Brit klasszikus csirke Massalha
Ez a recept az indiai étel már régóta egy klasszikus, de az indiai, sőt, hogy nem.
Hinduk viszont úgy vélik, Tikka Marseilles variációja ételek indiai konyha, a jól ismert, mivel a napokban a Mogul Birodalom, körülbelül 1526-ig.
Ma az étel különböző módon előállított: Indiában mártásban Massalha darabokat szó fulladás Anglia étel sokkal szárazabb.
Elvileg, csirke tikka - bangladesi hagyományos étel darab pácolt csirke főtt agyagkemencét nevezett tandoor - Eljárás származik a Közel-Keleten, és a „tandoor” magát származik Babylon «tinuru», «tűz”.
Ez az első alkalom, „tandoori csirke” jelent meg a brit éttermi menük 1966.
Ez volt a londoni étterem „Gaylord” a Mortimer Street - az egyetlen, ahol 1979-ben nyitotta meg az első kiadás a program „nem 09:00 híreket.”
Hamarosan recept „Chicken Tandoori” jött Glasgow, és mikor, a legenda szerint, az egyik látogató kérte, hogy szárazon az ő ízlése, szósz étel, a séf gyorsan elrontott rögtönzött paradicsomleves fűszerekkel és tejszínnel.
„Chicken Tikka Massalha” - egy tál curry és a darab sült csirke (Tikka) szállított gazdag mártással piros vagy narancssárga.
«Massala» azt jelenti, «fűszerkeverék”, és tartalmaz gyömbér, fokhagyma, paradicsom, olajat, krémet ízesített kardamom, szegfűszeg, köménymag, szerecsendió, chili por unsharp bors, paprika, a kurkuma és a görögszéna.
Ez kurkuma ad az ételnek jellegzetes élénksárga színű, bár néha helyébe szintetikus festék tartrazin (E102).
„Chicken Tikka Massalha” egy kitűnően érzékelteti, hogy Nagy-Britannia elnyelik a külső hatásoktól és képes alkalmazkodni hozzájuk. "
Minden hetedik curry étel, ma kapható az Egyesült Királyságban, - a „Chicken Tikka Massalha”: 23 millió darab évente.
A mai napig, Nagy-Britannia 8000 indiai étterem a teljes forgalom több mint két milliárd fontot, és a személyzet 70.000 alkalmazottal.
Nagy csirkecomb Massalha pitával élvezhető Pattaya éttermi sörfőzde «Beerfest» - kiszolgáló csak 150 baht!