokon igazi háziasszonyok tölteni nem csak a strandon, napozással, hanem a konyhában, ezzel különböző üres a tél. Lekvárok, savanyúságok, pácolás ... Annyi mindent meg kell készíteni a hideg évszak. Azonban, kedves hölgy, ha nem kérdezi magától, hogy hány használat éppen ilyen a munkadarabok? Vagy talán minden munkánk, sőt, haszontalan és hiábavaló, mint egyetlen gramm előny ezekben a konzerv paradicsomot és uborkát nem tartalmaznak. Nézzük megérteni az egész etomvmeste.

Ártalmas előforma téli

A legtöbb vitamin a termikus kezelés meghal. Különösen „törékeny” ebben a tekintetben mindenki kedvence C-vitamin - elpusztul az első percben a fűtés ...

Kiderült, hogy minden kedves év munkája, és hosszú órákat töltött a konyhában, körülvéve gyümölcsök, zöldségek, kannák és lezárási fedelek - mindez a semmiért?

Hasznos felkészülés a téli

Szerencsére veletek táplálkozási még emberek objektív, tehát tagadni azt a tényt, hogy még mindig egy bizonyos, bár kicsi, a használata konzerv még mindig ott van, hogy nem. Így például, ásványi anyagok, mint a kalcium és a magnézium, a mi Zöldséglékonzervek tartósított szinte teljes egészében. Emellett, az aránya előnyös vegyületeket, például a likopin nem csökken a hőkezelés alatt, hanem inkább növekedett. Ezért van az, paradicsom (likopin, amely eredetileg nem túl sok) a hőkezelés után egészségesebbek, mint azok friss társaik. És itt van a káposzta vágott a kertben, és tegye be a pincébe, hogy úgy mondjam a természetes formájában, minden nap elvesztik hasznos tulajdonságait, míg a savanyú káposzta lesz egy igazi bajnok a flavonoidtartalommal és C-vitamin azonban ne felejtsük el, hogy az ilyen hasznos savanyú káposzta egyrészt, a magas vérnyomás is okozhat kárt, és nagyon egészséges ember (vagy inkább nedoobsledovannye) ne feledkezzünk értelmes intézkedéseket a használat során ...

Gomba, hús és konzerv hal, gyümölcs - ezek a fajta megőrzésére, amelyeket a leggyakrabban fertőzött botulizmus ...

Hogyan kell tárolni és használni az üres

Kiderült, hogy még ha a védelmi és pácok ha nem ellenjavallt, még mindig meg kell mértékkel fogyasztják? És mit jelent a „mérsékelt mennyiségű”?

Bármilyen gasztronómiai kezdeményezés veszélyeztetheti az Ön és családja botulizmus, így ha kétséges a kulináris képességek, vásárolni ezeket a dobozokat a boltban ... Ne feledkezzünk gomba - amellett, hogy mit kell bizonyosodni arról, hogy a 200% gomba ehető megfigyelni az előállítási technológiát.

Ezért, ha a lehetőséget - fagyás gyümölcsök és zöldségek, szárítsuk meg. Ha úgy dönt, hogy vegyenek részt a védelmi - előnyben részesítik a receptek nélkül ecet, választhatja a friss gyümölcsök, nyers, és emlékszem, hogy egy kis számú ilyen pörgetést lehet még hasznos. Azonban, mint minden más ízletes termék, amely bekerülni a testünket, elősegíti a kiadás a hormon a boldogság és az öröm - endorfinok, a hiány, ami van tapasztalata a hideg téli napokon ...