Dél-halászat és a vadászat klub Téma megtekintése - zsír mormota
Feloldása. Vágjuk apróra a zsír, akkor általában ajánlott, hogy megszabaduljon egy húsdaráló, de a kés nem működött rosszul.
Azt hajtogatják egy kis serpenyőben. Tedd mély serpenyőben vizet a tűzre, akkor serpenyőben faggyúsodás, azaz elv vízfürdőben.
A folyamat futni 5 órán át, miközben fokozatosan vizet a serpenyőbe, ami forraljuk el, és rendszeresen gyűjt evőkanál olvad a zsír, rájöttem, hogy lehet, hogy több, mint egy nap. Általánosságban elmondható, hogy 5 óra gyűjtöttem 20-30 gramm, nem több. By the way, a pánik büdös szag, azt mondanám, hogy nem túl erős illata. Marmot szag minden bizonnyal, de a motorháztető végzi a dolgát, és ez minden, nem annyira rossz, mint mondják. A folyamat zajlott le a lakásban.
Felmászott a Yandex - Yandex mindent tud! Találtam egy nagyon jó cikket, amelyben azt írták, hogy az olaj fűthető gyorsabban segítségével egy kukta, megtartva minden kedvező hatását! (Cikk alább).
Én ezt a csodát a műszaki fejlődés - multivarka tűzhely. Tulajdonképpen úgy döntöttek, hogy próbálja meg vele.
I hajtogatott kövér, és tegye a program pörköltet, a maximális idő, hogy lehetővé teszi, hogy 50 perc alatt.
Miután eltelt 50 perc, enyhíti a nyomást, és íme! Itt az eredménye, a 380 grammos üvegben kiömlött körülbelül 100 g.
Tettem további 50 percig, ismét összegyűjtjük 80-100 gramm. és több mint 50 perc alatt.
Ennek eredményeként az ilyen manipulációk, sikerült fűtésére egy egész üveg 380 gramm zsírt mormota.
A végtermék, miután egy éjszaka a hűtőben. Ez az összhang a tejfölt 20%.
Az előnyök mormota zsír.
Olvasztott zsír hibernált állatok már régóta használják a népi gyógyászatban. Kívül prima nenie ajánlott az égési sérülések kezelése, fagyás, horzsolások, sebek minden típusú felfekvés, vénás fekélyek, fekélyek; belső - a hideg, köhögés, torokfájás, influenza, légúti megbetegedések, hörghurut, tüdőgyulladás, a tuberkulózis, az antrakózis, az asztma, a gyomorhurut, gyomorfekély, gyulladás a gyomor-bél traktus.
Szerint a hatásspektrum összes zsírok dialogikus, de a kezelés hatékonyságát a különböző zsírok különböző.
Minden hibernált állatokat két csoportra oszthatók: az áramlást a telet egy hosszú alvás (medve, borz, nyestkutya, mosómedve) és a mély alvás (mormota, ürge).
Meleg a hideg nagy CIÓ köze zsírt. Ehhez arányban elegyítjük az 1: 1 és terpentin olaj kenőcs (kámfor, stb), eldörzsöljük hát, mellkas, orr (ha rhinitis), borjak és a láb. Bemelegítés puha, ami különösen fontos, ha gyerekek kezelésében.
A megelőzés a fagyás és leégés kitett bőr zsír. Kövér is kiváló eredményeket ad az ellátás a bőrt a kéz, láb, arc, és még készült termékek természetes bőrből.
A használata belső falán zsír (megfázás, a betegségek a gyomor-bél traktus, tüdőbetegség, amíg a tuberkulózis) ellenjavallat allergia és egyidejű alkalmazása gyógyszerek betölteni a májat. A kezelés a torok, torokfájás és köhögés, mielőtt meghozzák a zsír, meg kell prop-loskat torok. Három évnél idősebb gyermekek is ellenjavallt a zsír benne. Adagolás: korú gyermekek 3-8 év - egy teáskanál naponta; kilenc chetyrnad-TSATI év - egy teáskanál naponta; Tizenöt év felett egy evőkanál naponta. Napi dózis jobban osztani, két vagy három részre osztott dózisokban fél órával étkezés előtt. Profilaxisára-ki gyulladás a gyomor-bél traktusban a magas kockázatú időszak a zsír hogy tanfolyamok 10 napig azonos dózisban.
