Bourbon otthon recept - Ital Világ - ital enciklopédia
Recept elkészítése bourbon otthon
A fő, ez a kukorica desztillátumot. Vagy egyszerűen fogalmazva holdfény. Persze, vannak bizonyos technológiai jellemzői a főzési folyamat, amelyet nehéz pontosan lemásolni otthon.
Azonban a nagyon sajátosságát az ital mindenki számára lehetővé teszi, hogy főzni a klasszikus amerikai bourbon otthon. Tedd egyszerűvé. Néhány készség és szorgalom kap egy minőségi bourbon, ami nem kell szégyenkeznie kínálnak a legigényesebb vendégeket.
Hogyan, hogy a Bourbon-ház?
Mielőtt rátérnénk a közvetlen a folyamat leírása, szeretném felhívni a figyelmet egy fontos tényt. Minden hőmérsékleti körülmények között a receptben megadott, szükséges betartani pontosan. Ellenkező esetben nem tud egy igazi minőséget burbon.Pristupaya az az ital elkészítése állandóan kéznél egy speciális hőmérővel.
Mi kell ezeket az összetevőket:
- kukoricaliszt - 2 kg;
- maláta - 400 gramm;
- víz - 9,5 liter;
- száraz élesztő - 7 gramm.
Ahelyett, hogy a liszt, akkor kukorica darát, ha szükséges. Ez a pont egyáltalán nem kritikus. Ő nem fogja befolyásolni a mennyiség és a minőség a kapott bourbon.
Amikor kiválasztunk egy maláta is van egy pár lehetőség. Használhatja rozs vagy búza yachny. Azonban anélkül, hogy neki ez nem működik. Maláta van szükség annak érdekében, hogy képes átalakítani a keményítő cukorrá. Ezt a folyamatot nevezik elcukrosításra.
Malt kell méretűre porítjuk durva szemcsék. Abban az esetben, ha fogja használni a zöld maláta, meg kell összetörni egy húsdaráló.
Ahelyett, hogy száraz élesztő, akkor a tömörített. Ebben az esetben a fent megadott számú összetevők szükség lesz 20 gramm.
Készítsünk alkalmas kukorica Braga
Ez egyszerű. Tedd az égő egy nagy serpenyőben. A helyét a serpenyőben lévő kisebb átmérőjű. Fenéklemez vízzel töltött kétharmada. A felső öntsünk 8 liter vizet.
2. Miután elértük ezt a hőmérsékletet pontosan sietség nélkül öntsük felmelegített vizet az előkészített nyers kukorica, és keverjük egész idő alatt. Egy negyed órás támogatást fenti 50 fok. Ne felejtsük el, hogy keverjük. A kukorica nem sűrűsödik és csomósodik.
3. A hőmérsékletet 65 fok. Mi forraljuk a torlódás ebben a hőmérséklet-tartományban egy negyed órát. Ismét ne felejtsük el, hogy útban.
4. öntsük serpenyőbe maradék 1,5 liter vizet. Melegítsük a 77-80 fok, és tartjuk 20 percig.
5. A hőmérsékletet 65 fok, adjunk hozzá maláta és keverjük addig, amíg homogén masszát.
6. Az edényt levesszük a tűzről. Fedjük le a fedőt, és hogyan, hogy lezárja a meleg takaró. Ezt követően, betette 7 óra meleg helyen. Befejezése után ebben a szakaszában a jövőben meg kell bourbon kell beszereznie édeskés ízű.
7. Lehűtjük a cefre hőmérséklete 27-29 fok. Ezután adjuk hozzá a serpenyőben hígított szigorú betartása mellett utasítások élesztőt. Minden jól keverjük össze.
9. A fermentációs folyamat mindig ugyanannyi időt vesz igénybe. De ő soha nem ment túl 3-6 nap. A tapasztalt emberek megértsék, hogy az otthon főzött sör készen áll semmiféle nehézséget. A csomag tartalma a fermentációs kapacitás lényegesen könnyebb. Gázbuborékok fog tűnni, de ez lesz keserű az íze. Az illata alkohol érezhető lesz tisztán. Ebben a cefre előkészítése folyamat lezárult a bourbon.
Megfelelő Lepárlás garancia a jó eredmények
10. Színjátszó Braga a lombik holdfény. Tesszük át egy fémhálós szűrő. Ez eltávolítja azt csomókat lehet égetni a lepárlás és rontja az ízét az ital.
11. Ha az első lepárlás. A termék nem oszthatók frakció. A kilépő már mintegy 2 liter kukorica alkoholtartalmú 31-35 fok.
12. Hígítsuk a kapott desztillátum tiszta vízzel. Kötelező erőd között kell lennie 17-21 fok. Azok számára, akik szeretnék, hogy egy tökéletes eredményt, akkor lehet, hogy kiszűrje az aktív szén.
14. Hígítsuk a kapott desztillátum tiszta vízzel, hogy 43 fok. Miután infúziót 1-2 napon belül, akkor kap egy nagy kukorica holdfény.
