Élelmiszer adalék E304 (aszkorbil-palmitát), Handbook of élelmiszer-adalékanyagok
A élelmiszer-adalékanyag E304 - egy antioxidáns, amely egy zsírsav-észter-aszkorbinsav. Étrend-kiegészítő természetes eredetű. Megtalálható az összetétel legtöbb gyümölcs és zöldség. Az ipari igények aszkorbil szintetikusan előállított. Az alapanyag előállítására zsírok.
Az aszkorbil - egy álló por fehér kristályok. A por gyenge citrom aroma.
Használata E304
Antioxidáns E304 széles körben használják az élelmiszeriparban. Ez hozzá, hogy megakadályozzuk az oxidációt és romlási folyamatok növényi olajok és zsírok. A táplálékkiegészítő hozzájárul lassuló oxidációs mesterséges színezékek színezésére alkalmasak élelmiszerek.
A táplálékkiegészítő lehet jelen a készítmény burgonya ételekhez. Azt is használják az élelmiszeriparban, mint egy emulgeálószer, ízesítő, vitamin, vagy más hatóanyagok.
Felhasználási antioxidáns engedélyezett, ha a bébiétel előállításához, beleértve a tejpor.
Van egy határ, a fogyasztás az élelmiszer-adalékanyag E304. Így, a legnagyobb sebességet a egy felnőttnek naponta - ez 1350 mikrogramm per kilogramm testtömeg. Aszkorbil-palmitát, míg a vékonybélben, lassú osztja aszkorbinsav és a palmitinsav. A palmitinsavat az kapcsolódik a zsírsav-csoportot metabolizálódik. Egy aszkorbinsavat eihasadásávai oxálsavat, amely kiválasztódik a vesék által.
Az aszkorbil nem ajánlott használni, akik a betegségek a húgyutak, például az oxálsav segít neki irritációt. Egyéb élelmiszer-adalékanyag hatása E304 az emberi szervezetben eddig nem azonosítottak.