Regenerációs zsír ellenálló oxidációval, szagtalan, vízben oldódó fehérje és kötőszöveti elemek. Ahhoz, hogy ez a kövér, meg kell, hogy kövesse néhány feldolgozó szabályok:
1. dolgozzanak ki az következik CBE-zhego jól tisztított vérből és a nyers hús a lehető legrövidebb idő alatt a vágás után a vágott test.
2. Ne feledje, hogy a zsír oxidációját sokkal gyorsabb a fény hatására, különösen az ultraibolya része a spektrum.
3. Tudd meg, mi a zsír oxidációját ellenállás növekszik csökkentett nettó kamateredmény ott különféle szennyeződéseket.
4. A folyamat olvasztás és a zsír tárolását minimalizálni kell annak érintkező légköri oxigénnel. A légköri oxigén adszorbeálódik nemcsak zsír, hanem a magas hőmérsékleten velük belép a reakciót.
5. Mivel az oxidatív elősegítik szabad zsírsavat és sói bizonyos fémek (kalcium, nátrium, vas, stb), nem kívánatos, hogy lehetővé tegye, hogy zsír hosszú ideig érintkezik a fém felületén.
6. Meg kell, hogy megszüntesse hosszadalmas erős hevítését a zsír, például oxidáció, polimerizáció és a gyűrűzárás elsősorban a leghasznosabb a linolsav és linolénsav képződése káros vegyületeket a testbe.
7. Ne felmelegszik a zsír a vizes húsleves, mivel oxidációs ellenállás javul. Ez annak köszönhető, hogy a kialakulását antioxidánsok során melegítés húslevest a hőmérsékletet némileg magasabb, mint 1000 ° C.
Nos, most, hogy ez a legjobb módja.
Ahhoz, hogy menteni a zsírt a szag, meg kell azonnal az állattenyésztési belőle származó hasi (zsigeri) zsír. Ellenkező esetben, egy idő után a zsír a bélkacsok megszerezni a szaga rothadó élelmiszer tömegét, és nem fog eltűnni után is teszi az autoklávban a tartályban. Bunches zsír található a vese, kevésbé érintkeznek a gyomrot és a beleket hurkok, így nem sok illata. Tiszta bőr alatti zsír nincs jellegzetes szag.
Miután a nyúzás és vágás szubkután zsír eltávolítása belőle a vér, a szennyeződéseket és Skinned húst mossuk. Kívánatos hideg folyó vízben, ami a legnagyobb képes feloldani gázok és illékony anyagok. Huzamosabb ideig tartó mosás hideg vízben eltűnik furcsa szaga a nyersanyagok. Akkor zsír nyers zúzott, a mértéke az őrlés növeli a kimeneti minőséget a végtermék a legjobban használható a mindennapi húst feldaraboljuk. Ha lehet kapni egy homogén masszává turmixgépben, ez még jobb.
Amikor teszi a kazán még alacsony hő-és állandó helyiségek Shivani zsír tömege hőmérsékletre melegítjük 140-180 ° C-on, és elveszíti nem csak az alacsony molekulatömegű savak, de előfordul, polimerizációs zsír-TION savak képeznek káros vegyület az emberi szervezet számára. Kövér ugyanakkor szerez egy sötét színű és hasonlít lakk.
Több szelíd technológia - vytapli, elérhetőségét a gőzfürdőt újra párologtató 100 ° C-on De még ilyen körülmények között, fény egy részét kis molekulájú sav elpárolog. A hőmérséklet körülbelül 65 ° C-on az enzim aktiválódik mész-PS amelynek sikerül erősen oxidált zsír. Mindkét módszer olvasztott zsír sok fehérje-nek elemei, amelyek végül lebomlanak, és a zsír lesz kellemetlen szag az optimális technológia teszi a zsír fogyasztó Skorovarov-ke, a vízi környezetben. A kukta tovább. 1/4 térfogatra töltött forró vízzel, feküdt a felaprított nyers zsír tömege és alaposan keverjük össze. Nyers súly szempontjából figyelembe kétszer annyi, mint a víz (zsír lehet kisebb, mint a víz). Egy ilyen kapcsolat-SRI tartályt fel kell tölteni nem több, mint 3/4 térfogatának. Keresztül az üzemi nyomás szelep nem dobták a zsír nem kap friss levegőt, a jó időben, hogy ne zsírfelhasználás forgatás, így a maximális teljesítményt.
