Elektrosztatikus smokehouse gyors finomságokat
Cook finomságok hidegen füstölt segítséget elektrosztatikus smokehouse. Mivel a nagy sűrűségű füst keletkezett az elektrosztatikus mező, a folyamat történik gyorsított üzemmódban, és lehetővé teszi a szakács kezeli a táblázat 1-2 órán át (a terméktől függően, és egy darab vastagság). Egyszerű telepítés, hogy otthon. Ez pénzt takarít meg, és mentse hely a lakásban a rászáradt régi dolgokat.
Alapelv és mérföldkövek
A működési elve az elektrosztatikus dohányzás, a következő:
- Fektetése félkész termékek egy tartályban, vagy egy rács horog;
- Előállítása füst füst generátor keresztül parázsló faforgács vagy fűrészpor brikett;
- A folyamat a dohányzás. A villamos készülék létrehoz egy pozitív töltést, amely irányítja a füst felfelé vastagodó azt egy sűrű masszát. Cloud áthalad a rácson plusz pozitív és találkozik a termékek a negatív pólus. Az ütközés a villamos kisülés lép fel kölcsönhatás, amely alatt ionok beszivárog a félkész termék, és lehetővé teszik, hogy mélyebbre hatolnak a forró füst befelé, felgyorsítja a főzési folyamat. Eltávolítása füst keletkezik egy speciális cső, így a szoba nem lesz túlzott füst.
- Kivonat a termék és a hűtés.
Betartását a biztonsági szabályok, ha dolgozik, elektrosztatikus Smokehouse - kötelező esemény. Amikor telepíti figyelni, hogy a helyét a félkész. Ezeket ne érintkezzenek a tartály. Amikor a készülék működik, ne érintse meg a termékek és aggregátumok. Vegye ki, vagy podbavit hal (hús) csak kikapcsolás után.
A kompozíció a elektrosztatikus smokehouse
Elektrosztatikus smokehouse a kezüket az eszköz egyszerű. Fő részei:
- Ház. Lehetséges használni fém vagy fa (alternatív módon - rétegelt lemez) héj;
- Nagyfeszültségű egység (20 kV);
- Füst generátor.
Alapvető smokehouse bemutatott berendezés sematikus, amellyel el lehet képzelni jövő tervezése rögtönzött egységet.
Lásd még: Mini smokehouse a ház és piknik
Az egyik fő célja a test - a termelés és megőrzése a füst sűrűsége. Emiatt van, hogy hermetikusan lezárt dobozban választás, amely fel van szerelve továbbá kapcsolat a füst eltávolítására. Ha a készüléket üzemeltetni a kezüket a szobában, majd jelenlétét biztosítani a szellőzőcső (cső).
Az elektrosztatikus dohányzás nem segíti elő a kibocsátás nagy mennyiségű füst, így nem kell félni a füst szobában. A készülék kiválóan alkalmas füstölési a konyhában.
A a ház mérete függ a mérete és száma nyersdarabokat dohányzás. Tervezésekor méretei Fontos megérteni, hogy egy kis smokehouse sok termékek ne kerüljenek, és egy nagy szükség erős forrása a füst. A dohányzás kamra optimális méreteit - 600 (magasság) × 400 (szélesség). Volume - legfeljebb 100 liter.
nagyfeszültségű modul
Ahhoz, hogy a terméket izoláljuk a fémház speciális berendezés félkész termékek - dielektromos rudak. Azt is fel vannak szerelve a támogatási háló (ha előírt a design).
nagyfeszültségű generátort lehet kivonni a transzformátor line scan TV. gyújtás tekercsek is használják. Ha csatlakozni egy kimenet kell csatolni a vezetéket a horog, és a másik - a nagyfeszültségű kamrában.
Ahhoz, hogy a látás elektrosztatikus potenciál beállítást jelző.
ködfejlesztő
Az ő feladata - így sűrű füstfelhő miatt a parázsló gyaluforgácsot gyümölcsfák. Alkalmasan hozzáadásával aromás anyagok a generátor, javítja az íze és aromája csemege. füst hőmérséklet szabályozás zajlik beállításával hossza dymoprovoda.
Mivel az elektromos egység, parázsló faforgács lesz érintkezik a fűtött felület az elektromos vagy kerámia spirálokat egy másik eszköz. Abban az esetben, az utóbbi lehetőség, meg kell elkülöníteni a fűtőelem és hogy felkészüljenek a kapcsolatot:
- Tedd egy serpenyőben;
- Tegyük egy serpenyőbe (serpenyőben) darab tégla. Méretük legyen ugyanaz, mint a spirál, vagy egy kicsit több,
- Kitöltse a teret között a tégla és homok a spirál;
- A szélén a serpenyőt, hogy rögzítse a lemezt szolgáló elektromos hálózatra való csatlakoztatás spirál;
- Top fűtő homokkal, hogy egy öntöttvas serpenyőben, ami akkor is füstöl zseton.
Lásd még: Smokehouse BBQ: tervezése és gyártása egylépéses
A fűtőelem és a serpenyőben fűrészpor kerülnek a megfelelő méretű edényt, és a fedél zárása.
Nem ajánlott az elektronikus hőmérők hőmérséklet-szabályozás. Az elektrosztatikus tér hamar tönkreteszi a készüléket. Ennek eredményeként -iskazhenie a vallomását.
A füst generátor csatlakozik a szervezet a dohányos.
Egy eljárás előnye hideg füstölt termék egy dohányos elektrosztatikus aktív diffúziós folyamat, amelynek során fogyaszt lényegében az összes füst egy füstgenerátor, megragadva íz és redukáló főzési idő finomságokat.