Carpaccio borjú
Carpaccio - egy étel, egy vékonyra szeletelt nyers hús, fűszeres olíva vaj és a citromlevet. Hagyományosan, carpaccio csak marha, de most ez az út, és előkészíti egyéb húsok, zöldségek, halak, sőt gyümölcsöt. Nálunk ma receptek lédús borjúhús carpaccio.
Carpaccio borjú otthon
- olívaolaj - 1 evőkanál. kanál;
- Szójaszósz - 10 ml;
- borjúhús - 400 g;
- keverék paprika - 1 st. kanál;
- citromlé - 1 evőkanál. kanál;
- arugula - 30 g;
- Parmesan sajt - 20 g
Most mondd, hogyan kell elkészíteni borjúhús carpaccio. Tehát, kövér húst csomagolt élelmiszer plyonochku, csatolja hozzá hengeres alakú, és távolítsa el 30 percig a hűtőben. Podmerzshie borjúkaraj szerte a szálakat kis darabokra egy éles késsel. Ezután a munkafelület bélelt sütés fólia, elterjedt a hússzeleteket a tetején, majd zárja be a film. Enyhén taszítják hús kalapács. Most hogy egy szép tál szolgálatot, öntsünk rá egy kis vajat, elterjedt az előkészített húst, meghintjük borssal, meghintjük olívaolaj vaj, szójaszósz és a lime levét. Díszíteni borjúhús carpaccioval arugula és megszórjuk reszelt sajttal.
Recept borjúhús carpaccio
- szűzpecsenye borjúhús - 150 g;
- mozzarella - 30 g;
- bazsalikom - 20 g;
- arugula - 20 g;
- Lemon - 1 db.;
- fehér és fekete bors, fűszerek;
- növényi olaj.
- lilahagyma 1 db.;
- Balzsamecettel - 1 tk ;.
- szójaszósz - 1 evőkanál. kanál;
- olívaolaj - 1 evőkanál. kanál.
Borjú vágott hosszában és hajtsa ki. A kapott réteg enyhén taszítja. Foszlány a mozzarella kis szeletekre. Basil mostuk és szétszerelni a leveleken. Visszaverte húst sózzuk ízlés szerint, bors, elterjedt egyik szélén a levelek a bazsalikom és mozzarella szeleteket. Kikapcsolása tekercs, és gyorsan megsütjük növényi maslitse a lap tetejére képződött fehér héja. Aztán szorosan csavarja fóliába, és távolítsa el a 4. órában fagyasztó. És ez alkalommal, miközben a mártást: lilahagyma lereszeljük, öntsük ki a felesleges folyadékot, hozzá az ecetet, a szójaszószt és az olívaolajat, minden alaposan összekeverjük. Fagyasztott tekercs vékonyra szeletelve, elterjedt szépen egy tányérra, öntsük a szószt és díszítsük apróra vágott rukkola.