Csirke kínai édes-savanyú mártással recept 4, különösen főzés
főzés jellemzők
Nehéz vitatkozni azzal a ténnyel, hogy a csirke a kínai édes-savanyú mártással - egyedülálló étel, amely az eredeti ízét és megjelenését. Érthető, hogy nehéz főzni, mint az eredeti, ha nem tudjuk pontosan, hogyan kell csinálni. ételkészítési technológia sajátosságait, de ugyanakkor nem okoz különösebb nehézséget. A legfontosabb dolog -, hogy tudja, néhány a legfontosabb pillanatokat.
- Édes-savanyú mártással - az egyik fő összetevője a ételeket. Ez történt a különböző termékek, amelyek közül néhány adnak savasság, a másik - édes íz, és mások - ízét. És az íze a mártást függ egyedülálló kombinációja ezeket a termékeket egy adott arányban. Ha az arányokat megtörni a mártást akkor is kap egy finom, de mások. Ezért a készítmény kívánatos megfigyelni a pontosság.
- Friss vagy mélyhűtött csirke étel ki fog derülni juicier, mint a főtt a fagyasztott termékeket. Az a tény, hogy a jégmentesítő hús szerkezete van törve, és valamit veszít nedvességet. Ez különösen akkor jelentkezik, ha a húst leolvad a hirtelen hőmérséklet-változások, azaz felolvasztjuk vízben vagy mikrohullámú sütőben. Ezért, ha nem kell választani a friss és fagyasztott csirke, és meg kell használni a legújabb, szükséges felengedni a hűtőszekrénybe. Csak ebben az esetben a csirke darabokat marad lédús ahhoz, hogy megfőzzük a édes-savanyú mártással kínai.
- Ahhoz, hogy a csirke kínai maradt lédús, használjon egy másik trükk: sült darabokat gyors tüzet. Néhány másodpercen belül vannak letakarva pirított kéreg, amely megakadályozza az lé.
- Csirke és mártással első külön állítjuk elő, és ezután egyesítjük és hozta készségét.
- Ha szeretne főzni a csirkét kínai rendesen, szükség van a páclében a főzés előtt. A pác gyakran használják szójaszósz. Lie ott csirke darabokat nem kevesebb, mint 20 perc alatt.
Hagyományosan a kínai csirke főtt egy speciális serpenyőben úgynevezett wok. De ugyanolyan sikerrel akkor használja rendszeresen serpenyőbe. Sőt, konyhakész csirke kínai és lehet teljesen nélkül serpenyőben, hogy használja multivarka.
Csirke kínai padlizsán
- csirke - 0,8 kg;
- Fokhagyma - 1 gerezd;
- ginger root - 3-4 cm;
- pirospaprika - egy csipet;
- Padlizsán - 0,8 kg;
- Szójaszósz - 60 ml;
- borecet (3 százalék) - 60 ml;
- víz - 60 ml;
- Liszt - 20 g;
- szezámmag - 10 g;
- növényi olaj - mennyi is elment.
- Mossuk ki a csirke, a törölközőket és vágjuk vékony hosszú csíkokra, mint a hús Stroganoff.
- Keverjük össze az ecetet és szójaszósz.
- Hámozzuk meg és lereszeljük a gyömbért.
- gerezd fokhagyma apróra vágjuk egy késsel.
- Az ecet-szója keveréket keverjük a cukorral, a liszt és a borsot. Keverjük össze az összes, így egy homogén mártással.
- Pácolt csirke a kapott mártást.
- Fél óra múlva, vegye ki a csirkét a pác, hagyjuk lefolyni a felesleges folyadékot.
- Melegítsük fel az olajat egy serpenyőben, és pirítsuk benne 10 percig, a csirke darabokat. Vegyük le az edényt.
- Hámozzuk meg és vágjuk a közepes méretű padlizsán kockákra. Engedjük le őket 20 percig sós vízben (körülbelül 10 gramm só per liter víz). Öblítse le folyó vízzel és törölje szárazra.
