Carpaccio - lépésről lépésre recept fotók
Megmondom, hogyan kell elkészíteni carpaccio - finom olasz étel, hogy biztosan hozza az összes háztartási mad egyszer megpróbálják ezt a hihetetlen hús ünnepe! Finom!
ÖSSZETEVŐK
- Bélszín 2 Kilo
- Fokhagyma 4 gerezd
- Rosemary 1 evőkanál. kanál
- Kakukkfű 1 evőkanál. kanál
- Fiatal hagymát 1 evőkanál. kanál
- Olasz gyógynövények 1 evőkanál. kanál
- Chili paprika 1 teáskanál
- Dijoni mustár 1 teáskanál
- Balzsamecettel 1 teáskanál
- Citromlé 1 teáskanál
- Olívaolaj 0,5 Glass
- Petrezselyem 0,5 Beam
1. Keverjük össze kezdeni nagyon finomra aprított petrezselyem, 2 gerezd fokhagyma, rozmaring, kakukkfű, hagyma, olasz fű és só Ezt a keveréket dörzsölje húst és hagyjuk állni fel olyan formában két órán át hűtőszekrényben. Ezután még két órát hagyja állni a hűtőszekrényben. Külön-külön keverjük össze a olívaolaj, chili pehely, maradék fokhagymát és egy kis fűszer ízlés. Ezt a keveréket smazhem hús „bot” rá zöld héja teljesen.
2. Most, külön keverjük össze a mártást: mustár, citromlé, ecet, só, bors. Szitálás a szószt a hús, de hagy némi kiszolgálására.
3. Egy serpenyőben megpirítjuk a húst kezdeni. Fry hosszú ideig nem szükséges (csak a 1-2 perc alatt mindkét oldalon), összesen nem több, mint öt perc alatt a forró serpenyőben.
4. Hagyja a húst, majd egy ideig állni, majd vágjuk vékony szeletekre, és tálaljuk. Tálaljuk, locsolás a maradék mártással. Jó étvágyat!