Csirke - Tandoori - recept fotókkal, lépésről lépésre recept Csirke - Tandoori, hogyan kell főzni csirke
Photo Chicken "Tandoori"
Bevallom, hogy már régóta rajongókhoz indiai étel. De egy különleges szerelmét, elkezdtem egy év és egy fél ezelőtt, miután részt vett a mester osztály főzés indiai vegetáriánus ételeket. De ők, mint máskor ..
És ma már az egyik legismertebb szimbólum a kulináris Indii- „Tandoori csirke.” Elismert elsősorban azért, mert a színe, ami miatt a család szerette őt annyira. A név az étel kapta a nevét, a sütő „tandoori”, amelyet hagyományosan főtt csirke. Egyébként lehet, hogy egy egész madár, vagy bármelyik „alkatrész”. Gyanítom, hogy nem minden lakás a varázslatos sütőben. Szóval elmondom a titkot, hogy a „tandoori csirke” főtt a grill egyáltalán nem rosszabb az íze, mint gondoltam. Még az otthoni sütőben ez még semmi. Ennyi, „semmi”, és lesz a történet.
Két szó a színt. Csodák nem történnek, a szép piros szín csak úgy lehet elérni a segítségével ételfesték, és semmi mást. Még a jó indiai étterem nem elrejteni ezt a tényt. Én is a különböz „kémia” az otthoni konyhában, de néha azért, mert lehet, hogy kivételt, nem igaz? Minél több, hogy 4-5 csepp jó gél festék számos termék, nem valószínű, hogy kárt okoz. És néha lehet, hogy egy nyaralás nem csak a gyomor, hanem a szem. Feltéve persze, hogy ez a minőség festék a normál termelőtől. Például azt megvenni speciális cukrászati osztályok. Nos, valószínűleg elég intro, itt az ideje, hogy szálljon le az üzletet.
Hozzávalók csirke recept „Tandoori”
- A csípő kurinye- 4 db. (1,5 kg.)
- Keverék "Tandoori Chicken Masala" -2 art. l. (vagy valami hasonló anologii „curry”, csak egy része nem volt kurkuma)
- A gél vörös élelmiszer krasitel- 4-5 csepp
- Fehér cukrozatlan joghurt 3% - 200 ml.
- Major só- 1 óra. L (nem a képen)
Főzni csirke „Tandoori” lépésről lépésre recept fotók
A csípő adott esetben felére csökken. De itt van a kötelező intézkedés az, hogy távolítsa el őket a bőrt, és metszés minden 2-3.
Egy kényelmesen tartályba pácolás öntsük joghurt, adjuk hozzá a „masala”, só és az élelmiszer színezőanyag.
Szilikon spatula elérni sima.
Tedd a pác a mi madár, megakadályoztuk mind addig, amíg minden egyes darab egyenletesen borítja a „máz”. Zárja az egészet fedővel vagy fóliával, és küldje el a hűtőbe legalább 2-3 órán keresztül. (Minél hosszabb, annál jobb, akkor is éjjel)
Tegye a csirke darabokat a grill (!) Azt az idő múlásával. majd a nagyon rács egy tepsibe úgy, hogy a hús nem érintkezett vele. Röviden utánozni grill parázs. Ez fontos, ha azt szeretnénk, hogy sütni a darab, és nem párolt saját gyümölcslé és joghurt felesleges nedvességet.
Azt hogy mindent előre előmelegített 200 C-os sütőben 45-50 percig, amíg fény jelölések. Ne aggódj, segítenek megtartani a nedvességet a hús nem kap. Joghurt felelős lédússág és gyönyörű bevonat (nem tévesztendő össze a kéreg alatt hagyományos főzés). Kiszolgált „Tandoori csirke”, mint minden más Indiában, rizs „Basmati”.
Mint mindent!
Ui Nem tudtam ellenállni mutatja ki. Ez vagyok én ugyanazon a mester osztály sütni „chapatis” :))