- Tedd a padlizsán a serpenyőben olajjal, tedd alacsony lángon. Adjuk hozzá a gyömbért és a fokhagymát.
- Fry padlizsán, keverés közben 5 percig, majd adjunk hozzá egy kevés vizet, és pörkölt „sinenkie”, amíg a víz elpárolog.
- Csatlakoztassa a csirke padlizsán, öntsük a szószt, amelyben a pácolt csirke darabokat.
- Pároljuk 10-15 percig. Mártás sűrűsödik ebben az időben.
Csirke szolgált egy édes-savanyú mártással, padlizsán meleg. Azonban, miután lehűlt, attól még nem lesz finom. Díszítsük ezen étel nem szükséges.
Csirke kínai ananász
- csirkemellfilé - 0,8 kg;
- konzerv ananász - 0,3 kg;
- bors - 0,4 kg;
- nádcukor - 50 g;
- kukoricakeményítő (burgonya lehet cserélni) - 100 g;
- granulált fokhagyma - 5 g;
- száraz őrölt ginger root - 10 g;
- földimogyoró (hámozott pörkölt) - 50 g;
- szezámmag - 20 g;
- növényi olaj - 0,25;
- alma ecet (6 százalék) - 40 ml;
- citromlé - 10 ml;
- ketchup - 50 ml;
- Szójaszósz - 40 ml.
- Csirkemellfilé, mossa és leeresztő. Dice és fél centiméter.
- Keverjük össze a csirkét a szójaszósszal. Fedjük le a tartályt azt fóliába és tárolja 2 órakor a hűtőszekrénybe.
- Pepper mosás. Távolítsuk el a magokat eltávolítjuk a száron. Vágott darab közepes méretű négyzet alakú.
- Nyisson meg egy üveg ananász, öntsük a szirupot egy tiszta tálba. Sam ananász összetörni kés - blokkokat nem lehet több, mint 1 cm.
- Chop mogyoró.
- A pácolt csirke, távolítsa el a mártást, és betette egy műanyag zacskóba. Keverjük össze a keményítő csomagban. Rázza fel a zsákot, hogy a csirke borította keményítő.
- Egy serpenyőben, a hő körülbelül 0,2 liter olajat. Amikor elkezd forrni, tegye meg a csirke kockákat és kisütjük olajban. Míg ők jól pirított.
- Vegye ki a csirkét a serpenyőben, és helyezzük egy ellop verem őket zsírral.
- Egy tiszta serpenyőben melegítsük a maradék olajat. Tedd azt db kaliforniai paprika és kisütjük 5 percig közepes lángon.
- Kapcsolja le a hőt, és tegye a paprika ananász. Pour ananász szirup és ecet. Elalszik édes-savanyú mártással, bors és ananász 10 percig.
- Hozzáadjuk a fokhagymát és a gyömbért. Öntsük ketchup és a citromlevet, és a szójaszósz, amelyben pácolt csirke. Keverjük össze a barna cukor. 5 percig főzzük.
- Tegye a csirke darabokat a mártást és keverjük meg. Főzzük a csirke édes-savanyú mártással 5 percig.
Tálalás előtt az edényt meg kell megszórjuk szezámmaggal és zúzott földimogyoró. Ez a recept a csirke kínai utal, hogy a klasszikus. Ha a mártás tűnik túl savas, vagy ellenkezőleg, túl édes, lehet, ennek megfelelően csökkenti a cukor vagy ecet.
Csirke édes-savanyú mártással alma multivarka
- csirke - 0,4 kg;
- savanyú alma (tisztított) - 0,2 kg;
- Paradicsompüré - 20 ml;
- víz - 50 ml;
- Méz - 20 ml;
- Mustár - 20 ml;
- Szójaszósz - 20 ml;
- növényi olaj - 40 ml.