15. Ha készen áll, hogy menjen a végére, és otthon főzni egy igazi bourbon, akkor sört több kell tölgyfahordós érlelés 6-12 hónapig. Ideális ellenállni egy italt a következő 2 évben. Ha nincs egy hordó, akkor ragaszkodnak a vodka tölgyfadarab vagy forgács.
Bourbon körül mindig sok kérdés és viták. Ezek közül az egyik ez: „Mi más, mint bourbon whiskey?”. Ebben a témában vannak különböző vélemények. Mint mondják, hogy hány ember, annyi véleményeket. Egyesek azt állítják, hogy nincs különbség a kettő között. Mások azt mondják, hogy az független italok, amelyek általában nem kapcsolódnak egymáshoz. Tény, hogy a rossz sem ők, sem mások.
Ellentétben bourbon whiskey
Először is, meg kell értenünk a lényeg. Whisky - tágabb fogalom, amely magában foglalja a pár italt. Például bourbon és scotch. Ezért jobb lenne összehasonlítani őket pontosan.
Most ebből a helyes verbális formula. Úgy néz ki, mint ez: „Az amerikai whiskey - bourbon.”
Különbségek skót (ír) Bourbon whisky és kétségtelenül léteznek. Elemezzük azokat.
Nyers vagy tenni valamit.
A fő összetevője előállításához használt európai whisky, maláta jár. Elrejti szárítjuk csíráztatott szemet alatt ezt a koncepciót. Másfelől, a Bourbon készült kukorica. Kukorica gabona zúzott és vízben főzött. A fermentáció után a lepárlási folyamat játszódik le.
By the way, mindenki a saját sdelatburbon otthon.
Az erjesztés whisky a Brit-szigeteken segítségével speciális élesztő. Fermentációs alkalmazásával érjük el speciális Bourbon kovászt, amely nyert egy korábban előállított ital. Így a termelés hagyományos amerikai alkohol egy folyamatos munka során.
Különbségek az expozíció.
Brit whisky főzött tölgyfa hordókban. Ezt a folyamatot többször megismételjük mindegyik hordó. Bourbon pihentetjük újfahordóban égett benne. Miután az alkohol palackozzák, ismét ők már nem használják.
A jellegzetes arany színű skót és ír whisky gyártók adunk a karamell italt. Add valamit a bourbon betiltották a jogszabályi szinten. Esetleges megsértése az Egyesült Államokban nagyon szorosan figyelik.
Minden ital büszkélkedhet saját sajátosságai. Jelenleg a hagyományos bourbon édes ízű. Az ok egyszerű - segítségével az előállításához a kukorica-alkohol. Az viszont, skót whisky egy füstös íz, és az ír testvér hangsúlyos keserűség.
Ahhoz, hogy teljes mértékben élvezze a teljes ízét és tulajdonságait, meg kell tudni, hogyan kell inni burbonpravilno.
Itt minden és minden nyilvánvaló. Minden ilyen típusú alkoholt állítanak elő a különböző országokban. Gyártó bourbon az Egyesült Államokban. Európában a legjobb skót termelt Skócia és Írország.
Milyen italokat nevezhetjük bourbon?
A válasz erre a kérdésre nem olyan egyszerű, mint gondolod elolvasása után a cikk elején. A lényeg az, hogy ebben a kérdésben két szempontból.
Hívei az első állítás, hogy minden amerikai előállított alkoholt a megfelelő technológia, az úgynevezett bourbon. Véleményük szerint az állam, ahol a termelő elég alap. Ez lehet Ohio, Pennsylvania, Illinois, Montana, Indiana vagy Tennessee.
Hívei a második nézet azt mondják, hogy a termőhely döntő szerepet játszik ebben a tekintetben. És hogy ezt a címet csak az alkohol, hogy került elő a kerület Kentucky Bourbon.
Így, amikor az emberek azt kérdezik, hogy Jack Daniel (Dzhek Deniels) vagy Jim Beam (Dzhim Bim) bourbon, a helyes válasz attól függ, hogy melyik oldalon állsz ebben a vitában.
A mi véleményünk szerint - ez nem túl radikálisan. Azonban ez a mi feladatunk tájékoztatni arról, hogy Dzhim Bim gyártják Kentucky. A haza, hogy Dzhek Deniels is Tennessee.
Az igazságosság meg kell jegyezni, hogy a Jack Daniels és Dzhim Bime világ elég nagy. Ez természetesen nem az egyetlen márka a bourbon, ami figyelmet érdemel.
Összhangban a nemzeti törvényeknek Bourbon tartalmaznia kell legalább 51% kukorica-alkohol.
Meg kell ragaszkodott tölgyfa hordókban legalább két évig. Azonban a legtöbb gyártó megy tovább. A törekvés egy lágy és gazdag íz növelik ezt az időszakot, 4-20 év. Amber-arany árnyalatú alkohol ad ez égett belsejében a hordó.