Custard eclairs számára lépésről lépésre receptek
Mindannyian szereti regale finom desszert. Sok receptek ínyenc süteményeket, de sok gyerek és felnőtt szeretik eclairs. És ha mielőtt egy ilyen édesség élvezhető a kávézóban, vagy vásárolt a boltban, de most minden nő képes készíteni ezt a mesterművet a konyhában. Persze, hogy kap egy finom süteményekben, akkor kell, hogy megfelelően a tészta és a tejszínt. Ahhoz, hogy megtanulják, hogyan kell főzni a puding a eclairs, és ez fog menni cikkünkben.
Hogyan készüljünk eclairs puding tippek cukrászok
Ahhoz, hogy a finom eclairs, a háziasszony lesz némi tennivaló. A készítmény a choux tészta és krémek választani minőségű termékek és elvégezni az összes akciók lépésekben. Be kell, hogy fordítson legalább két órával az idejét. Képzeljük csak el, milyen nagy napot, hogy összegyűjtse az egész család körül az asztalnál, és élvezze a főtt süteményeket. Titkok tapasztalt cukrászok segít abban, hogy dicséretet az ő háztartásában.
Ha még soha nem főzött puding, ajánlásait a terület szakértői édesipari csökkenni fog az úton:- sörfőzés krémet választani csak a zsír és a friss tej;
- puding kell vaj, margarin vagy nem terjedt;
- forralni alaposan krémet kell főzzük, folyamatos keverés közben;
- krém készségét által meghatározott feloldásával valamennyi alkatrész és a sűrűséget;
- töltésére eclairs puding használhat speciális édesipari fecskendőt;
- Ha szeretné, hogy a krém vált puha és sima, sört, hogy a vízfürdőben;
- gyors hűtést egy tartály krémet kell hideg vízbe helyezik, vagy jégkockával kiszabására.
Háziállatok eclairs puding: klasszikus recept
Természetesen, a minőség és az íz a sütés nagymértékben függ a teszt. De töltelék is játszik fontos szerepet. Klasszikus puding szerint előállított GOST. Nézzük lépésről lépésre, hogyan kell főzni egy hagyományos krém eclairs. Hogy pontosan méri a hozzáadott összetevők, akkor a legjobb, ha a konyhai mérlegek.
- Flour - 50 g;
- cukor - 195 g;
- vaj - 15 g;
- vanília cukor vagy lényegét;
- tojás - 2-3 db.;
- zsírtartalmú tej - 375 ml.
előállítás:
- Annak érdekében, hogy készítsen egy igazi puding, liszt kell egy jó megsütjük. Javasoljuk, hogy ezt egy kemencében 110 ° küszöbérték hőmérsékleten 50 percig. Ezután a lisztet kell hűteni. Fried liszt kell vásárolnia a diós íze.
- Egy külön tálban habverővel össze a tojást alaposan. Használhatja a keverőbe. On tojásmassza kell képeznie a jellegzetes habbal.
- Ezután csatlakoztassa a hűtött lisztet és a felvert tojással, és minden tömeg mix is.
- Egy külön tálban keverjük össze a cukrot és a tejet. Tedd kapacitás mérsékelt hő és forralunk.
- Fokozatosan öntsük hozzá a forró tejet a tojás szükség tömeget. Ugyanakkor feltétlenül minden gondosan keverjük a tojásokat nem főzött.
- A kapott masszát egy vízfürdőben, és kissé meleg. Adjuk hozzá a tejszínt olvasztott vajat és a vaníliás cukorral. Minden jól keverjük össze és hűtsük le.
- Sörfőzés során krémnek erősen sűrűsödik. Néhány perccel később félre egy konténer tejszín az oldalsó és használni, mint egy tömés.
Recept puding, egy csipetnyi csokoládé
Ha szeretné meglepni a háztartásban, próbálja meg főzni a puding azzal a kiegészítéssel, csokoládé.
- vaj - 150 g;
- zsírtartalmú tej - 400 ml;
- liszt - 2 evőkanál. l.;
- Kakaópor - 2 evőkanál. l.;
- cukor - 200 g;
- Csirke Tojás - 2 db.
előállítás:
- Először meg kell rostálni kakaó, hogy könnyebb keverni a többi összetevő.
