Élelmiszer máj
Élelmiszer máj
Edények a májból - a kiválasztása és előkészítése melléktermék
A máj hasznos sem, de így receptek marha- és borjúhús, a vásárlás kell figyelni:
Friss borjúmáj kell fény - barna, de nem túl fényes, és anélkül, szürkés lepedék, festett egyenletesen, foltok nélkül. Friss marhamáj vöröses - barna színű, és a színe a vért a máj, hogy skarlát, de ebben az esetben garantálja a magas színvonalú a melléktermék.
- a szerkezet;
Friss máj mindig nedves és enyhe, lezáratlan zárványok, különösen kíméletes - a szerkezet egy borjúmáj. A szerkezet egy érett állat kissé szűk, de figyelmet kell fordítani csak friss, nem fagyasztott termékek, amelyek állapota fagyott nehéz felmérni.
Máj friss kellemes édes ízű, míg mások elfogadhatatlan szagok, állott máj nagyon könnyű meghatározni azt illata.
Ha biztos benne, vásárolt egy jó minőségű, friss hasznos melléktermékek, a máj, majd mielőtt elkezdené a főzés minden étel alaposan meg kell készíteni feldolgozásra. Először, a máj mossuk, majd távolítsa el a felületi filmet, akkor kézzel eltávolítható viszonylag könnyen. Eltávolítása után a film a vágás mentén a máj, és távolítsa el a nagy ereket. Teljesítő összes tisztítási tevékenység, főzés elindításához, mellesleg, ha vásárolt elég máj egy felnőtt állat, majd távolítsa el a jellegzetes keserű, meg kell áztassa a tej néhány órára.
Felfújt máj - Recept
- máj - 500g,
- hagyma - 1 fej,
- fokhagyma - 1 szegfűszeg,
- roll - 3 db,
- tej vagy tejszín - 1 evőkanál ,.
- sajt, fűszeres fajtákat - 100g,
- napraforgóolaj - 1 evőkanál ..
Ez egy egyszerű, ízletes és ajánlatot étel lehet használni, mint egy önálló csemege saláta, és fel lehet használni köretként.
Készül máj forraljuk egy kis mennyiségű vízben 20 percig, majd hagyjuk kissé lehűlni, és még a hő formájában tekercsek egy húsdaráló. A máj meg kell őrölni, ha szükséges - a recept a hő formájában, amíg puha és hajlékony, ostyvshaya máj feszesebb és darált kiderül száraz.
Tehát továbbra is a főzés, növényi olajban megsütjük a apróra vágott hagymát, amíg enyhén pirított.
Szeletelt kenyér öntsük tej vagy tejszín, megnyitva a lehetőséget a teljes nedvesség abszorpcióját, akkor is darálják vagy őrölni keverőben.
Egg habverővel sóval és borssal villával vagy habverővel addig, amíg homogén, majd keverjük őket hagymával, gabona súlya és a máj egy nagy, kényelmes keverőedénybe.
Majd a keletkezett masszát formájában állítjuk elő, és kemencébe helyeztük, előmelegített 180 * 30 percig sütjük, majd kivonat, megszórjuk reszelt sajttal, és ismét fel a sütőben három percig. Akkor, ha szükséges, megtenni anélkül, hogy a sajtot, ez az összetevő az Ön döntése, továbbá a máj tömege a puding, felveheti és az apróra vágott főtt sárgarépa.
Élelmiszer máj - Cake
Ez uzsonna sütemény segítségével nem csak hétköznap, hanem bele a nyaralóház menü hihetetlenül ízletes és egészséges csemege. Adunk egy változata a készítmény a máj tortát, de akkor megy a felkészülés folyamatát és a kreativitás, további előkészületeket arra, hogy saját kiigazításokat által irányított saját preferenciái.
- máj - 700 g,
- Tej - 3/4 CT.
Ábra mosás és megtelnek vízzel körülbelül harminc percig.
Előkészített májat darálás daráló nyers. Keverjük össze a rizs, zúzott fokhagyma, só, bors és megpuhult vajat, figyelemmel az asztalon.
Champignon dörzsölje egy finom reszelő, és egyúttal sajttal mix az összes pre-zúzott és sült, amíg aranybarna, hagyma, adjunk hozzá sót és a borsot.
Az egészet jól összekeverjük, és formája a kis méretű izzók, tárolja azokat egy külön lemezen.