Buck szorosan lezárjuk ger-metiziruyuschey tömítést. A magas hő-euklideszi gyorsan DYT elegyet forrásig hőmérsékletűek, mint a lipáz hatását minimalizáljuk. A szelep üzemi nyomást kell beállítani, hogy a nyomás nem több, mint 1,5 atmoszféra (csapolószelepen háztartási kukta beállítjuk közel azonos nyomás).
Abban az időben a szelep működési csökkenteni kell a tűz (kapcsolja le gázáram) úgy, hogy a szelep folyamatosan balra kis szivárog a gőz. Így a levegő távozik a tartályból, ami egy telített gőz atmoszférában. Időtartam teszi a légkör nyomása 1,5 - három órán keresztül. A kísérletek azt mutatták, hogy ebben az időben a zsírt a kötőszövet kapszula megy készenléti állapotba. Kikapcsolása után a fűtést a nyomás a tartályban, mint a hűtés egy vonalban van az időjárás, nyissa ki a tanksapkát, tiszta Shkvarov hogy időt biztosítson a víz és a zsír leszívatjuk. A tartály két részre van osztva folyékony frakciók: a felső tiszta olaj-zsír, alsó szennyezett vízben oldható proteinek és a kis részecskék a kötőszövet (úgynevezett pihe). Miután 25-30 perc zsír iszap tartály otcherpyvayut Cove Chaumes. A kész terméket szűrőn keresztül (4-5 réteg géz) öntjük „tiszta üvegáru. Tárolt zsír „hermetikusan csomagolt kitölteni-nennoy hogy felszolgál élek halványan Mr. beltérben. Hrane-CIÓ hőmérséklet nem haladhatja meg a + 10 ° C-on Minél alacsonyabb a tárolási hőmérséklet, a termék bennmarad jobb. Élettartam - 24 hónapon belül a termelés.
A kapott zsír növényevő állatoknak átlátható, nincs sajátos szaga ijesztő vagy szagokat nagyon gyenge. Szobahőmérsékleten EVAP-D után két vagy három nappal az iszapot lehet osztani frakciók. Fedőréteg-CIÓ átlátható, és az alsó fehéres és sűrűbb, miatt szakasz-niem különböző zsírsavak különböző forráspontú-fajsúlya. Használat előtt, akkor újra kell zsírtartalmú meshivat. A hőmérséklet 13-15 ° C-on a zsír egy vastag következetesség + 4-5 ° C-on - nagyon vastag (például vazelin). ragadozó állati zsír hosszat szobahőmérsékleten, Noah állaga vazelinnel, mert magában foglalja a nem vagy csak nagyon kevés, alacsony olvadáspontú zsír cica sokat. Kovácsolt (kevert növényi olajok) vagy vytoplen-TION magas hőmérsékleten zsírtartalmú környezeti körülmények is folyékony marad. Hozam olvasztott zsír olaj-a mormota körülbelül 70% (Shkvarov - körülbelül 10%, és a többi - víz). A Badger és ki a barna medve zsírtartalmú olaj körülbelül 60%.
Boodog vagy mormota a „mongol”
Készítsünk a következőképpen: gondosan szét a mormota fejét a törzs, a nyakon keresztül húzza ki a belet és a csontok. Ezen keresztül a belső dobja „vörös-forró a tűz köveket és szorosan bekötözött nyak, mindezt fel a parazsat. Amikor a hús sütjük, szakító-out hasa, és megpróbálta, hogy ne szóródjon csodák-CIÓ gazdag húsleves, finoman odvas, adjunk hozzá egy kevés sót, és inni, majd eltávolítja a kövek, vágott húsdarabok - tender, illatos sztyeppe, kő-Nyami, patak, ahonnan a köveket vettünk.
Szinte mindenki, aki valaha is kóstoltam, a szó boodog Nachi-naetsya nyálfolyás.