E263 A kalcium-acetát
Kalcium-acetát (kalcium-acetát, E263) - Ecetsav kalciumsó.
Színtelen kristályos anyag, vízben jól oldódik. Kémiai képlet (CH3COO) 2Ca.
Ez nincs ipari alkalmazása. A laboratóriumban használt, így dimetil-keton (aceton).
Az esetleges negatív következményeket, és kárt élelmiszer tartósítószerként E263 kalcium-acetát az emberi szervezet számára a mai időben még nem teljesen bizonyított és tudományosan megalapozott. Éppen ezért jelenleg élelmiszer tartósítószerként E263 kalcium-acetát betiltották több országban. Európában azonban, az Egyesült Államok, valamint a magyar élelmiszer-adalékanyag E263 használata megengedett az élelmiszer-termelés.
Szintén a nemzetközi osztályozására élelmiszer tartósítószerként E263 kalcium-acetát rangjára „feltételesen biztonságos” étrend-kiegészítő az emberi élet és egészség. Kémiailag, az aktív vegyület a kálium-acetátot is tartalmaz a készítmény élelmiszer tartósítószerként E263 tartósító tulajdonságai, és okoz az anyag. Kálium-acetát - ecetsav a sót kapjuk, amelyet elő, hogy a savat és kalcium-karbonát. Élelmiszer tartósítószer E263 kalcium-acetát kristályos anyag, amely tökéletesen oldódik vizes oldatokban és ecetsav különböző jellegzetes szagú.
Bár E263 és tulajdonságai tartósítóanyagra gyakran használják a vegyiparban előállítására aceton. Élelmiszer tartósítószer E263 kalcium-acetátot használunk adalékanyagként a termelés takarmány az állatállomány. Az élelmiszeriparban, valamint a farmakológiai termelése a kalcium-acetát működik, mint egy fertőtlenítőszer, azaz olyan anyag, amely rendelkezik erős antimikrobiális és antivirális képességét.
Gyakran élelmiszer tartósítószerként E263 kalcium-acetát része az élelmiszer, mint savanyúságot szabályozó. Acetát képes enyhíteni a természet a savanyú íz bizonyos élelmiszerek. Leggyakrabban, élelmiszer tartósítószerként E263 gyártásához használt sütőipari termékek. Konzerváló képes előfordulásának megelőzésére és fejlesztése az úgynevezett „burgonya betegség” vagy baktériumok a Bacillus mesentericus.
Harm élelmiszer tartósítószerként E263 kalcium-acetát
A fő károsodás az élelmiszer-tartósító E263 kalcium-acetát, a kémiai összetétele a vegyület. Élelmiszer tartósítószer E263 kalcium-acetát tud okozni jelentős károkat az emberek egészségét, akik szenvednek intolerancia az egyes élelmiszer-adalékanyagok. A tudósok kimutatták, hogy a E263 kalcium-acetát nem képes biztosítani rákkeltő, mérgező vagy toxikus hatása az emberi szervezetben.
Érdemes megjegyezni, hogy a kalcium-acetát, amely benne van a kémiai összetétele a vegyületet tekintjük egy allergén, amely képes provokáló allergiás reakciók és perzisztáló asztma. Annak ellenére, hogy az esetleges kár élelmiszer tartósítószerként E263 kalcium-acetát, az orvosok nem bizonyította a megengedett maximális napi bevitel az élelmiszer-adalékanyagok élelmiszerekben az élelmiszer-készítmény.
Figyelembe véve a negatív hatást, amely esetleg a gyermek teste-kiegészítők, az orvosok azt javasolják, hogy a szülők igyekeznek kizárni gyermek diétás élelmiszerek, amelyek biztonságos tartósítószer, beleértve chsile és E263 kalcium-acetát.