Burgonya - leírását a készítmény, kalorikus és tápértéke - patee
Burgonya - az azonos nevű gumós lágyszárú növény, az egyik legnépszerűbb növényi kultúrák az egész világon termesztik. A gumókat használt étkezési növények, amelyek fogyasztják elsősorban a főtt.
Jelenleg mintegy 5000 fajta burgonyát. Amellett, hogy a érzékszervi jellemzők eltérnek szempontjából az érettség, a hozam és a betegség-ellenállóság. Ezen túlmenően, a burgonya másik köre a négy fő fajtacsoport - sokoldalú, étkező, ipari- és takarmánynövények. A legelterjedtebb táblázat fajta, különböző ízhatás és tápértéke, valamint kerek vagy ovális gumó.
fűtőérték
A 100 gramm burgonya tartalmaz, mintegy 77 kalóriát.
Hogyan kell elkészíteni és benyújtani
A legtöbb recept a burgonya ételekhez magában elszámolási gumó héja vékony, mely egészségtelen alkaloid szolanin. Aztán darabokra vágják, alakja és mérete, amely függ a saját preferenciái és jellemzői a készítmény egy étel. Általános szabály, hogy a nagy gumókat csíkokra vágjuk, kocka, kocka, chips, míg az átlagos - chips, szeletek, szeletek.
Használata burgonya a konyhában nagyon jól. A legtöbb esetben, ez a zöldség forraljuk, sült vagy párolt, használja a főzéshez különféle ételek, kezdve a palacsintát és végét a száraz levesek és snack. A Diversity fogyasztási burgonya az élelmiszer lehet megítélni a szovjet film „The Girls”, az egyik járattal amely több tucat módon főzzük.
Hogyan válasszuk ki a
A fő tényező megválasztásában burgonya növényi megjelenést. Meg kell egy sima felületre hibamentes kezdve foltokat és befejező repedések és horpadások. Továbbá gyökér minősége közepes, egyenletesség (anélkül, halmok és csomók), és a keménység. A legvonzóbb íze különböző fiatal éretlen burgonya.
Az optimális feltételek tárolására burgonya a hőmérséklet 2-4 Celsius fok és a páratartalom 85%. Amikor ezeknek megfelelő zöldség tárolható legfeljebb 9 hónapig.
hasznos tulajdonságai
Rendszeres fogyasztása burgonya van immunstimuláns, gyulladáscsökkentő hatása, normalizálja a gyomor-bél traktus és a szív-érrendszerre, valamint megakadályozzák kerüli a vércukorszint.
A felhasználás korlátozása
Friss burgonyagumókat gyakran tartalmaznak veszélyes alkaloidok, mint például a szolanin. A legmagasabb ilyen anyagok koncentrációja már teljesen érett gumók, sokáig a hatása alatt napfény, amint azt a zöld színű. Garantált, hogy megszabaduljon tőlük lehet mechanikai finomítás burgonya felületére, vagy hőkezeléssel feletti hőmérsékleten 170 Celsius fok.
Burgonya receptek