- Egy külön tálban kell önteni a cukor, és keverjük össze átszitált kakaópor.
- Ezután a kapott keveréket kell hozzá a tojásokat, és öntsük a tejet. Minden alkatrészt alaposan összekeverjük egy kanállal, habverővel vagy elektromos keverővel.
- A kapott masszát szükséges, hogy egy mérsékelt hő és forralunk. A folyamat során a sörfőzési krémet kell állandóan keverjük.
- Amikor a tömeg jön egy forraljuk, szükséges hozzá az átszitált lisztet. Hiányában liszt lehet helyettesíteni étkezési keményítő.
- Amint a tejszín besűrűsödik, hogy hatályon kívül kell helyezni, és hagyjuk kihűlni. Ready puding csokoládékrém eclairs tud dolgokat.
A sietség tehet puding sűrített tejjel. Hostess ajánlat számos különböző receptek főzési krém: .. citrom, tejszín, kávé, stb Válasszon puding íze és meghökkent a háztartás és a vendégek.
Is olvasható.- Palacsinta torta: Receptek fotókkal
- Hogyan készüljünk choux tészta?
Eclairs puding: lépésről lépésre recept
A töltés eclairs, akkor a fentiek közül bármelyik receptek puding. Azonban az íze a kész sütés minőségétől függ a vizsgálatot. Nézzük lépésről lépésre recept, hogy egy finom és ínycsiklandozó choux tészta sütés eclairs.
- hűtött forralt vízzel (szűrt) - 250 g;
- Csirke Tojás - 4 db.;
- vaj - 110 g;
- liszt - 200 g;
- só - 0,5 tk ..
előállítás:
- Egy külön tartályban (előnyösen egy vastag falú tálban), felöntjük vízzel, adjunk hozzá az asztali sót és hozott egy mérsékelt tüzet. Ügyeljen arra, hogy várjon, amíg a víz forrni kezd.
- Miután sós vízben felforraljuk, beletesszük egy tartályba kissé lágy vajat. Olaj alaposan keverjük össze vízzel. A legjobb, amit tehetünk, hogy kihasználják a fakanállal vagy spatulával.
- Amikor a vaj teljesen elolvadt, kezdenek hozzá az átszitált lisztet. Ne felejtsük el, hogy folyamatosan keverjük össze a komponenseket.
- Miután kiürítette az összes lisztet, és keverjük össze vízzel, csökkentse a hőt a legalacsonyabb szintre, és továbbra is főzni a tésztát, amíg ez nem fog hasonlítani gyurma tömeges összhang.
- Amikor a tészta lehűlt lényegében írja csirke tojás. A legjobb, ha vezetni egy tojást és keverjük jól egy kanál vagy spatula, hogy homogén masszát.
- Vegye édességek tartály (táska), vagy egy műanyag zacskóba, és tegyük choux tésztát bele.
- Készíts egy lyukat a csomagot, vagy távolítsa el a fecskendő végéről.
- Sütés pergamenre bélelt olajozott tejszín vagy napraforgó olaj, nyomjon egy kis téglalap a vizsgálatot.
- Eclairs sütjük sütőben legyen legalább 30-40 percen át küszöbérték 190-200 °.
- Sütőajtó, ne nyissa ki a teljes meleg, különben a tészta nem fog működni, és nem fog a levegő eclairs és buja.
- Kezdve eclairs puding is egy speciális fegyvert.
Sok háziasszony érdekel a kérdés, hogy meg tudod csinálni anélkül puding eclairs. Természetesen a töltelék, akkor a különféle gyümölcsök, tészta, banán krém, porított ribizli, tiszta sűrített tej, joghurt, avokádó és így tovább. By the way, néhány háziasszonyok inkább sós, például hal vagy éles tölteléket.
Főzni öröm és kényeztesse a háztartási ínyenc süteményeket. Ebben a cikkben ismertetett lépésről lépésre előállítási módszerei eclairs és puding lehetővé teszi, hogy sütni egy finom desszert kevés erőfeszítéssel.