- Csirkefilé mosás, itassa törölközővel. Kockákra vágjuk, körülbelül 1 cm.
- Keverjük össze a méz, mustár, szójaszósz, paradicsompüré és a víz.
- Töltsük fel a kapott pác a csirke darabokat, és hagyja őket a páclében egy órát hűvös helyen.
- Mossuk alma, vágja ki a mag. Vágjuk a almapépet darab azonos méretű, mint a csirke.
- Egy tálba, öntsük az olajat Multivarki. Indítsuk el a készüléket a módban a sütés vagy sütés.
- Tedd egy tálba Multivarki csirke, sütjük 15 percig, alkalmanként megkeverve.
- Kikapcsolása multivarku. Adjuk hozzá a csirkehúst alma szeleteket. Öntse a szószt, amelyben pácolt csirke.
- Kapcsolja multivarku által oltási program. Készítsük el a tál ebben az üzemmódban 20 percig.
Cook csirke kínai multivarka egy pillanat alatt. A recept ez az étel nem tartalmazza egzotikus összetevőket. Édes és savanyú íz a szósz adnak alma, paradicsompüré és a méz és mustár így ételek íze több pikáns. Ahhoz, hogy az edény puhább volt, alma lehet előre héja.
Csirke édes-savanyú mártással, friss paradicsom
- csirke - 0,8 kg;
- Bell Pepper - 0,25 kg;
- Hagyma - 0,2 kg;
- friss paradicsom - 0,3 kg;
- Fokhagyma - 4 szegfűszeg;
- Méz - 20 ml;
- curry - 10 g;
- Szójaszósz - 40 ml;
- növényi olaj - mennyi is elment.
- Csirke, öblítés és száraz törlőkendők, csíkokra vágva.
- Paprika, mosás, vágott a szár, és távolítsa el a magokat. Vágjuk a paprikát hosszában 4 darab, és vágjuk négyfelé gyűrű.
- Wash paradicsomot. Minden egy éles késsel, hogy két vágás keresztben. Vizet forralni. Alacsonyabb forráspontú azok a paradicsom és fehérít 2 percig. Transzfer paradicsom felhasználásával skimmers egy serpenyőben hideg vizet. Néhány perccel később, amikor a paradicsom lehűtjük, távolítsa el őket a víz és tiszta. Vágjuk a tömítést a terület a szár és vágja a cellulóz közepes méretű kockákra.
- Távolítsuk el a pelyva hagymát, szeleteljük fel vékony negyed gyűrű vagy félig gyűrűk, ha nem nagy.
- A fokhagyma egy késsel apró darabokra vágjuk.
- Olvad a mézet, és keverjük össze a szójaszósz.
- Melegítsük elő a serpenyő növényi olajat, és tegyük a hagymát és a fokhagymát. Kisütjük közepes lángon 2-3 percig, majd meghatározzák a csirkét a serpenyőbe.
- Fry csirke darabokat 10 percig először közepes lángon, majd egy kevésbé erőteljes. Add paprika és tovább sütjük vele további 5 percig.
- A paradicsomokat, öntsük levet, amely az egyik állt ki és keverjük meg. Pároljuk csirke, paradicsom, 10 percig.
- Adjuk hozzá a szójaszósz, méz, curry, keverjük. Folytatás főzés további 10 percig.
Mert csirke kínai elő ezt a receptet, nem fogja megakadályozni a díszítéshez. Lehet rizs vagy a burgonya.
Csirke édes-savanyú mártással - az egyik legnépszerűbb kínai ételeket. Ez általában szolgált meleg a köret. A hagyományos köret tartják ábra. Vannak azonban más lehetőségek. Például, ha a csirke kínai elő azzal a kiegészítéssel, jelentős mennyiségű zöldségkörítés hozzá nem szükséges. Csirke kínai elő igazítani az íze honfitársaink receptek tehető burgonyával vagy tésztával.