A korábban elkészített muffin konzervdoboz elterjedt máj tömege ½ magasság formában tegye ki a sütőformát. Amikor az összes formákat megtöltjük, elterjedt minden on - egy labdát töltés, nyomja az ujjaival, elmélyítése a töltelék a máj tömegét.
Sütőtepsik hogy egy előmelegített 180 ° C sütőben harminc percig, húzza ki, megszórjuk mindegyik penész sajt és újra tegye a sütőbe, hogy olvad a sajt. By the way, akkor szórjuk meg reszelt sajttal, és kész muffin egy tányérra közvetlenül a kínálat az asztalra, a választás a tiéd.
Élelmiszer máj - Stroganoff
- máj - 500 g,
- hagyma - 1 fej,
- fokhagyma - 2 szegfűszeg,
- krém - 200 g,
- növényi olaj - 1 evőkanál,
- vaj - 50 g
Ez az ízletes étel főtt deli hihetetlenül könnyű és gyors, és az eredmény lenyűgöző, hogy a vendégek, akik jöttek váratlanul ezt a receptet találni háziasszony.
Készül máj csíkokat, szélessége 1,5-2 cm, elterjedt az egész vágás és töltse ki a serpenyőben egy kevés vizet, fedjük le fedővel, és főzzük addig, amíg elkészült, körülbelül tizenöt percig. El kell távolítania a minta előkészítés során, hogy a máj fordult puha, nem kemény, az úton, só végén a főzés. Ha szeretne főzni, nem csak ízletes, hanem egészséges étel, akkor ezt a szabályt kell követni szigorúan megakadályozása érdekében tápanyagok kioldódását a májból.
Ha a máj elkészült, és még nedvesség elpárolgott, hozzáadjuk a hő és nyissa ki a fedelet. Ezután hozzáadjuk a serpenyőben a máj és a növényi olajok keveréke, a vaj, és őröljük a korábban, hagyma.
Minden sütjük, amíg a máj lebenykékben egy arany héja, majd megszórjuk liszttel zazharku, jól keverjük össze és pirítsuk még egy percig, vagy kettőn - hárman.
Cook egy finom és ízletes ételeket szolgálnak fel az asztalra, jó étvágyat!
Tekercs töltött máj
- máj - 600 g,
Máj felforraljuk, mint mindig, minden ajánlást ezt a módszert a hőkezelés, a máj, már kész.
Meleg, enyhén hűtött máj grind egy húsdaráló, kap a puha lágy plasztikus masszát, ami hozzá a felvert tojás, liszt, vaj, olvasztott vagy reszelt, hozzáadjuk a fokhagymát, a sót és a borsot.
Az egész masszát alaposan keverjük, hagyjuk ázni az asztalon.
További részt előállítására tömések, amelyek kis darabokra vágtuk csiperkegombadarabokat és kisütjük együtt fokhagymás olajban három percig a magas hő.
Ezután kissé csökkenti a tűz és hozzáadjuk a felszeletelt hagymát, még sütjük néhány percig.
Forraljuk főtt tojást és apróra vágott, adjunk hozzá, hogy a gomba tömege együtt kukorica, reszelt sajt, só, bors, az összes kevert.
Mivel a máj tésztát hengerelt varrat két centiméter vastagságú, elterjedt a tetején egy töltelék van csomagolva egy tekercs formában, hozott egy serpenyőben zsírral, és helyezzük előmelegített 180 * C-os kemencébe 40 percig.
Dish a máj formájában paszta csicseriborsó
- a máj 300 g,
- csicseriborsó - 100 g,
- vaj - 150 g,
- fokhagyma - 3 szegfűszeg,
Nos ikonechno azonos máj összes készít csemege, mint egy pástétom, májpástétom népszerűsége szerzett rendkívüli íz és a praktikum. Főztem pie elegendő mennyiségben egy család, és biztosított nem csak finom vacsorát egy pár napra, hanem egy nagy kiadós reggelit a spread kenyér vagy rozskenyér, máj csemege.
Főzés pástétom könnyen és egyszerűen előállíthatók forraljuk májban, őrölt a hő formájában, adjunk hozzá otmochenny előre, 8 órán át, és az őrölt és főtt csicseriborsó, vaj vagy olívaolaj, só, bors. Gyúrjuk az egész tömeg alaposan, és kap finom irreális, jó étvágyat!
Edények májából jelen kell lennie a diéta az egészséges életért!